Pavlova Mangue

Amoureux de ce dessert depuis des années, souvent lorsque Richard Sève arrive en fin de repas, il aime la gourmandise de cette pâtisserie emblématique du répertoire culinaire. Pour les mois d’Octobre et Novembre 2022, il décide donc de faire sa propre version de la Pavlova, avec de la Mangue. Une pâtisserie aérienne à base de meringue cuite, de mangue et de crème chantilly. La Pavlova a une croûte croustillante et un intérieur moelleux doux, léger et fruité. Textures très contrastées entre le croquant de la meringue, le fruité de la compotée de mangue et la douceur de la crème chantilly.

Cette pâtisserie éphémère sera disponible de mi-septembre à mi-novembre dans les boutiques Sève.

5,69 €
TTC

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Coursiers Sève Sur le Grand-Lyon
Coursiers Sève Sur le Grand-Lyon

Date Limite d'Utilisation Optimale : 1 jours.

 

IngrédientsCrème fleurette, crème mascarpone, sucre, mangue, œuf, citron vert, gélatine de poisson, gousse de vanille de Madagascar.

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