De la passion artisanale à l’excellence durable
Depuis ses débuts, la Maison Sève allie tradition, exigence et innovation. Entre Lyon et les plantations de cacao lointaines, elle tisse un lien sincère entre le geste du maître, le respect de la terre et l’émotion du goût. Découvrez un parcours riche d’engagements, de rencontres et de savoir‑faire.
C’est en 1991 que Gaëlle et Richard Sève posent la première pierre de leur aventure, en reprenant une pâtisserie-chocolaterie à Champagne‑au‑Mont-d’Or ouverte 1905. Rapidement, ils ravivent un patrimoine local — comme la turbine en cuivre d’époque — et donnent une âme à leur maison.
À Lyon, la Maison Sève se distingue par sa quête de l’ingrédient d’exception, son goût pour les collections saisonnières et son appartenance à l’élite de la haute pâtisserie.
Richard Sève parcourt les plantations, sélectionne ses fèves, et fait vivre la transformation de la fève à la tablette, dans une fabrication artisanale exigeante.
En 2020, la Maison Sève reçoit le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), une distinction qui reconnaît le respect des savoir-faire d’exception.
Elle obtient aussi le label Engagé à Lyon pour sa démarche responsable et locale.
Guidés par l’authenticité, la passion et l’écologie, Gaëlle et Richard Sève bâtissent une filière plus juste, respectueuse des terres, des producteurs et des écosystèmes.
En 2017, la Maison Sève inaugure le MUSCO, un musée-manufacture unique, où se croisent atelier, musée, boutique et cours de pâtisserie-chocolaterie.
Ce lieu incarne la philosophie Sève : rendre visible l’artisanat, partager les gestes, faire vivre l’histoire du cacao de façon immersive.
Chez Sève, l’artisanat ne se limite plus à l’atelier : il se vit et se partage en ligne.
Avec plus d’1,1 million d’abonnés sur TikTok et des milliards de vues, nous faisons découvrir les coulisses du chocolat et transmettons notre passion à une nouvelle génération.
Cette même énergie a donné naissance à notre nouvelle boutique en ligne, pensée comme la plus innovante du monde du chocolat et de la confiserie.
Sève allie héritage familial et innovation digitale pour faire rayonner l’artisanat français… partout, et pour tous.
Richard Sève découvre très jeune l’univers de la pâtisserie.
Curieux, rigoureux et passionné, il s’oriente rapidement vers un apprentissage artisanal, où il se forme aux gestes précis et à l’exigence du métier. Dès ses débuts, il est attiré par le goût vrai, l’ingrédient juste et le respect des savoir-faire.
En 1991, avec son épouse Gaëlle, il reprend une pâtisserie-chocolaterie historique à Champagne-au-Mont-d’Or.
Ils y insufflent une vision claire : préserver les traditions tout en explorant de nouveaux territoires. Très vite, la Maison Sève devient une référence à Lyon, portée par la qualité de ses créations et l’authenticité de sa démarche.
Richard Sève est l’un des premiers artisans français à maîtriser le “Bean to Bar”.
Il sélectionne directement ses fèves auprès de fermiers engagés, les transforme lui-même dans sa manufacture à Lyon, et imagine des recettes aux profils aromatiques complexes, sans compromis.
Son engagement est reconnu par plusieurs distinctions :
le label Entreprise du Patrimoine Vivant, la nomination à l’Académie Française du Chocolat, et le label Engagé à Lyon pour sa démarche environnementale et locale. Il œuvre au quotidien pour préserver les terres, les producteurs, et la biodiversité liée au cacao.
Gaëlle Sève est le pilier discret mais essentiel de la Maison Sève.
Diplômée du Advanced Management Program de l'emlyon en 2012 et élue femme chef d'entreprise en Rhône-Alpes en octobre 2013, elle s’engage dès 1991 aux côtés de Richard pour fonder une maison où l’excellence artisanale s’accompagne d’une vision entrepreneuriale claire et durable.
