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Des boîtes de chocolats noirs et au lait avec du praliné ou de la ganache, présentés dans de somptueux écrins.

Richard Sève compte parmi les rares artisans chocolatiers français à fabriquer son propre chocolat en bean-to-bar (de la fève de cacao à la tablette). Pour goûter ou offrir une partie de son savoir-faire, commandez une boîte de chocolats (ou ballotin de chocolats) assortis Sève ! Vous recevrez un assortiment de bonbons de chocolat noirs ou au lait, à la ganache ou au praliné, avec différentes fèves de cacao et divers fruits secs...

Nos boîtes de chocolats contiennent jusqu'à 10 bonbons de chocolat (ballotins de 100 grammes) et jusqu'à 24 pour les grands formats (200 grammes, à empiler jusqu'à 1 kilo). Les boîtes utilisées pour contenir nos chocolats ont été pensées comme des écrins luxueux, dont la couleur brune rappelle la couleur des fèves de cacao que la Maison Sève transforme elle-même dans son atelier de chocolaterie. Dorées à l'or chaud, ces boîtes sont réhaussées d'un doré flamboyant. Nos boîtes de chocolats, réalisées en matériaux recyclés, sont également recyclables.

Existe en 100g (250€/kg) 200g (200€/kg), 400g (170€/kg), 600g (160€/kg), 800g (160€/kg) et 1kg (160€/kg).

Une spécialité de la Maison Sève depuis les années 90, récompensée par la Ville de Lyon.

Plébiscitée par nos clients depuis les années 1990, la Pierre des Monts d'Or imaginée par le chef Richard Sève a obtenu le label Fabriqué à Lyon ! Elle rend hommage aux Monts d'Or, une aire située dans les environs de Lyon, dans laquelle notre pâtisserie historique est née en 1905.

Praliné à l'ancienne, feuilletine pralinée aux noisettes, enrobé d'une meringue royale... C'est un plaisir gustatif qui ravit les gourmands ! Offrez-les dans ce joli écrin qui incite au voyage gustatif...

Poids net écrin 16 pierres : 160g (160€/kg), poids net écrin 25 pierres : 250g (159,60€/kg).

En Septembre 2024, la Maison Sève est récompensée par la Ville de Lyon pour ses Pierres des Monts d'Or qui obtient le Label Fabriqué à Lyon.

LA TRADITION RENCONTRE LA PERFORMANCE

Profitez du goût de notre recette familiale des pâtes de fruits, un trésor transmis par Suzanne, la maman du chef et aujourd'hui secret de vitalité du chef et marathonien Richard Sève.

Ces pâtes de fruits, soigneusement élaborées à Lyon, sont confectionnées à partir des meilleurs fruits frais, méticuleusement sélectionnés à pleine maturité. Sans aucun ajout d'arôme ni de colorant, nos pâtes se distinguent par leur texture charnue et moelleuse, mais surtout au bon goût de fruits. Parfaites pour les sportifs en quête d'endurance ou simplement pour une pause gourmande.

Nos pâtes de fruits se déclinent à la framboise, à la fraise gariguette, à l’ananas, à l’abricot Bergeron, au fruit de la passion & mangue, ainsi qu’au cassis. Les pâtes de fruits artisanales de la Maison Sève sont disponibles en expédition dans toute la France et elles voyagent parfaitement grâce à leur étui de protection.

Nos pâtes de Fruits ont été réalisées à la main, selon des techniques artisanales et ancestrales que la Maison Sève continue de perpétuer à Lyon dans sa confiserie.

Poids net : 190g (104,74€/kg).

La Véritable Tarte à la Praline de la Maison Sève est bien plus qu’une spécialité lyonnaise : c’est une icône gourmande née d’un savoir-faire transmis depuis des générations. Son histoire commence en 1991, lorsque Richard et Gaëlle Sève redécouvrent dans la cave de leur pâtisserie une ancienne turbine en cuivre, vestige d’un artisanat oublié. Restaurée avec passion, elle donne naissance à une recette authentique, désormais célèbre dans toute la région.

Cette tarte à la praline, modernisée sans être dénaturée, repose sur une pâte sablée pur beurre et une couche généreuse de pralines rouges maison, torréfiées à cœur et enrobées d’un sucre vanillé au rouge intense. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre croustillant, fondant et douceur. C’est la Véritable Tarte à la Praline telle que l’a imaginée Richard Sève, récompensée par le Label Fabriqué à Lyon en 2023.

