Individuels & Entremets

Un incontournable de la pâtisserie française, le Fraisier de la Maison Sève est composé de Fraises françaises fraîches, d’une crème mousseline légère à la vanille de Madagascar, d’une agréable chantilly à la vanille, et en décor d’une couverture revisité de notre « tablette framboise ». Ce gâteau est un véritable délice pour les papilles.

Pour le rendre encore plus gourmand, nous vous conseillons de l'accompagner d'un coulis de fraises ou d’un coulis de framboises. Disponible en version 1, 4, 6 et 8 personnes. Une version festive pour vos grands événements. Pour un anniversaire, un mariage ou toute célébration, le Frasier - Framboisier se décline en format festif, réalisé sur mesure pour 15, 20, 30 ou 40 personnes. Présenté sur un socle blanc élégant, il devient la pièce maîtresse de votre réception. N'oubliez pas de commander votre personnalisation sur plaque de chocolat !  

Comme un cheesecake, mais encore mieux. Un délicat sablé breton et une onctueuse mousse au cream cheese recouverts de myrtilles fraiches, ce gâteau est un vrai délice. Disponible en individuel ou en version 5 personnes. 

Spécialité de la maison, le Mont d'Or est un incontournable des pâtisseries Sève. Composé d'un biscuit dacquoise aux noisettes, d'une feuilletine pralinée aux noisettes, de fines feuilles de chocolat au lait, d'une ganache et d'une mousse au chocolat au lait confectionnés dans nos ateliers lyonnais, nous en sommes sûr, vous allez l’adorer. 

Une version festive pour vos grands événements 

Pour un anniversaire, un mariage ou toute célébration, le Mont d’Or se décline en format festif, réalisé sur mesure pour 15, 20, 30 ou 40 personnes. Présenté sur un socle blanc élégant, il devient la pièce maîtresse de votre réception.

C'est pour un anniversaire, une fête spéciale ? N'oubliez pas de commander votre personnalisation sur plaque de chocolat !

Le Lubéron, une nouvelle création de la pâtisserie, est une expérience gourmande à consommer individuellement ou à partager pour cinq personnes. Il marie harmonieusement les délicieux abricots Bergeron de Morancé, cuits avec expertise sur une base de frangipane et de sablé, créant ainsi une base exquise.

Mais ce n'est pas tout, car le Lubéron réserve encore bien des surprises. Une mousse légère à l'huile d'olive vient apporter une note d'originalité et de raffinement, élevant cette création au rang des desserts d'exception. Pour couronner le tout, un biscuit dacquoise ajoute une texture aérienne et crée un contraste savoureux qui éveillera les papilles de vos convives. 

Des framboises fraîches garnies de gel framboise, accompagnées d’un biscuit amande et entourées d’une tablette framboise maison. Régalez-vous en découvrant la framboise sous toute ses formes avec notre Framboisier. Pour 1, 4, 6 ou 8 personnes.

Une version festive pour vos grands événements. Pour un anniversaire, un mariage ou toute célébration, le Frasier - Framboisier se décline en format festif, réalisé sur mesure pour 15, 20, 30 ou 40 personnes. Présenté sur un socle blanc élégant, il devient la pièce maîtresse de votre réception. N'oubliez pas de commander votre personnalisation sur plaque de chocolat !  

Une onctueuse crème à la vanille de Madagascar accompagnée d’un rubis de framboise et d’un biscuit moelleux aux amandes fait dans nos ateliers lyonnais. Un dessert recouvert de framboises fraîches et sans sucre ajouté que vous allez adorer. Possibilité de l’accompagner de notre délicieux coulis de framboise.

Découvrez le Tamaro, un gâteau aux textures contrastées et aux saveurs intenses. Son biscuit financier au chocolat artisanal accueille une mousse au chocolat onctueuse, agrémentée de perles croustillantes pour une touche de croquant irrésistible.

La surprise gourmande : Une boule croquante en chocolat, garnie d’un coulis au fruit de la passion, qui apporte une note acidulée et rafraîchissante, sublimant l’intensité du chocolat.

Un format adapté à toutes les occasions 

Disponible en 1, 5 et 8 personnes

Existe aussi en version festive pour 15, 20, 30 ou 40 personnes, présenté sur un socle blanc élégant.

Personnalisation possible : Ajoutez un message sur plaque en chocolat pour un événement unique.

Un dessert simple, mais des plus savoureux : le S de Sève, composé d'un macaron moelleux aux amandes et d'une mousse au chocolat séduira les amoureux des bonnes choses. Existe en version 1 et 6 personnes.

C'est pour un anniversaire, une fête spéciale ? N'oubliez pas de commander votre personnalisation sur plaque de chocolat !

Un classique de la pâtisserie lyonnaise, Le Saint Louis Saint Pothin composé d’un macaron moelleux aux amandes et d’une crème nougatine, est un vrai délice pour les amoureux des pâtisseries simples, mais exquises.

Existe en version 1 et 6 personnes. C'est pour un anniversaire, une fête spéciale ? N'oubliez pas de commander votre personnalisation sur plaque de chocolat ! 

Envie d’une gourmandise fruitée ? Découvrez la croquante aux agrumes : une crème brulée à la vanille Bourbon, des suprêmes d’oranges sur une dacquoise aux amandes et un biscuit à l’orange, le tout recouvert d’un décor d’agrumes.

Pour 1, 5 ou 8 personnes, vous avez le choix. Craquez et régalez-vous ! C'est pour un anniversaire, une fête spéciale ? N'oubliez pas de commander votre personnalisation sur plaque de chocolat !