Femme de terrain et de réflexion, elle structure la croissance de l’entreprise pas à pas.
De la première boutique à Champagne-au-Mont-d’Or aux ouvertures successives aux Halles de Lyon Paul Bocuse, sur le Quai Saint-Antoine ou à Limonest, elle pilote le développement avec exigence, finesse et sens du détail.
Gaëlle Sève est à l’origine de nombreuses innovations stratégiques.
C’est elle qui impulse l’idée du MUSCO, un musée et manufacture de chocolat pour faire de la Maison Sève un lieu vivant, pédagogique et transparent, où le public peut découvrir les coulisses de la fabrication.
En parallèle, elle porte une attention constante à l’expérience client.
Mise en scène des boutiques, relation de proximité, exigence dans le service : elle cultive un lien sincère avec les clients, qu’elle considère comme des invités dans une maison de famille.
En juillet 2018, Gaëlle Sève a été décorée de la médaille de l'ordre national du Mérite, puis en 2018 de l'ordre national du Mérite agricole.
Arthur Sève est un membre de la nouvelle génération à faire rayonner la Maison, fondée en 1905.
Formé à l’École de la Chambre Syndicale de la Couture Parisienne puis à l’Institut Français de la Mode, il grandit au cœur de l’atelier familial, entre ganaches, pralinés et passion transmise. Très tôt, il développe un goût prononcé pour la création, le design, l’image et la narration — des outils qu’il met aujourd’hui au service d’un artisanat français d’excellence.
Arthur insuffle un nouveau souffle à la Maison Sève, mêlant tradition et modernité.
Il repense l’univers visuel de la marque, ouvre des boutiques singulières, crée des objets iconiques (magnets, packagings en métal, bas-reliefs en poudre de cacao recyclée), et transforme les réseaux sociaux en vitrines vivantes du savoir-faire. Sous sa direction artistique, la Maison Sève devient une référence dans l’univers du chocolat haut de gamme, et rassemble des millions de vues sur les plateformes numériques.
Entrepreneur, créatif et passionné, Arthur Sève incarne une nouvelle génération d’artisans.
Il croit à un artisanat vivant, inspirant et narratif — où chaque produit raconte une histoire, chaque geste a du sens, et chaque projet réconcilie beauté, exigence et transmission.
Lucas Sève incarne une nouvelle facette du renouveau de la Maison familiale.
Arrivé en septembre 2025, il met ses compétences en data, stratégie digitale et pilotage analytique au service du développement de la Maison Sève. Sa mission : structurer la croissance numérique de la maison tout en préservant son identité profondément artisanale.
En coulisses, Lucas analyse, mesure, pilote.
Il affine les stratégies e‑commerce, optimise les parcours clients et accompagne les campagnes digitales avec méthode et précision. Sa vision data-driven vient en appui des choix créatifs et stratégiques portés par Richard, Gaëlle et Arthur.
Mais Lucas ne se limite pas aux chiffres.
Issu de la même passion familiale, il partage les valeurs fondatrices de la Maison : exigence, honnêteté, transmission. Son rôle est de faire dialoguer l’excellence artisanale et l’intelligence numérique, au service d’une maison en pleine évolution.
Avec lui, la Maison renforce ses fondations digitales, tout en restant fidèle à ce qui fait sa singularité depuis 1905 : des créations sincères, incarnées, et toujours en quête de sens.
102 Cours Lafayette
69006 Lyon
62 Avenue de Lanessan
69410 Champagne-au-Mont-d'Or
101 avenue édouard millaud
Place Andrée-Marie Perrin
69290 Craponne
29 Quai Saint-Antoine
69002 Lyon
324 allée des Frènes
Parc du Puy d’or
69760 Limonest
10 rue Victor Fort
69004 Lyon
6 rue des Aqueducs,
69005 LYON
110 Avenue des Frères Lumière,
69008 LYON
324 allée des Frènes
Parc du Puy d’or
69760 Limonest
