La tablette de chocolat : le plaisir gourmand par excellence
Qui n’a jamais cassé un carreau de chocolat pour le déguster avec du pain ou le laisser simplement fondre dans sa bouche ? La tablette de chocolat est une gourmandise très largement appréciée, par toutes les générations et quelle que soit la culture de celui ou celle qui la déguste.
Les tablettes de chocolat Sève : symboles du savoir-faire de la chocolaterie Sève
Emblème du savoir-faire de la Maison, la tablette de chocolat Sève est le produit d’une démarche artisanale et bean-to-bar. Richard Sève sélectionne rigoureusement les meilleures fèves de cacao, issues des terroirs les plus réputés au monde, puis les fait voyager jusqu’à sa chocolaterie située au Musco, à Limonest, en périphérie de Lyon. Là, les fèves sont torréfiées en douceur, puis broyées, et conchées jusqu’à l’obtention d’une délicieuse pâte de cacao, qui est ensuite coulée dans les moules emblématiques de la Maison Sève.
Des tablettes de chocolat au design original
Que l’on préfère croquer son chocolat en carreaux ou en barres, les tablettes Sève offrent ces deux possibilités, avec un design original qui alterne lignes de carreaux et lignes pleines, à casser selon son goût et son appétit.
Comment déguster nos tablettes de chocolat
Encore une fois, c’est une affaire de goûts ! Pour Richard Sève, le chocolat en tablette se déguste comme on le faisait enfant, avec un morceau de pain frais et un verre d’eau. C’est également de cette manière que le dégustent les experts, afin de saisir tous les goûts et saveurs du chocolat. Mais à chacun de choisir sa façon de déguster sa tablette ! Côté boissons, nos tablettes de chocolat peuvent également être accompagnées d’un bon thé ou café.
Différentes tablettes de chocolat pour tous les goûts
La Maison Sève propose une large sélection de tablettes de chocolat. Vous pouvez commander sur notre site internet ou trouver dans nos boutiques plusieurs tablettes de chocolat noir, de chocolat au lait, mais aussi des créations originales comme des tablettes aux fruits (framboise, passion), des tablettes toppings, et des tablettes fourrées, pour une expérience très gourmande.
Les tablettes de chocolat Sève : une approche bean to bar pour réaliser les meilleures tablettes de chocolat
La Maison Sève travaille uniquement « de la fève à la tablette », c’est-à-dire à partir de fèves de cacao que Richard Sève source et importe lui-même. C’est l’occasion pour notre chocolaterie de sélectionner rigoureusement sa matière première, et de maîtriser tout le processus de fabrication de chaque tablette, de manière artisanale. Résultat, des tablettes de chocolat d’une qualité extraordinaire, régulièrement récompensées par le Club des Croqueurs de Chocolat (voir nos tablettes primées).
Quelle tablette de chocolat commander
Chacune de nos tablettes de chocolat promet une expérience gustative unique. Nos tablettes de chocolat noir sont appréciées pour leur goût riche et intense, avec une sélection de cacaos grands crus, un pourcentage de cacao supérieur à 70 %... et même une tablette à 100 %, sans aucun sucre ajouté pour ravir les puristes ! Trois tablettes parmi nos tablettes de chocolat noir ont été nommées Tablettes d’Or par le prestigieux Club des Croqueurs de Chocolat. Nos tablettes de chocolat au lait sont elles aussi fabriquées à partir des meilleurs ingrédients, pour une expérience gourmande et un crémeux sans pareil. Créations originales de la Maison Sève, les tablettes fruits mêlent la fraîcheur des fruits (framboise, fruits de la passion) au fondant du beurre de cacao, avec une pointe de croustillant. Les tablettes toppings sont généreuses : nos chocolats grands crus noirs ou au lait sont additionnés de noisettes, de pistaches, d’oranges confites ou de pralines rouges concassées. Enfin, nos tablettes fourrées offrent une expérience de dégustation des plus gourmandes, dont la première cache une délicieuse pâte à tartiner. Vous trouverez dans chacune de nos fiches produits une description des notes aromatiques, de la provenance des fèves, du pourcentage de cacao, des ingrédients utilisés pour la confection de nos tablettes de chocolat.