Pâtisseries

Tarte Mont Blanc Pâtisserie Sève Lyon

Les pâtisseries de la Maison Sève sont un véritable délice pour les papilles. Réputée pour son savoir-faire et sa passion pour les ingrédients de qualité, la Maison Sève propose une large sélection d'entremets glacés, individuels et entremets, tous plus appétissants les uns que les autres. Les pâtisseries de la Maison Sève se distinguent par leur goût raffiné et leur présentation élégante. Des classiques revisités aux créations les plus audacieuses, les pâtisseries de la Maison Sève sont un véritable régal pour les sens.

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Fraisier Fraisier

Fraisier

Un incontournable de la pâtisserie française, le Fraisier de la Maison Sève est composé de Fraises françaises fraîches, d’une crème mousseline légère à la vanille de Madagascar, d’une agréable chantilly à la vanille, et en décor d’une couverture revisité de notre « tablette framboise ». Ce gâteau est un véritable délice pour les papilles.

 

Pour le rendre encore plus gourmand, nous vous conseillons de l'accompagner d'un coulis de fraises ou d’un coulis de framboises. Disponible en version 1, 4, 6 et 8 personnes.

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à partir de 8,90 €
Truffe Truffe

Truffe

À vous, les amoureux du chocolat : vous allez être ravis ! Truffe, ou le paradis du plaisir chocolaté : une génoise au chocolat et une mousse au chocolat. La simplicité fait la force de cette pâtisserie. Vous pouvez l’agrémenter d’un coulis de framboise ou d’une crème glacée à la Vanille de Madagascar.

Existe en version 5 et 6 personnes. C'est pour un anniversaire, une fête spéciale ? N'oubliez pas de commander votre personnalisation sur plaque de chocolat !

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à partir de 35,00 €
Tarte à la vanille Tarte à la vanille

Tarte à la vanille

Une pâtisserie très pure qui met en valeur la gousse de vanille de Madagascar. Textures très contrastées entre le croquant de la pâte sablée et la richesse de la ganache au chocolat blanc à la vanille et la crème de mascarpone à la vanille. Photo non contractuelle.

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à partir de 7,90 €
Pêche Pêche

Pêche

La pêche en trompe-l'œil de la Maison Sève est une véritable œuvre d'art culinaire, parfaite pour les amateurs de desserts sophistiqués. Cette création élégante et raffinée se compose de plusieurs éléments exquis qui se marient harmonieusement pour offrir une expérience gustative inoubliable.

À l'intérieur, vous découvrirez des pêches fraîches poêlées, accompagnées d'un gel à la pêche, qui apportent une fraîcheur et une douceur naturelles. La ganache montée à la pêche ajoute une texture crémeuse et légère, intensifiant les saveurs fruitées.

Le tout est enrobé d'une fine couche de chocolat blanc, offrant une note de cacao intense qui contraste délicieusement avec la douceur de la pêche. Un glaçage miroir à la pêche recouvre cette création, lui donnant une brillance irrésistible et un aspect luxueux.

Enfin, un clafoutis à l'abricot forme la base de ce dessert, ajoutant une texture moelleuse et subtilement sucrée qui complète parfaitement l'ensemble.

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à partir de 12,00 €
Panettone aux pralines rouges Panettone aux pralines rouges

Panettone aux pralines rouges

Cette viennoiserie traditionnelle italienne fait partie des traditions de Noël mais se déguste toute l'année, pour notre plus grand plaisir ! Il s’agit d’une brioche très moelleuse artisanale garnie de pralines rouges. Un délice ! Poids net : 500g 66€/kg

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à partir de 33,00 €
Eventail au chocolat Eventail au chocolat

Eventail au chocolat

Un classique toujours aussi délicieux composé d’une ganache chocolat pure et d’un biscuit dacquoise aux amandes. Ce dessert est un vrai moment de plaisir. Il n’existe qu’en individuel. 

