Vous êtes-vous déjà demandé quelle est la différence entre une crème glacée et un sorbet ? Bien que ces deux desserts glacés soient délicieux, ils présentent des caractéristiques distinctes qui méritent d'être explorées. Dans cet article, nous allons vous expliquer les différences clés entre la crème glacée et le sorbet, afin que vous puissiez faire un choix éclairé lors de votre prochaine envie de rafraîchissement sucré.
- Composition
La première différence réside dans leur composition. La crème glacée est préparée à partir d'une base de lait, de crème et de sucre, à laquelle on peut ajouter divers arômes et ingrédients tels que des fruits, des noix ou du chocolat. En revanche, le sorbet est principalement composé d'eau, de sucre et de purée de fruits. Il est souvent sans produits laitiers, ce qui en fait un choix populaire pour les personnes intolérantes au lactose ou végétaliennes.
- Texture
La texture est un autre élément qui distingue la crème glacée du sorbet. La crème glacée est généralement plus onctueuse et crémeuse en raison de la teneur en matières grasses du lait et de la crème. Elle a une texture lisse et fondante en bouche. En revanche, le sorbet a une texture plus légère et plus granuleuse, en raison de sa teneur en eau. Il offre une sensation de fraîcheur et de légèreté qui est particulièrement appréciée pendant les mois chauds d'été.
- Goût
Le goût est une autre différence notable entre la crème glacée et le sorbet. La crème glacée, grâce à sa base lactée, a une saveur riche et crémeuse qui peut varier en fonction des arômes ajoutés. Le sorbet, quant à lui, met en avant les saveurs naturelles des fruits utilisés. Il offre une explosion de fraîcheur fruitée, idéale pour ceux qui préfèrent des desserts moins riches en matières grasses.
Découvrez les différentes créations de la Maison Sève :
Pour l’été, Richard Sève sublime la pistache de Bronté et les associations : fruit de la passion / mangue et citron / menthe fraiche.
La Maison Sève élue parmi les meilleurs glaciers de Lyon
Nous avons l’honneur d’être distingués par Tribune de Lyon, qui classe la Maison Sève parmi les meilleurs glaciers de Lyon. Cette reconnaissance récompense notre exigence artisanale, l’authenticité de nos ingrédients et le soin apporté à chaque parfum.
Découvrez l’article : Les meilleurs glaciers de Lyon – Tribune de Lyon
Des glaces et sorbets réalisés de façon artisanales à la manufacture de Limonest.
Pour couronner le tout, les packagings ont été repensés et la contenance de 220ml vient assouvir les petites faims.
Vous retrouverez également ses parfums signatures en pot de 500 ml :
- Crème glacée à la vanille de Madagascar
- Sorbet fraise Gariguette
- Sorbet framboise
- Sorbet chocolat noir/ Crème glacée au chocolat au lait / perles craquantes au chocolat noir
- Sorbet fruit de la passion (avec grains de passion) / mangue
- Sorbet citron / menthe fraîche (avec morceaux de feuilles de menthe fraîches)
- Crème glacée pistache de bronté