La rencontre craquante entre le fin feuillage caramélisé, la crème mousseline au praliné noisette et un croustillant au praliné noisette forme un dessert d’exception, sublimé par les délicates noisettes.

Disponible uniquement en retrait boutique.

À vous les amoureux du baba au Rhum, découvrez notre Baba Bouchon : un véritable baba fabriqué maison imbibé au sirop de fruits confits et rhum. Une recette traditionnelle qui risque de ravir vos papilles. 

L’acidité de la crème citron liée à un croustillant parfait de la pâte sablée recouvert d’une meringue nuageuse et d'un gel citron, offre de la fraîcheur et du réconfort, le duo parfait pour un petit plaisir en solitaire.

Découvrez le Gloss, des saveurs fruités délicieuses : un sablé breton surmonté d’un souffle citron, crème diplomate à la gousse de vanille Bourbon, cerises griottes et coulis de framboise.

Peut s’accompagner d’un coulis de framboises. 

La pêche en trompe-l'œil de la Maison Sève est une véritable œuvre d'art culinaire, parfaite pour les amateurs de desserts sophistiqués. Cette création élégante et raffinée se compose de plusieurs éléments exquis qui se marient harmonieusement pour offrir une expérience gustative inoubliable.

À l'intérieur, vous découvrirez des pêches fraîches poêlées, accompagnées d'un gel à la pêche, qui apportent une fraîcheur et une douceur naturelles. La ganache montée à la pêche ajoute une texture crémeuse et légère, intensifiant les saveurs fruitées.

Le tout est enrobé d'une fine couche de chocolat blanc, offrant une note de cacao intense qui contraste délicieusement avec la douceur de la pêche. Un glaçage miroir à la pêche recouvre cette création, lui donnant une brillance irrésistible et un aspect luxueux.

Enfin, un clafoutis à l'abricot forme la base de ce dessert, ajoutant une texture moelleuse et subtilement sucrée qui complète parfaitement l'ensemble.

Un classique toujours aussi délicieux composé d’une ganache chocolat pure et d’un biscuit dacquoise aux amandes. Ce dessert est un vrai moment de plaisir. Il n’existe qu’en individuel. 

Un jeu de textures parfait, un mix de saveur délicieux : l’Opéra, composé d’un biscuit dacquoise aux amandes imbibé de café, d’une ganache au chocolat noir et d’une crème au beurre et au café, le tout recouvert d’une couche de chocolat croquante. 

Split, c’est une surprise gourmande ! Une couche de chocolat laisse apparaître une dacquoise aux éclats de noisettes, des bananes poêlées au fruit de la passion et une mousse au chocolat au lait. Différentes saveurs pour un plaisir intense. 

Une pâtisserie très pure qui met en valeur la gousse de vanille de Madagascar. Textures très contrastées entre le croquant de la pâte sablée et la richesse de la ganache au chocolat blanc à la vanille et la crème de mascarpone à la vanille. Photo non contractuelle.

La Véritable Tarte à la Praline de la Maison Sève est bien plus qu’une spécialité lyonnaise : c’est une icône gourmande née d’un savoir-faire transmis depuis des générations. Son histoire commence en 1991, lorsque Richard et Gaëlle Sève redécouvrent dans la cave de leur pâtisserie une ancienne turbine en cuivre, vestige d’un artisanat oublié. Restaurée avec passion, elle donne naissance à une recette authentique, désormais célèbre dans toute la région.

Cette tarte à la praline, modernisée sans être dénaturée, repose sur une pâte sablée pur beurre et une couche généreuse de pralines rouges maison, torréfiées à cœur et enrobées d’un sucre vanillé au rouge intense. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre croustillant, fondant et douceur. C’est la Véritable Tarte à la Praline telle que l’a imaginée Richard Sève, récompensée par le Label Fabriqué à Lyon en 2023.

Commandez votre Tarte à la Praline en ligne et recevez-la en livraison à domicile partout en France et à l’international. Disponible en format individuel, 5, 7 ou 10 personnes – parfaite pour un dessert en famille ou un cadeau gourmand. Ne manquez pas l'occasion de goûter à la plus emblématique des pâtisseries lyonnaises, réalisée avec passion dans notre atelier.

Conseil de dégustation : accompagnez-la d’une boule de glace vanille et d’un chocolat chaud. Un moment de pur plaisir, garanti.

Paris-Brest Pistache Framboise – La Haute-Pâtisserie à la Lyonnaise

Envie d’un Paris-Brest pistache unique à Lyon ? La Maison Sève signe une version audacieuse et raffinée de ce grand classique de la haute-pâtisserie française, où la pistache rencontre la framboise dans un jeu de textures et de saveurs parfaitement maîtrisé.

Cette pâtisserie d’exception repose sur une pâte à choux légère et croustillante, garnie d’un crémeux à la pistache onctueux, d’un praliné maison croquant, de framboises fraîches, et d’un perlé à la framboise qui vient apporter fraîcheur et acidité. Une harmonie idéale, car la framboise est l’un des meilleurs mariages possibles avec la pistache : elle en exalte la rondeur tout en apportant un contraste fruité irrésistible.

Disponible uniquement en boutique et sur commande depuis notre site dans les villes suivantes : Lyon, Limonest, Craponne, Champagne au Mont d’Or, ce Paris-Brest revisité est un incontournable pour les amateurs de choux à la pistache, et une réponse élégante à la recherche d’une pâtisserie haut de gamme à Lyon.

Produit frais, en quantité limitée seulement disponible le samedi et dimanche.