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Une turbine en cuivre fut précieusement cachée, puis oubliée… Jusqu’en 1991, date à laquelle Gaëlle et Richard Sève rachètent la pâtisserie. Au fond de la cave, ils découvrent la précieuse turbine qu’ils restaurent avec le plus grand soin.

Ils modernisent la recette sans pour autant la trahir et offrent une nouvelle vie à cette tarte colorée avec des pralines réalisées selon une recette exclusive de la Maison Sève. Pour le plus grand plaisir des Lyonnais et gourmets du monde entier, la Véritable Tarte à la praline de la pâtisserie Sève est née !

En novembre 2023, la Maison Sève est récompensée par la Ville de Lyon pour sa Tarte à la praline qui obtient le Label Fabriqué à Lyon.

Les pralines de la Maison Sève sont torréfiées à cœur puis enrobées de sucre rouge légèrement vanillé. C’est dans le respect de la tradition, que tout le savoir-faire de la pâtisserie Sève est réuni pour confectionner la Véritable Tarte à la Praline, tant appréciée par les amoureux de la pâtisserie. Un véritable délice qui en fera fondre plus d’un.

Notre conseil pour davantage de gourmandise : accompagner la tarte d’une boule de glace à la vanille et d’un onctueux chocolat chaud.

Cette spécialité lyonnaise existe en version individuelle, 5pers, 7pers et 10pers. Mais également en version mini pour les petites faims.

La Véritable Tarte à la praline de la pâtisserie Sève est expédiable à l’international.

Vous souhaitez faire plaisir avec nos Pierres des Monts d'Or ? Offrez un joli écrin qui incite au voyage gustatif... Praliné à l'ancienne, feuilletine pralinée aux noisettes du Piémont, enrobé d'une meringue royale. Poids net écrin 16 pierres : 160g (160€/kg), poids net écrin 25 pierres : 250g (159,60€/kg).

L'ourson guimauve à la passion : la nouveauté de la chocolaterie Sève

Plongez dans l'univers délicieusement fruité de notre ourson guimauve à la passion, une création exquise de la Maison Sève. Fabriqué avec un savoir-faire artisanal incomparable à Lyon, chaque ourson guimauve est soigneusement moulé dans de l'amidon de maïs, une technique traditionnelle qui garantit un mariage parfait entre le moelleux du cœur et le croquant de sa coque en chocolat passion, sans aucun ajout de matière grasse. Dans notre quête de qualité, nos oursons guimauve sont conçus sans gélatine de porc, sans colorants et sans conservateurs, pour une expérience pure et savoureuse à chaque dégustation.

Poids net : 50 g (138 € / kg).

L'ourson guimauve à la vanille de Madagascar enrobé de chocolat au lait, par Sève

C’est l’un de nos produits-phares : l’ourson à la guimauve enrobé de chocolat au lait est devenu une véritable icône de la Maison Sève. L’association du chocolat au lait et de la vanille de Madagascar est d’une grande douceur, pour un retour en enfance assuré ! Une gourmandise délicieusement régressive, à commander en ligne pour une livraison rapide et soignée. Notre ourson guimauve est réalisé sans gélatine de porc, sans conservateurs et sans colorants.

Poids net : 50 g (90 € / kg). Dimensions du produit : 8,5 x 6 cm.

La Maison Sève nous propose cette année une plongée dans l’univers des mangas sous la plume d’une artiste japonaise Rena Nomiya. Cette dessinatrice, passionnée par la culture européenne et le chocolat, a su mêler les inspirations japonaises et françaises dans l’univers féérique de Noël. Un écrin magique où sont revisités les grands classiques de la Maison Sève. Papillotes, panettone, pralines rouges, boutiques… à travers le prisme de l’artiste. 

C’est lors d’un voyage au Japon qu’Arthur Sève et Rena Nomiya se rencontrent. Une alchimie nait alors entre ces deux passionnés de chocolat et d’art qui nouent une relation amicale et fructueuse à distance. Séduit par le style coloré et chaleureux de la jeune dessinatrice japonaise, Arthur Sève lui propose de travailler avec lui sur la création du calendrier de l’avent. 

Après un long processus de création, de colorisations et d’ornementations… le nouveau calendrier de l’Avent de la Maison Sève est enfin là, gourmand et respectueux de la tradition, mais aussi féérique aux inspirations manga de Rena Nomiya. 

Un objet délicieux et coloré qui ravira toute la famille.

A l’intérieur du calendrier…

Se cachent des papillotes (chocolats pralinés), des pralines rouges confectionnées à l’ancienne dans une précieuse turbine centenaire en cuivre, des orangettes, des mendiants au chocolat noir, des pâtes de fruits (ananas, abricot) des guimauves, la spécialité de la maison Sève la Pierre des Monts d’Or, les véritables tartes à la praline, une barre de chocolat, des florentins et d’autres surprises…

A propos de l’artiste japonaise Rena Nomiya

Diplômée d'une école d'art, et après avoir travaillé en tant que graphiste dans une société de design, Rena Nomiya devient illustratrice puis artiste de manga en 2019.

