L’art du chocolat Sève : de la fève à l’émotion
Une histoire familiale qui allie tradition, innovation et excellence artisanale.
La quête des meilleures fèves
Chez Sève, tout commence bien avant la tablette ou le praliné.
Depuis plus des décennies, Richard et Gaëlle Sève, rejoints par leurs fils Arthur et Lucas, parcourent le monde à la rencontre de planteurs passionnés.
Du Guatemala au Brésil, en passant par le Mexique, chaque origine est choisie pour la richesse aromatique et la culture respectueuse de la biodiversité.
Excellence artisanale
La magie du bean-to-bar à Lyon
La Maison Sève devient pionnière en France du concept bean-to-bar : transformer elle-même les fèves dans sa manufacture de Limonest.
Torréfaction, broyage, conchage, tempérage… chaque étape est réalisée sur place par nos artisans pour révéler le goût pur et complexe du cacao.
Cette maîtrise intégrale garantit la traçabilité et la qualité exceptionnelle de chaque chocolat.
Le savoir-faire artisanal, intact
Chez Sève, rien n’est laissé au hasard : pralinés, ganaches, guimauves, confiseries, biscuits ou pâtisseries sont tous fabriqués à la main, sans arômes artificiels ni conservateurs.
Chaque création est moulée, enrobée, vérifiée à la main et soigneusement emballée dans nos ateliers, avec l’exigence d’une Maison familiale.
L’innovation au service du goût et du partage
Parce que l’artisanat doit vivre avec son temps, la Maison Sève conjugue tradition et modernité.
Nouvelles recettes, packaging éco-responsables, partenariats inspirants, boutique en ligne à la pointe du e-commerce gourmand…
Notre objectif : faire rayonner le savoir-faire français dans le monde tout en le préservant.
L’art du chocolat Sève
Un lieu à découvrir : le MUSCO
Ouvert en 2017 à Limonest, le MUSCO – Musée du Chocolat vous invite à plonger au cœur du bean-to-bar.
Derrière la verrière, les visiteurs observent les machines d’époque et les artisans à l’œuvre.
Une expérience unique pour comprendre et savourer l’histoire du chocolat.