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Un croquant qui va vous faire craquer ! Les tuiles aux pralines rouges de la pâtisserie Sève sont faites dans le respect de la tradition, torréfiées à cœur et enrobées de sucre rouge légèrement vanillé. Un savoir-faire mit en œuvre par la Maison, qui va faire succomber tous les gourmands.

Poids net : 120 g (104,17€/kg).

Séduisez votre entourage et offrez-leur un écrin rouge élégant de ces douceurs colorées artisanales et sans gluten. Selon votre gourmandise, choisissez votre écrin de 8, 12, 16 ou 25 macarons. Assortiment de macarons choisi selon la collection de la saison. 

Il n'est pas rare de voir dans la journée à côté de notre chocolaterie de nombreuses coccinelles prendre le soleil, les chocolatiers de la maison Sève s'en sont inspirés pour créer Divine la Coccinelle. Ils la voulaient gourmande, c'est pourquoi ils ont décidé de lui faire un cœur praliné noisette, en plus de sa structure en chocolat noir 76% de cacao. Ses gros yeux jaunes luisants sont un appel à la gourmandise.

Création de la Maison Sève, la coccinelle est réalisée avec un praliné au chocolat noir cacao 76% minimum 110g, 163,64€/kg

Composition : Chocolat au lait très lacté, 39 % de cacao minimum

Poids net : 100g  75€/kg

Éveillez les sens et la curiosité de vos proches en leur offrant cet écrin rouge élégant de macarons salés Sève. Foie gras de canard maison, cèpes, tomates ou encore gorgonzola/sésame, craquez pour la création exclusive de Richard Sève.  De plus, nos macarons sont sans gluten. Selon votre gourmandise, choisissez votre écrin de de 8, 12, 16 ou 25 macarons. 

À l’approche de Pâques, la chocolaterie artisanale lyonnaise Sève propose une création de saison exceptionnelle : Voltige l’abeille.

Cette œuvre chocolatée, en édition limitée à 100 exemplaires, est née sous l’impulsion du chef Richard Sève qui utilise ici un chocolat au lait (45% de cacao minimum) pour réaliser la forme de cette abeille. L’intérieur est ensuite garni d’un praliné aux noisettes du piémont, réputée pour son goût unique et sa texture onctueuse. L’abeille Voltige vient ainsi aux côtés d’une coccinelle au chocolat noir, «Divine la coccinelle», elle aussi garnie d’un praliné aux noisettes du piémont.

Richard Sève, maître chocolatier lyonnais, source lui-même les fèves de cacao aux quatre coins du monde auprès de producteurs artisanaux pour des récoltes durables. Il travaille ensuite ces trésors dans sa manufacture lyonnaise, en utilisant un torréfacteur du siècle dernier pour leur donner une saveur unique. Puis il les broie à la meule de pierre pour les transformer en chocolat onctueux.

Pièce de 70g.

200€/kg

Composition :  Chocolat au lait très lacté, 39 % de cacao minimum

Poids net : 100g 75€/kg

Composition : Piou le poussn jaune au chocolat noir (cacao 76% minimum), garnie de l’assortiment de Pâques de la Maison SÈVE. 85g, 200€/kg

Composition : Grand cru pur Venezuela, 72 % de cacao minimum Exceptionnelle longueur en bouche. poids net : 100g   75€/kg

Le soleil rayonne, le premier plongeon de l’année est pour bientôt, en attendant de mettre les maillots de bain nous vous présentons Plouf le Poisson Bulle, lui n’a pas attendu pour faire un saut dans notre océan de chocolat au lait, il est si gourmand qu’en son sein vous retrouverez un assortiment de friture de pâques.

Craquez pour Plouf, l'adorable petit poisson-bulle au chocolat au lait (cacao 45% minimum), 120g, 183,33€/kg

Le florentin est un biscuit sec réalisé à base de miel, d'amandes, d'oranges et de couverture de chocolat noir.

Poids net : 140g, 100,71€/kg

Cette pyramide est entièrement habillée de sublimes macarons sucrés sans gluten réalisés dans le pur respect de la tradition. Elle est présentée sur un socle recouvert et décoré de frises en glace royale de la couleur de votre choix (blanc, rose, bleu ou orange). Cette majestueuse pyramide se décline en 4 tailles : T1 environ 50 macarons, T2 environ 70 macarons, T3 environ 90 macarons, T4 environ 125 macarons. Ce produit doit impérativement être commandé 7 jours en avance. Si aucun parfum n'est choisi, un assortiments de macarons sera sélectionné par défaut ainsi que le socle blanc.

Merci d'indiquer ci-dessous le parfum des macarons ainsi que la couleur du socle que vous désirez.

Excellence et savoir-faire sont les maîtres mots de l'association Relais Desserts qui rassemble l'élite mondiale de la pâtisserie. Richard Sève, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Frédéric Cassel, Luigi Biasetto ou encore Sadaharu Aoki font partie de ces signatures de prestige. Laissant carte blanche à 90 chefs pâtissiers de renom, ce livre propose 100 desserts qui sont autant de créations originales. Et toutes les réalisations deviennent possibles car, pour accompagner leurs recettes, les chefs révèlent conseils didactiques et précisions indispensables. Mille-feuille Finger, Ispahan, tarte Rendez-vous, Light Lemon, Empinoñados, découvrez ces pâtisseries étonnantes qui illustrent la créativité et la singularité de chacun des chefs Relais Desserts.

Relais Desserts réunit, autour de son président, Frédéric Cassel, les plus grands noms de la pâtisserie à travers le monde. Cette association est créée en 1981, regroupe une centaine de pâtissiers, de quatorze nationalités, qui échangent et partagent leur savoir-faire, tous unis autour de la même volonté : promouvoir la Haute Pâtisserie.

De délicieux biscuits sablés au chocolat noir, parfaitement relevés de fleur de sel. Idéal pour un goûter ou une pause-café gourmande !

Poids net : 150g (66,67/kg)

Le sablé ou palet breton, comme l’on peut facilement s’en douter, nous vient tout droit de Bretagne !

Un sablé croustillant et fondant pur beurre, réalisé dans les ateliers de la Maison Sève.

Poids net : 150g (76,67/kg)