Commandez votre Tarte à la Praline en ligne et recevez-la en livraison à domicile partout en France et à l’international. Disponible en format individuel, 5, 7 ou 10 personnes – parfaite pour un dessert en famille ou un cadeau gourmand. Ne manquez pas l'occasion de goûter à la plus emblématique des pâtisseries lyonnaises, réalisée avec passion dans notre atelier.

Conseil de dégustation : accompagnez-la d’une boule de glace vanille et d’un chocolat chaud. Un moment de pur plaisir, garanti.

L'Ourson en guimauve enrobé de chocolat noir de la Maison Sève

Voici le traditionnel ourson guimauve revisité par la Maison Sève, en version chocolat noir ! Notre enfance n'est plus si loin quand on croque à pleines dents dans cet ourson fourré d’une guimauve à la mousse au chocolat. Nul doute que les gourmands y trouveront un plaisir incomparable ! Notre ourson guimauve au chocolat noir est réalisé sans gélatine de porc, sans conservateurs et sans colorants.

Poids net : 50 g (90 € / kg). Dimensions du produit : 8,5 x 6 cm.

L'ourson guimauve à la vanille de Madagascar enrobé de chocolat au lait, par Sève

C’est l’un de nos produits-phares : l’ourson à la guimauve enrobé de chocolat au lait est devenu une véritable icône de la Maison Sève. L’association du chocolat au lait et de la vanille de Madagascar est d’une grande douceur, pour un retour en enfance assuré ! Une gourmandise délicieusement régressive, à commander en ligne pour une livraison rapide et soignée. Notre ourson guimauve est réalisé sans gélatine de porc, sans conservateurs et sans colorants.

Poids net : 50 g (90 € / kg). Dimensions du produit : 8,5 x 6 cm.

Véritable trompe l'œil, cet individuel est composé de cerises fraîches poêlées et gel cerise, une ganache montée à la vanille de Madagascar, d'un enrobage au chocolat noir ainsi qu'un glaçage miroir cerise le tout sur un clafoutis aux cerises.

Un coffret pour déguster cinq chocolats fabriqués par la Maison Sève à partir de différentes fèves de cacao.

Envie d’explorer l’ampleur de la palette aromatique que peuvent offrir les fèves de cacao ? La Maison Sève vous présente son coffret de dégustation de chocolats. Au total, 25 chocolats de 5 sortes différentes, tous réalisés en bean-to-bar dans notre atelier de chocolaterie du MUSCO.

Criollo Betulia 76%, Las Bromelias 76%, Arriba 76%, noir 100%, Lait Fondant 45% et Framboise : les différents chocolats présentés dans ce coffret dévoilent des saveurs variées, qui vous permettront de profiter des flaveurs exceptionnelles que la Maison Sève recherche dans ses différents produits.

La Maison Sève est emmenée par Monsieur Richard Sève, qui figure au palmarès des 10 meilleurs chocolatiers de France depuis les années 2000. C’est l’une des rares maisons de chocolaterie à avoir renoué avec l’histoire du métier et à fabriquer son propre chocolat. 

Poids net : 90g (187,78€/kg).

La pêche en trompe-l'œil de la Maison Sève est une véritable œuvre d'art culinaire, parfaite pour les amateurs de desserts sophistiqués. Cette création élégante et raffinée se compose de plusieurs éléments exquis qui se marient harmonieusement pour offrir une expérience gustative inoubliable.

À l'intérieur, vous découvrirez des pêches fraîches poêlées, accompagnées d'un gel à la pêche, qui apportent une fraîcheur et une douceur naturelles. La ganache montée à la pêche ajoute une texture crémeuse et légère, intensifiant les saveurs fruitées.

Le tout est enrobé d'une fine couche de chocolat blanc, offrant une note de cacao intense qui contraste délicieusement avec la douceur de la pêche. Un glaçage miroir à la pêche recouvre cette création, lui donnant une brillance irrésistible et un aspect luxueux.

Enfin, un clafoutis à l'abricot forme la base de ce dessert, ajoutant une texture moelleuse et subtilement sucrée qui complète parfaitement l'ensemble.

