Des pêches fraîches poêlées et gel pêche, une ganache montée a la pêche, un enrobage au chocolat noir, un glaçage miroir pêche, le tout, délicatement installé sur un clafoutis aux pêches.

Découvrez le grand pâté en croûte de la Maison Sève ! Une tradition de notre célèbre boutique située à Champagne, celui-ci est fait maison, alors n'hésitez pas ! Ce produit est disponible uniquement à la boutique de Champagne ou en livraison via nos livreurs.

Découvrez le petit pâté en croûte de la Maison Sève ! Une tradition de notre célèbre boutique située à Champagne, celui-ci est fait maison, alors n'hésitez pas ! Ce produit est disponible uniquement à la boutique de Champagne ou en livraison via nos livreurs.

Moule décoratif de la Maison Sève taille 3

210 g de bonheur, une barre de nougat moelleux, voici le nouveau Nougat Extra Tendre de la maison Sève. 70,95€/kg.

Une confiserie très typique des pays du bassin méditerranéen, mais appréciée de tous les Français que Richard Sève travaille pour avoir une tendresse extraordinaire. Il est composé d’une base de blanc d’œuf, de miel de lavande et de fruits secs (amandes de Provence, pistaches de Sicile).

La confiserie parfaite en accompagnement de votre café ou de votre thé ! Livraison en France et dans le monde. 

Le millefeuille se joue harmonieusement des textures. Moelleux de la crème mousseline à la pistache de Sicile, croustillant de la pâte feuilletée caramélisée et de la feuilletine framboise et fraîcheur de la compotée de framboise.

Amoureux de ce dessert depuis des années, souvent lorsque Richard Sève arrive en fin de repas, il aime la gourmandise de cette pâtisserie emblématique du répertoire culinaire. Pour l’été 2022, il décide donc de faire sa propre version de la Pavlova, avec des fruits rouges, mais aussi des fruits de la passion. Une pâtisserie aérienne à base de meringue cuite, de fruit et de crème chantilly. La Pavlova a une croûte croustillante et un intérieur moelleux doux, léger et fruité. Textures très contrastées entre le croquant de la meringue, le fruité de la compotée exotique et des fruits rouges et la douceur de la crème chantilly.

Cette pâtisserie éphémère sera disponible pour la période estivale dans les boutiques Sève. Nous vous conseillons de passer commande en ligne pour cette pâtisserie, qui rencontre un franc succès.

Moule décoratif de la Maison Sève taille 2

Moule décoratif de la Maison Sève taille 1

C'est l'été ! Et pour l'occasion, découvrez cette sublime Tarte aux fruits rouges en format individuel composée d'une pâte sablée, une crème mousseline, de fraises, de framboises, de myrtilles, de groseilles et de mûres. Photo non-contractuelle.

un cours autour de classiques de la pâtisserie : le Fraisier.

Le Fraisier, un incontournable de la pâtisserie française et de la Maison Sève, vous allez raffoler de ses Fraises Gariguettes de Dardilly et de la légèreté de la crème mousseline à la vanille de Madagascar.

Vous apprendrez à réaliser le biscuit aux amandes, la crème mousseline et ses secrets, le montage et la finition du fraisier de différentes façons.

Afin de respecter les normes sanitaires en cours, le nombre de personne est limité à 8 maximum par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes.

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. 

L'été approche, et si en pâtisserie vous découvriez comment faire deux gourmandises pleines de soleil, la tarte au citron. Vous apprendrez à réaliser la pâte sucrée, la crème citron et la meringue italienne désucrée, ainsi qu'un délicieux Cake au Citron !

Afin de respecter les normes sanitaires en cours, le nombre de personne est limité à 9 maximum par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes.

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. 

un cours autour de classiques de la pâtisserie : le Framboisier.

Le Framboisier, des framboises fraîches garnies de gel framboise, accompagnées d'un biscuit amande et entourées d'une tablette framboise maison.

Vous apprendrez à réaliser le biscuit aux amandes, la crème mousseline et ses secrets, le montage et la finition du framboisier de différentes façons.

Afin de respecter les normes sanitaires en cours, le nombre de personne est limité à 9 maximum par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes.

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. 

Atelier prestige animé par M. Sève sur le thème du Tamaro. Cet atelier dure 3h00.

Venez apprendre à réaliser le Tamaro, l'une des pâtisseries les plus emblématiques de la Maison Sève. Le Tamaro, ou le gâteau aux multiples saveurs et textures. Une délicieuse mousse au chocolat dans laquelle nous retrouvons des perles croustillantes au chocolat, le tout sur un biscuit financier au chocolat artisanal. La surprise de ce gâteau réside dans la boule croquante au chocolat sur le gâteau puisqu'elle est garnie d'un coulis au fruit de la passion. Chocolaté et fruité, un duo parfait.

Afin de respecter les normes sanitaires en cours, le nombre de personne est limité à 9 par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes. 

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. Photo non contractuelle 

Vous apprendrez à fabriquer ce classique de la pâtisserie lyonnaise toujours aussi délicieux composé d'une ganache chocolat pure et d'un biscuit dacquoise aux amandes.

Afin de respecter les normes sanitaires en cours, le nombre de personne est limité à 9 maximum par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes.

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours.