Élue meilleure galette des rois au monde par plusieurs critiques gastronomiques, la galette des rois Sève se décline en trois recettes gourmandes. À la frangipane, à la praline rouge ou aux pépites de chocolat, c'est un incontournable de l'Épiphanie !
Elle est disponible du 2 au 31 janvier dans les différentes boutiques de la maison ainsi qu'en ligne, grâce à notre service de livraison en 24 heures.
Pralines rouges entières, torréfiées à cœur puis enrobées de sucre rouge légèrement vanillé, pour déguster dans vos délicieuses recettes ou en confiserie ! Ce traditionnel produit lyonnais, croquant et intense ravira vos papilles.
Poids net : 250g. (64€/kg)
Découvrez la délicieuse tradition de la galette des rois. Cette pâtisserie emblématique de l'épiphanie vous séduira par sa pâte feuilletée croustillante et son cœur gourmand à l'amande. Chaque part cache un trésor : la fève, garantissant des moments de joie et de convivialité en famille ou entre amis. Plongez dans l'histoire séculaire de la galette des rois, où le partage et l'attente de devenir roi ou reine d'un jour créent une expérience festive et inoubliable.
Léger feuilletage fourré à la frangipane, glacé au sirop de marrons glacés. La galette à la frangipane traditionnelle. Un élégant feuilletage, une garniture aux amandes d’Espagne aussi généreuse que savoureuse.
Les créations de la Maison Sève sont artisanales et disponibles en quantités limitées.
Galette 3 personnes (1 fève + 1 couronne).
Galette 5 personnes (1 fève + 1 couronne + la griffe S de Sève).
Galette 7 personnes (2 fèves + 2 couronnes + la griffe S de Sève).
Galette 10 personnes (2 fève + 2 couronne + la griffe S de Sève).
Les galettes des rois Sève sont disponibles du 2 au 31 janvier. Les précommandes ouvriront fin décembre.
Découvrez la galette des rois aux pépites de chocolat, une variation moderne d'une tradition appréciée. Notre délicieuse galette allie le croustillant de la pâte feuilletée à la douceur intense du chocolat. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, avec des pépites de chocolat fondantes qui se marient parfaitement à la texture délicate de la galette, glacé au sirop de marrons glacés. Partagez ce moment de plaisir et de convivialité avec vos proches, en recherchant la fève cachée pour désigner le roi ou la reine du jour.
Une fois la galette au four, les pépites de chocolat Sève, fondent et se marient harmonieusement à la frangipane pour le plus grand plaisir des gourmands.
Les créations de la Maison Sève sont artisanales et disponibles en quantités limitées.
Galette 3 personnes (1 fève + 1 couronne).
Galette 5 personnes (1 fève + 1 couronne + la griffe S de Sève).
Galette 7 personnes (2 fèves + 2 couronnes + la griffe S de Sève).
Galette 10 personnes (2 fève + 2 couronne + la griffe S de Sève).
Les galettes des rois Sève sont disponibles du 2 au 31 janvier. Les précommandes ouvriront fin décembre.
Découvrez la galette des rois aux pralines rouges, une interprétation exquise de la traditionnelle galette. Plongez dans une symphonie de saveurs alliant le croustillant de la pâte feuilletée glacé au sirop de marrons glacés à la richesse sucrée des pralines rouges. Chaque morceau offre une expérience gustative unique, mêlant la douceur des amandes aux éclats croquants des pralines. Réunissez vos proches pour partager ce moment chaleureux, en quête de la fève cachée qui couronnera le roi ou la reine du jour.
Les pralines rouges sont préparées «maison» à partir d’amandes d’amandier. Elles sont réalisées dans la précieuse turbine en cuivre de la fin du 19ème accompagnées de véritables gousses de vanille de Madagascar et du sucre selon une recette exclusive de Richard Sève. Elles viennent ensuite seules sucrer la frangipane et jouer le contraste des textures.
