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Sève à la une

Un biscuit moelleux aux amandes, une délicate marmelade de poires, compotée de figues et une crème mascarpone à la feuille de figuier.

Champignon au chocolat noir, tapissée d’un praliné aux noisettes du Piémont et d’un caramel vanille.

Douces notes de figues rôties enrobées d'un délicieux nappage de chocolat blanc, le tout délicatement installé sur un clafoutis aux figues.

Création en pâte d'amande, réalisée à la main à l'occasion d'Halloween !

Moulés directement dans l’amidon, puis travaillés à la main, pour créer un contraste entre le cœur moelleux et le croustillant de la coque en chocolat.

Chocolat noir 100% pur Trinitario du Nicaragua, au goût intense et dépourvu d’amertume.

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