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L'Ananas - Maison Sève L'Ananas - Maison Sève

L'Ananas

Le mot ananas vient des langues amérindiennes et plus spécifiquement des mots naná naná, qui signifie « parfum des parfums ». Dans cet entremet glacé, vous retrouverez ce parfum mystique : un Sorbet ananas, perlé poire menthe et un biscuit aux amandes. Pour 6 pers.

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Bougies longues Bougies longues

Bougies longues

Pour rendre vos anniversaires plus complets, nous vous proposons nos longues bougies ! Photo non contractuelle.

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Tablette Noir Noisettes 76% de cacao

Tablette Noir Noisettes 76%...

Composition : Assemblage de 8 grands crus de cacao 76% minimum et des noisettes du Piémont. 100g 75€/kg

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Tablette Fondant Lait 39% de cacao - Noisettes

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Chocolat au lait très lacté, 39% de cacao minimum et des noisettes du Piémont. 100g 75€/kg

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Tablette Fondant Lait 39% de cacao - Orange Tablette Fondant Lait 39% de cacao - Orange

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Chocolat au lait très lacté, 39% de cacao minimum et des oranges confites. 100g 75€/kg

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Tablette Noir orange confite 72% de cacao

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Composition : Assemblage de 8 grands crus de cacao 72% minimum et des oranges confites. 100g 75€/kg

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Tablette Noir Nicaragua 76% de cacao

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Grand cru pur Nicaragua 76% de cacao minimum. poids net : 100g  85€/kg

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Noisettes enrobées de chocolat au lait Noisettes enrobées de chocolat au lait

Noisettes enrobées de...

Noisettes enrobée d'une couche de chocolat au lait (cacao 36% minimum). Tubo de 200g, 100€/kg

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Amandes enrobées de chocolat noir Amandes enrobées de chocolat noir

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Amandes enrobée d'une couche de chocolat noir (cacao 76% minimum). Tubo de 200g, 100€/kg

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Ballotin de Marron glacé Ballotin de Marron glacé

Ballotin de Marron glacé

Découvrez ce ballotin de deux marrons glacés ou la boite carré contenant 6 pièces. À la différence des marrons de Naples, les marrons de Turin proviennent de récoltes peu abondantes, ils sont donc rares. Ils ont un goût arrondi plus doux de chataîgne et/ou de marron. Ils ont également une texture plus fine, moins farineuse que les marrons de Naples et sont moins sucrés. L'extrême onctuosité de ces marrons glacés vous fera fondre...   

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Mini ballotin de 3 chocolats Mini ballotin de 3 chocolats

Mini ballotin de 3 chocolats

Découvrez ce mini ballotin de 3 bonbons de chocolat. Il contient un Palet d'or, une Amande Princesse lait ainsi qu'une Ganache Lait Enlil : des textures et des goûts qui vont vous régaler. 

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Zéphyr Zéphyr

Zéphyr

Son retour était attendu, découvrez le Zéphyr à la Violette. Ceux qui l'ont connu il y a plus de 8 ans en parlent encore. Le Zéphyr, c'est une compotée de cassis/violette, une crème Zéphyr à la fleur de violette sur une dacquoise amandes. Le tester, c'est ne plus jamais l'oublier.

Disponible en taille unique 5 personnes ou bien en individuel. 

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Zéphyr individuel Zéphyr individuel

Zéphyr individuel

Son retour était attendu, découvrez le Zéphyr à la Violette. Ceux qui l'ont connu il y a plus de 8 ans en parlent encore. Le Zéphyr, c'est une compotée de cassis/violette, une crème Zéphyr à la fleur de violette sur une dacquoise amandes. Le tester, c'est ne plus jamais l'oublier.

Disponible en individuel pour un plaisir solitaire ou à partager avec d'autres créations de la Maison Sève. Le Zéphyr existe également en version entremet 5 personnes. 

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Tarte à la vanille Tarte à la vanille

Tarte à la vanille

Une pâtisserie très pure qui met en valeur la gousse de vanille de Madagascar. Textures très contrastées entre le croquant de la pâte sablée et la richesse de la ganache au chocolat blanc à la vanille et la crème de mascarpone à la vanille. 

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Célestin individuel Célestin individuel

Célestin individuel

En hommage à la sublime Place des Célestins où la famille Sève aime au printemps prendre le temps d’admirer les magnolias en fleurs, assis sur un banc au soleil, c’est de ses moments de vie printaniers que Richard Sève s’est inspiré pour réaliser une pâtisserie fleurie. Les couleurs rose et blanc des fleurs lui font penser à l’un de ses fruits préférés, le litchi, qui par son goût unique et rafraîchissant a de multiples saveurs, fraise, rose, muscat. Il travaille ici le litchi en gelée et décide de marier sa composition avec une ganache montée à la framboise et un délicat biscuit soufflé. Un souffle printanier souffle sur les boutiques Sève depuis l’arrivée de cette nouvelle création, le Célestin ! Existe également en entremet 5 personnes. 

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SEVE