RICHARD SÈVE

- Categories : La Maison Sève

Artisan pâtissier et chocolatier lyonnais classé parmi les 10 meilleurs chocolatiers de France depuis les années 2000 et membre de la prestigieuse association Relais Desserts, Richard Sève est un créateur de tendances.

Très attaché à la tradition, il sélectionne dès que possible ses ingrédients dans la région, et ce, toujours avec la plus grande attention. De ses goûts très classiques, il imagine des collections design et de saison depuis bientôt 30 ans. Connu notamment pour sa recette emblématique de tarte à la praline, ses bûches de Noël uniques et originales ou bien encore pour ses très attendues galettes des rois. Tous ces rendez-vous annuels font de lui l’un des pâtissiers français les plus réputés.

En 2017, il rejoint le groupe très restreint des chocolatiers français qui réalisent leur propre chocolat de la fève à la tablette, parcourant désormais le monde à la recherche des meilleures fèves de cacao. Le 21 janvier 2020, Richard Sève est nommé Académicien du chocolat par la très confidentielle Académie Française du Chocolat et de la Confiserie. Récemment, la Maison Sève a également reçu le Label d’Entreprise du Patrimoine Vivant une marque de reconnaissance de l’état créé pour distinguer les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence.

Le respect de la tradition allié à la modernité offre un cocktail de qualité à l’entreprise Sève, tenue d’une main de maître par Richard Sève et son épouse, Gaëlle Sève. 

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