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La bûche pâtissière

(5/6 personnes : 35 Euros • 8/10 personnes : 52,50 Euros)

Bûches patissières

• TSARABANJINA
  (5/6 personnes)
  Ganache au chocolat au lait aux fruits de la passion, ananas rôtis, crème
  chantilly au chocolat au lait et fruits de la passion, Biscuit Dacquoise
  A déguster très frais.

• SINJITA
  (5/6 personnes)
  Crème légère aux vanilles du monde, rubis de framboise en gelée, biscuit
  moelleux aux éclats d’amandes.
  A déguster très frais.

• SABISAND
  (5/6 personnes)
  Biscuit chocolat sans farine, caramel onctueux au beurre salé, mousse
  chocolat, ganache chocolat en habit or.

• ROUSSILLON
  (5/6 & 8/10 personnes)
  Biscuit Dacquoise aux amandes, compotée d’abricot "Bergeron", croustillant aux amandes de Provence et crème légère à la lavande, glaçage abricot.
  A déguster très frais.

• MONT BLANC
  (5/6 & 8/10 personnes)
  Biscuit châtaigne, crème aux marrons glacés, compotée de cramberries. A déguster très frais.

• ULUSABA
  (5/6 & 8/10 personnes)
  Biscuit chocolat sans farine, compote d’orange balsamique, sabayon au chocolat, macarons au chocolat.
  A déguster très frais.

• LE GLOSS
  (5/6 & 8/10 personnes)
  Sablé Breton surmonté d’un soufflé au citron, diplomate à la gousse de vanille Bourbon, cerises griottes, coulis de framboise. Peut s’accompagner d’un coulis de framboise.
  A déguster très frais.

La bûche glacée

(taille unique 5/6 personnes : 35 euros)

• BAOBAB
  Glace au caramel au beurre salé, sorbet à la mangue, sorbet litchi.

• MARRON
  Glace aux marrons glacés, éclats de marrons glacés, meringue, chantilly.

• ALILA
  Sorbet fraise « gariguette », sauce à la figue et sorbet abricot « bergeron ».
  Peut s’accompagner d’un coulis de fraise « gariguette ».

Collection bûches 2009