Son père voyageant régulièrement en France pour affaires, elle voue depuis son enfance une passion pour le chocolat, les vêtements et le design français.

Poids net : 300g (133€/kg)

LA TRADITION RENCONTRE LA PERFORMANCE

Profitez du goût de notre recette familiale des pâtes de fruits, un trésor transmis par Suzanne, la maman du chef et aujourd'hui secret de vitalité du chef et marathonien Richard Sève.

Ces pâtes de fruits, soigneusement élaborées à Lyon, sont confectionnées à partir des meilleurs fruits frais, méticuleusement sélectionnés à pleine maturité. Sans aucun ajout d'arôme ni de colorant, nos pâtes se distinguent par leur texture charnue et moelleuse, mais surtout au bon goût de fruits. Parfaites pour les sportifs en quête d'endurance ou simplement pour une pause gourmande.

Nos pâtes de fruits se déclinent à la framboise, à la fraise gariguette, à l’ananas, à l’abricot Bergeron, au fruit de la passion & mangue, ainsi qu’au cassis. Les pâtes de fruits artisanales de la Maison Sève sont disponibles en expédition dans toute la France et elles voyagent parfaitement grâce à leur étui de protection.

Nos pâtes de Fruits ont été réalisées à la main, selon des techniques artisanales et ancestrales que la Maison Sève continue de perpétuer à Lyon dans sa confiserie.

Existe en 150g (86€/kg) et 300g (66,33€/kg).

L'Ourson guimauve à la framboise, par Sève

L’ourson à la guimauve de notre enfance se décline dans une toute nouvelle version à la framboise ! Une déclinaison inattendue et savoureuse de notre emblématique tablette framboise, qui ravira les amoureuses et amoureux du fruit. Elle mêle le moelleux d’une guimauve à la framboise au croquant d’un enrobage fait de beurre de cacao et de framboise véritable, qui donne à cet ourson son bon goût de fruit rouge et sa couleur rose rutilante, sans aucun usage de colorants. Notre ourson guimauve est également réalisé sans gélatine de porc et sans conservateurs.

Poids net : 50 g (138 € / kg). Dimensions du produit : 8,5 x 6 cm.

L'Ourson en guimauve enrobé de chocolat noir de la Maison Sève

Voici le traditionnel ourson guimauve revisité par la Maison Sève, en version chocolat noir ! Notre enfance n'est plus si loin quand on croque à pleines dents dans cet ourson fourré d’une guimauve à la mousse au chocolat. Nul doute que les gourmands y trouveront un plaisir incomparable ! Notre ourson guimauve au chocolat noir est réalisé sans gélatine de porc, sans conservateurs et sans colorants.

Poids net : 50 g (90 € / kg). Dimensions du produit : 8,5 x 6 cm.

La Maison Sève propose cette année un calendrier de l’Avent poétique et gourmand. C’est sous la plume d’une jeune illustratrice, Rosemary Iman Taleb-Rivière, que ce calendrier s’ouvre en deux volets et raconte le savoir-faire de la célèbre maison.

La porte de la boutique historique s’ouvre alors et les pièces emblématiques y sont contées, dessinées et dégustées. La mythique Pierre des Monts d’Or, la Tarte à la praline, des chocolats avec notamment une tablette de chocolat au lait fondant de 100g, ainsi que des bonbons de chocolat, des Florentins, et d’autres surprises s’illustrent et séduisent au fil des jours.

Un grand et magnifique objet de décoration, raffiné et doré dans des matériaux intégralement recyclables.

La Maison SÈVE poursuit son engagement pour l’écologie et utilise, pour ce calendrier, des matériaux intégralement recyclables. L’ensemble est fabriqué à Lyon, France. 

Poids net : 370g (186,49€/kg)

Ganaches et praliné pour décupler votre plaisir chocolaté mixant douceurs lait et noir, pour les amoureux du bon chocolat puisque Richard Sève compte parmi les rares artisans chocolatiers français à fabriquer son propre chocolat : de la fève de cacao à la tablette (Bean-To-Bar). Une jolie boîte recyclable réalisée en matériaux recyclés remplie de gourmandises chocolatées, on dit oui !

Nos ballotins de chocolats sont empilables pour un plaisir multiplié. Existes en 100g (220€/kg) 200g (190€/kg), 400g (165€/kg), 600g (155€/kg), 800g (150€/kg) et 1kg (145€/kg).

Cet écrin élégant et coloré renferme 16 macarons en édition limitée, chacun inspiré d'un cocktail emblématique pour une expérience gustative inédite.

Les macarons Negroni allient l'amertume et la richesse aromatique de ce classique italien, tandis que les macarons Pastis offrent une touche anisée qui évoque le charme du sud de la France. Les macarons Sex on the Beach séduisent par leurs notes fruitées et ensoleillées, rappelant l'été, et les macarons Mojito, frais et pétillants, vous invitent à une escapade gustative tropicale.