Les créations de la Maison Sève sont artisanales et disponibles en quantités limitées.
Galette 3 personnes (1 fève + 1 couronne).
Galette 5 personnes (1 fève + 1 couronne + la griffe S de Sève).
Galette 7 personnes (2 fèves + 2 couronnes + la griffe S de Sève).
Galette 10 personnes (2 fève + 2 couronne + la griffe S de Sève).
Les galettes des rois Sève sont disponibles du 2 au 31 janvier. Les précommandes ouvriront fin décembre.
La perfection faite chocolat avec Las Bromelias origine Venezuela, une tablette de chocolat noir primée de la Tablette d'Or 2023.
Le Guide des Croqueurs de Chocolat évoque une tablette « tellement intense » qu’un seul carré semble contenir la quintessence du chocolat ! Il a récompensé la tablette de chocolat noir Venezuela Las Bromelias de la plus haute distinction, la Tablette d’Or, dans l'édition 2023 de son guide qui regroupe les meilleurs chocolatiers du monde.
Luisante comme un bois d’ébène, cette tablette de chocolat noir de la chocolaterie Sève déploie avec grâce une fabuleuse puissance aromatique, toute en notes brunes, caramel noir grillé, tabac, café ristretto et somptueux cacao torréfié. S’y ajoutent un soupçon de vif acidulé et l’immense fraîcheur de la rétro-olfaction.
Il s’agit d’un grand cru noir et d’une création artisanale pur beurre de cacao, fabriquée en France à Lyon-Limonest par le Maître-Chocolatier Sève. Depuis 2003, Richard Sève figure au classement des 10 meilleurs chocolatiers de France établi par le Club des Croqueurs de Chocolat. Il est aussi membre élu de l’Académie Française du Chocolat.
Poids net : 100 g (99 € / kg)
Teneur en cacao : 76 % minimum.
Découvrez toutes nos tablettes de chocolat noir primées par le Club des Croqueurs de Chocolat.
La pâte à tartiner de la Maison Sève est un produit à base de noisettes du Piémont, de cacaos d'Équateur et du Venezuela ainsi que des gousses de vanille. Elle est créée à partir de noisettes fraîches et torréfiées, pour donner une texture onctueuse et un goût délicieux. Elle peut être utilisée pour tartiner sur des toasts, des crêpes, ou pour accompagner des pâtisseries ou des gâteaux. À tartiner, encore et encore… Poids net : 250g, 64€/kg
Idéal pour accompagner toutes vos idées recettes ou en nappage de galettes des rois, le sirop de confisage des marrons à glacer est un véritable élixir gourmand, parfumé naturellement par les sucs de marrons confits. Pot de 500g (36€/kg)
La galette des rois Sève se distingue par son extrême finesse. Entièrement travaillée à la main, elle est composée de produits d'exception, comme le beurre d'Échiré et les amandes d'amandiers qui composent sa généreuse frangipane. La galette des rois à la frangipane se déguste nature ou enrichie de pépites de chocolat ou de pralines rouges maison, en hommage à la région et à la fameuse tarte aux pralines. Une fois cuite, la galette est sirotée avec le sirop de confisage des marrons glacés Sève pour lui donner un croquant irrésistible.
Le chef Richard Sève conseille de déguster les galettes à température ambiante, sans les réchauffer ni les réfrigérer, pour leur permettre de conserver leur fraîcheur et leur craquant. Vous pouvez accompagner votre galette d'un carré de chocolat grand cru de la Maison Sève.
La Maison Sève innove en griffant ses galettes de sa mythique volute. Ce détail esthétique est possible grâce à une nouvelle technique de cuisson développée par le maître pâtissier Richard Sève.
En 2024, les 11 fèves qui se cachent dans les galettes des rois Sève représentent des produits iconiques de la Maison. Les couronnes ont été désignées par l'artiste Rena Nomiya.
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