Élue meilleure galette des rois au monde par plusieurs critiques gastronomiques, la galette des rois Sève se décline en trois recettes gourmandes. À la frangipane, à la praline rouge ou aux pépites de chocolat, c'est un incontournable de l'Épiphanie !
Elle est disponible du 2 au 31 janvier dans les différentes boutiques de la maison ainsi qu'en ligne, grâce à notre service de livraison en 24 heures.
Idéal pour accompagner toutes vos idées recettes ou en nappage de galettes des rois, le sirop de confisage des marrons à glacer est un véritable élixir gourmand, parfumé naturellement par les sucs de marrons confits. Pot de 500g (36€/kg)
Collection exclusive de 11 fèves de la Maison Sève. Edition limitée 2024.
La pâte à tartiner de la Maison Sève est un produit à base de noisettes du Piémont, de cacaos d'Équateur et du Venezuela ainsi que des gousses de vanille. Elle est créée à partir de noisettes fraîches et torréfiées, pour donner une texture onctueuse et un goût délicieux. Elle peut être utilisée pour tartiner sur des toasts, des crêpes, ou pour accompagner des pâtisseries ou des gâteaux. À tartiner, encore et encore… Poids net : 250g, 64€/kg
Pralines rouges entières, torréfiées à cœur puis enrobées de sucre rouge légèrement vanillé, pour déguster dans vos délicieuses recettes ou en confiserie ! Ce traditionnel produit lyonnais, croquant et intense ravira vos papilles.
Poids net : 250g. (64€/kg)
PUISSANT & BOISÉ
La perfection en chocolat avec Las Bromelias origine Venezuela primée de la Tablette d'Or 2023.
Le Guide des Croqueurs de Chocolat évoque une tablette « tellement intense » qu’un seul carré semble contenir la quintessence du chocolat ! Il a primé la tablette Venezuela Las Bromelias de la plus haute distinction, la tablette d’or, dans son édition 2023 de son guide qui regroupe les meilleurs chocolatiers du monde.
Luisante comme un bois d’ébène, cette tablette de la chocolaterie Sève déploie avec grâce une fabuleuse puissance aromatique, toute en notes brunes, caramel noir grillé, tabac, café ristretto et somptueux cacao torréfié. S’y ajoutent un soupçon de vif acidulé et l’immense fraîcheur de la rétro-olfaction.
Il s’agit d’un grand cru noir & d’une création artisanale pur beurre de cacao.
Fabriqué en France à Lyon-Limonest par Sève Maître Chocolatier. Dès 2003, Richard Sève est reconnu par le Club des Croqueurs de Chocolat parmi les 10 meilleurs chocolatiers de France. Il est aussi membre élu de l’Académie Française du Chocolat.
Poids net : 100g (99€/kg)
Teneur en cacao : 76% minimum.
La galette des rois Sève se distingue par son extrême finesse. Entièrement travaillée à la main, elle est composée de produits d'exception, comme le beurre d'Échiré et les amandes d'amandiers qui composent sa généreuse frangipane. La galette des rois à la frangipane se déguste nature ou enrichie de pépites de chocolat ou de pralines rouges maison, en hommage à la région et à la fameuse tarte aux pralines. Une fois cuite, la galette est sirotée avec le sirop de confisage des marrons glacés Sève pour lui donner un croquant irrésistible.
Le chef Richard Sève conseille de déguster les galettes à température ambiante, sans les réchauffer ni les réfrigérer, pour leur permettre de conserver leur fraîcheur et leur craquant. Vous pouvez accompagner votre galette d'un carré de chocolat grand cru de la Maison Sève.
La Maison Sève innove en griffant ses galettes de sa mythique volute. Ce détail esthétique est possible grâce à une nouvelle technique de cuisson développée par le maître pâtissier Richard Sève.
En 2024, les 11 fèves qui se cachent dans les galettes des rois Sève représentent des produits iconiques de la Maison. Les couronnes ont été désignées par l'artiste Rena Nomiya.
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