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à partir de 6,90 €
St Louis St Pothin St Louis St Pothin

St Louis St Pothin

Un classique de la pâtisserie lyonnaise, Le Saint Louis Saint Pothin composé d’un macaron moelleux aux amandes et d’une crème nougatine, est un vrai délice pour les amoureux des pâtisseries simples, mais exquises.

Existe en version 1, 5 et 6 personnes. C'est pour un anniversaire, une fête spéciale ? N'oubliez pas de commander votre personnalisation sur plaque de chocolat ! 

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à partir de 6,90 €
Butterfly Butterfly

Butterfly

Cette création exquise qui évoque la légèreté et la fraîcheur des papillons dans un festival de saveurs. Conçu pour ravir les papilles des fins gourmets, cet individuel ou entremets pour 5 personnes séduit par sa combinaison exquise de saveurs.

Découvrez la délicatesse d'un biscuit madeleine au citron, la fraîcheur d'une gelée au citron-menthe, l'onctuosité d'un suprême au thym-citron, et la douceur enveloppante d'une guimauve à la vanille.

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à partir de 8,90 €
Le Flan Tout Chocolat - pers. : 5 Le Flan Tout Chocolat - pers. : 5

Le Flan Tout Chocolat -...

Le flan tout chocolat de la Maison Sève est une véritable œuvre d'art gourmande. À première vue, il séduit par sa croûte, une délicate pâte à gâteau basque parfaitement croustillante qui contraste harmonieusement avec la douceur à venir. Mais la véritable magie opère à l'intérieur. Une fois que la première bouchée est dévoilée, un trésor chocolaté se révèle ainsi qu'un praliné à la noisette. L'intérieur du flan est d'une onctuosité irrésistible, une caresse de chocolat fondant qui vous transporte au paradis du cacao. Pour couronner le tout, de fins grués de cacao parsèment cette création, ajoutant une texture exquise et une explosion de saveurs. 

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à partir de 35,00 €
L'Ananas - Maison Sève L'Ananas - Maison Sève

L'Ananas

Le mot ananas vient des langues amérindiennes et plus spécifiquement des mots naná naná, qui signifie « parfum des parfums ». Dans cet entremet glacé, vous retrouverez ce parfum mystique : un Sorbet ananas, perlé poire menthe et un biscuit aux amandes. Pour 6 pers.

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à partir de 45,00 €
Panettone individuel Panettone individuel

Panettone individuel

Cette viennoiserie traditionnelle italienne fait partie des traditions de Noël mais se déguste toute l'année, pour notre plus grand plaisir ! Il s’agit d’une brioche mini mais maxi moelleuse garnie de pralines rouges. Un délice ! Poids net : 70g 122,86€/kg

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La Véritable Tarte à la Praline La Véritable Tarte à la Praline

La Véritable Tarte à la...

Une turbine en cuivre fut précieusement cachée, puis oubliée… Jusqu’en 1991, date à laquelle Gaëlle et Richard Sève rachètent la pâtisserie. Au fond de la cave, ils découvrent la précieuse turbine qu’ils restaurent avec le plus grand soin.

Ils modernisent la recette sans pour autant la trahir et offrent une nouvelle vie à cette tarte colorée avec des pralines réalisées selon une recette exclusive de la Maison Sève. Pour le plus grand plaisir des Lyonnais et gourmets du monde entier, la Véritable Tarte à la praline de la pâtisserie Sève est née !

En novembre 2023, la Maison Sève est récompensée par la Ville de Lyon pour sa Tarte à la praline qui obtient le Label Fabriqué à Lyon.




Les pralines de la Maison Sève sont torréfiées à cœur puis enrobées de sucre rouge légèrement vanillé. C’est dans le respect de la tradition, que tout le savoir-faire de la pâtisserie Sève est réuni pour confectionner la Véritable Tarte à la Praline, tant appréciée par les amoureux de la pâtisserie. Un véritable délice qui en fera fondre plus d’un.

