Entremets de saison

Un biscuit moelleux aux amandes, une délicate marmelade de poires, compotée de figues et une crème mascarpone à la feuille de figuier, ce dessert est fait sans gélatine de porc mais à base de gélatine de poisson pour ravir toutes les papilles. Cette pâtisserie aux figues de Solliès est faîte pour tous les amoureux des figues, ou tous les curieux avides de nouveautés ! Saviez-vous que cette variété de figues peut atteindre 5 mètres de hauteur pour 8 mètres d’étalement ? Autrement nommée 'Bourjassotte noire ', elle est auto-fertile et ne produit qu'une fois dans l'année mais sur une longue durée (de fin août à mi-novembre) de beaux fruits légèrement aplatis bleu ardoise presque noirs à la fine saveur.

Elle est de retour, la Terre d’Esra, aux notes florales intenses, des fruits tropicaux et un goût très chocolaté tout en contraste alliant un croustillant aux fèves de cacao, fines feuilles de chocolat noir Arriba d’Equateur, un biscuit moelleux au chocolat noir, un crémeux délicat et une mousse au chocolat noir intense, est recouverte de délicate craquelures. La terre d’Esra, vous allez l’adorer encore et encore. 

Le Tamaro, ou le gâteau aux multiples saveurs et textures. Une délicieuse mousse au chocolat dans laquelle nous retrouvons des perles croustillantes au chocolat, le tout sur un biscuit financier au chocolat artisanal. La surprise de ce gâteau réside dans la boule croquante au chocolat sur le gâteau puisqu’elle est garnie d’un coulis au fruit de la passion. Chocolaté et fruité, un duo parfait.  C'est pour un anniversaire, une fête spéciale ? N'oubliez pas de commander votre personnalisation sur plaque de chocolat ! Existe également en version individuel.

Le Tamaro, ou le gâteau aux multiples saveurs et textures. Une délicieuse mousse au chocolat dans laquelle nous retrouvons des perles croustillantes au chocolat, le tout sur un biscuit financier au chocolat. La surprise de ce gâteau réside dans la boule croquante au chocolat sur le gâteau puisqu’elle est garnie d’un coulis au fruit de la passion. Chocolaté et fruité, un duo parfait pour un plaisir gourmand en solitaire. C'est pour un anniversaire, une fête spéciale ? N'oubliez pas de commander votre personnalisation sur plaque de chocolat ! Existe également en version 4/5 et 7/8 personnes.

Une gourmandise faite dans le respect de la tradition à base de pâte surfine aux amandes ainsi que des pralines préparées à l'ancienne dans une turbine en cuivre d'époque, le vrai dessert des amoureux de la pâtisserie. Peut se déguster accompagné d'une boule de glace vanille pour les plus gourmands. Existe en version 4pers, 6 pers et 8/10pers. Existe également en version mini pour les petites faims. 

Spécialité de la maison, le Mont d'Or est un incontournable des pâtisseries Sève. Composé d'un biscuit dacquoise aux noisettes, d'une feuilletine pralinée aux noisettes, de fines feuilles de chocolat au lait, d'une ganache et d'une mousse au chocolat au lait confectionnés dans nos ateliers lyonnais, nous en sommes sûr, vous allez l’adorer. C'est pour un anniversaire, une fête spéciale ? N'oubliez pas de commander votre personnalisation sur plaque de chocolat ! Existe également en version individuel.

Spécialité de la maison, le Mont d'Or est un incontournable des pâtisseries Sève. Composé d'un biscuit dacquoise aux noisettes, d'une feuilletine pralinée aux noisettes, de fines feuilles de chocolat au lait, d'une ganache et d'une mousse au chocolat au lait confectionnés dans nos ateliers lyonnais, nous en sommes sûr, vous allez l’adorer. C'est pour un anniversaire, une fête spéciale ? N'oubliez pas de commander votre personnalisation sur plaque de chocolat ! Existe également en version 4/5 personnes.

Composition : Pâte à choux, crème pâtissière au praliné, cœur pur praliné.   Disponible uniquement en retrait boutique