L'Ourson guimauve à la framboise, par Sève

L’ourson à la guimauve de notre enfance se décline dans une toute nouvelle version à la framboise ! Une déclinaison inattendue et savoureuse de notre emblématique tablette framboise, qui ravira les amoureuses et amoureux du fruit. Elle mêle le moelleux d’une guimauve à la framboise au croquant d’un enrobage fait de beurre de cacao et de framboise véritable, qui donne à cet ourson son bon goût de fruit rouge et sa couleur rose rutilante, sans aucun usage de colorants. Notre ourson guimauve est également réalisé sans gélatine de porc et sans conservateurs.

Poids net : 50 g (138 € / kg). Dimensions du produit : 8,5 x 6 cm.

L'ourson guimauve à la passion : la nouveauté de la chocolaterie Sève

Plongez dans l'univers délicieusement fruité de notre ourson guimauve à la passion, une création exquise de la Maison Sève. Fabriqué avec un savoir-faire artisanal incomparable à Lyon, chaque ourson guimauve est soigneusement moulé dans de l'amidon de maïs, une technique traditionnelle qui garantit un mariage parfait entre le moelleux du cœur et le croquant de sa coque en chocolat passion, sans aucun ajout de matière grasse. Dans notre quête de qualité, nos oursons guimauve sont conçus sans gélatine de porc, sans colorants et sans conservateurs, pour une expérience pure et savoureuse à chaque dégustation.

Poids net : 50 g (138 € / kg) Dimensions du produit : 8,5 x 6 cm.

Le Lubéron, une nouvelle création de la pâtisserie, est une expérience gourmande à consommer individuellement ou à partager pour cinq personnes. Il marie harmonieusement les délicieux abricots Bergeron de Morancé, cuits avec expertise sur une base de frangipane et de sablé, créant ainsi une base exquise.

Mais ce n'est pas tout, car le Lubéron réserve encore bien des surprises. Une mousse légère à l'huile d'olive vient apporter une note d'originalité et de raffinement, élevant cette création au rang des desserts d'exception. Pour couronner le tout, un biscuit dacquoise ajoute une texture aérienne et crée un contraste savoureux qui éveillera les papilles de vos convives. 

Pour célébrer l'excitation de la Coupe du Monde de Rugby, la Chocolaterie Sève vous présente son Ballon de Rugby Praliné Lait. Une création irrésistible qui combine la passion pour le rugby avec notre expertise en chocolat. Un praliné à la noisette du Piémont enrobé de couverture de chocolat lait 45% de cacao. 110g, 136,36€/kg

Des macarons surprenants, qui s'inspirent de 4 cocktails emblématiques.

Envie de surprendre les papilles de vos proches ? Offrez-leur ce splendide écrin renfermant 16 macarons proposés en édition limitée par la Maison Sève. Le chef Richard Sève, toujours en quête de nouvelles expériences gustatives, a imaginé des macarons qui s'inspirent de cocktails emblématiques. Ainsi, les macarons Negroni allient l'amertume et la richesse aromatique de ce classique italien, tandis que la touche anisée des macarons Pastis évoque le charme du Sud de la France. Les macarons Sex on the Beach séduisent par leurs notes fruitées et estivales et les macarons Mojito, frais et pétillants, vous invitent à une escapade cubaine.

Tous nos macarons sont réalisés un à un et à la main, dans notre atelier de Champagne-au-Mont-d’Or, non loin de Lyon, et dans le respect des techniques traditionnelles de la pâtisserie française. Dans cet élégant coffret rouge, la Maison Sève glissera un macaron de chacun des quatre recettes de cocktails. Un cadeau apprécié des esthètes et des gourmands.

Avec le temps, la chocolaterie Sève est devenue un sanctuaire de traditions anciennes et de savoir-faire intemporel. En protégeant et transmettant de nombreuses techniques centenaires, elle demeure l’une des dernières chocolateries en France à perpétuer ces précieux héritages.

Pour célébrer ses 120 ans, notre Maison propose une édition limitée de son calendrier de l’avent. Ce trésor gourmand évoque l’histoire de la création de la tarte à la praline, inspirée par les champs de roses qui fleurissaient à Champagne au Mont d’Or au début du siècle dernier. À l’intérieur de ce calendrier de l’avent exclusif, découvrez une délicieuse tarte à la praline, accompagnée de chocolats fins, d’une tablette de chocolat, de diverses confiseries et de papillotes, fabriqués avec soin à Lyon.

Poids : 300g (166,33€/kg).