Notre conseil pour davantage de gourmandise : accompagner la tarte d’une boule de glace à la vanille et d’un onctueux chocolat chaud.

Cette spécialité lyonnaise existe en version individuelle, 5pers, 7pers et 10pers. Mais également en version mini pour les petites faims.

La Véritable Tarte à la praline de la pâtisserie Sève est expédiable à l’international.

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Sinjita Sinjita

Sinjita

Une onctueuse crème à la vanille de Madagascar accompagnée d’un rubis de framboise et d’un biscuit moelleux aux amandes fait dans nos ateliers lyonnais. Un dessert recouvert de framboises fraîches et sans sucre ajouté que vous allez adorer. Possibilité de l’accompagner de notre délicieux coulis de framboise.

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Baba Bouchon Baba Bouchon

Baba Bouchon

À vous les amoureux du baba au Rhum, découvrez notre Baba Bouchon : un véritable baba fabriqué maison imbibé au sirop de fruits confits et rhum. Une recette traditionnelle qui risque de ravir vos papilles. 

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Split Split

Split

Split, c’est une surprise gourmande ! Une couche de chocolat laisse apparaître une dacquoise aux éclats de noisettes, des bananes poêlées au fruit de la passion et une mousse au chocolat au lait. Différentes saveurs pour un plaisir intense. 

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Tarte au citron meringuée Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

L’acidité de la crème citron liée à un croustillant parfait de la pâte sablée recouvert d’une meringue nuageuse, offre de la fraîcheur et du réconfort, le duo parfait pour un petit plaisir en solitaire.

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Mont d'Or Mont d'Or

Mont d'Or

Spécialité de la maison, le Mont d'Or est un incontournable des pâtisseries Sève. Composé d'un biscuit dacquoise aux noisettes, d'une feuilletine pralinée aux noisettes, de fines feuilles de chocolat au lait, d'une ganache et d'une mousse au chocolat au lait confectionnés dans nos ateliers lyonnais, nous en sommes sûr, vous allez l’adorer. 

C'est pour un anniversaire, une fête spéciale ? N'oubliez pas de commander votre personnalisation sur plaque de chocolat !

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Tamaro Tamaro

Tamaro

Le Tamaro, ou le gâteau aux multiples saveurs et textures. Une délicieuse mousse au chocolat dans laquelle nous retrouvons des perles croustillantes au chocolat, le tout sur un biscuit financier au chocolat artisanal. La surprise de ce gâteau réside dans la boule croquante au chocolat sur le gâteau puisqu’elle est garnie d’un coulis au fruit de la passion. Chocolaté et fruité, un duo parfait.  C'est pour un anniversaire, une fête spéciale ? N'oubliez pas de commander votre personnalisation sur plaque de chocolat ! Existe en version 1, 5 et 8 personnes.


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S de Sève S de Sève

S de Sève

Un dessert simple, mais des plus savoureux : le S de Sève, composé d'un macaron moelleux aux amandes et d'une mousse au chocolat séduira les amoureux des bonnes choses. Existe en version 1, 5 et 6 personnes.

C'est pour un anniversaire, une fête spéciale ? N'oubliez pas de commander votre personnalisation sur plaque de chocolat !

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Millefeuille noisettes Millefeuille noisettes

Millefeuille noisettes

La rencontre craquante entre le fin feuillage caramélisé, la crème mousseline au praliné noisette et un croustillant au praliné noisette forme un dessert d’exception, sublimé par les délicates noisettes.

Disponible uniquement en retrait boutique.

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à partir de 6,90 €
Gloss Gloss

Gloss

Découvrez le Gloss, des saveurs fruités délicieuses : un sablé breton surmonté d’un souffle citron, crème diplomate à la gousse de vanille Bourbon, cerises griottes et coulis de framboise.

Peut s’accompagner d’un coulis de framboises. 

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