La Maison Sève a reçu, le jeudi 9 juillet 2026, à la préfecture de la région Auvergne-Rhône-Alpes, le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Cette distinction, attribuée par décision préfectorale à compter du 26 juin 2026 et pour une durée minimale de cinq ans, vient consacrer près des décennies d'exigence, de transmission et de savoir-faire au service de la haute pâtisserie et de la chocolaterie françaises.
Une distinction placée sous le Haut Patronage du Président de la République
Le label Entreprise du Patrimoine Vivant remis à la Maison Sève est placé sous le Haut Patronage de Monsieur Emmanuel Macron, Président de la République française. Il figure parmi les plus hautes marques de reconnaissance de l'État envers les entreprises françaises dépositaires d'un savoir-faire d'exception.
Le label lui-même rappelle sa vocation, telle qu'inscrite dans son texte officiel :
« Le Label Entreprise du Patrimoine Vivant a été créé par l'article 23 de la loi en faveur des PME du 2 août 2005 pour promouvoir le développement des entreprises détenant un patrimoine économique, composé en particulier d'un savoir-faire rare, renommé ou ancestral, reposant sur la maîtrise de techniques traditionnelles ou de haute technicité et circonscrit à un territoire. Le label est décerné pour une période de cinq ans. »
Arthur Sève représente la Maison Sève lors de la cérémonie
C'est Arthur Sève qui a représenté la Maison Sève lors de la cérémonie de remise, à la préfecture de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Dans son discours, il a tenu à souligner que cette labellisation n'appartient pas à une seule personne, mais à tous ceux qui, au quotidien, font vivre ces techniques et soutiennent la maison familiale Sève.
Arthur Sève a rappelé avec force que « certains savoir-faire ne doivent jamais disparaître », ajoutant que notre rôle est « de le faire savoir », avec exigence, excellence et authenticité.
Il a exprimé sa fierté envers ses parents — qui, depuis des décennies, protègent, valorisent et font vivre la haute pâtisserie et la chocolaterie françaises — mais aussi envers l'ensemble des équipes de la Maison : les chefs exécutifs, les sous-chefs, les responsables, les ouvriers, et toutes les forces d'excellence qui composent la Maison Sève au quotidien.
Arthur Sève a conclu son intervention sur une note résolument tournée vers l'avenir, rappelant que la France a par le passé rayonné d'une influence mondiale, et que la mission de la Maison Sève est de faire renaître ce qui a fait la grandeur du pays. Avec détermination, a-t-il affirmé, cette ambition est à portée de main, car la France dispose de toutes les ressources pour redevenir immense. Il a achevé son discours par un vibrant : « Vive l'artisanat français ! »
Qu'est-ce que le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) ?
Le label EPV est un label de l'État mis en place pour distinguer des entreprises françaises artisanales et industrielles aux savoir-faire rares et d'exception. Il s'agit d'une reconnaissance rattachée au ministère de l'Économie et des Finances, décernée par le préfet de la région d'implantation de l'entreprise, à l'issue d'une sélection rigoureuse des candidatures.
Contrairement à la plupart des labels sectoriels, l'EPV est le seul label d'État décerné à une entreprise pour l'ensemble de son activité, ce qui en fait une distinction particulièrement recherchée par les artisans et industriels français. Le label est accessible aux entreprises exerçant une activité de production, de transformation, de réparation ou de restauration, et vise à faciliter leur rayonnement à l'échelle nationale et internationale.
Le label EPV a par ailleurs célébré en 2025 ses vingt années d'existence, à l'occasion desquelles l'État a mis en avant les savoir-faire rares, ancestraux ou renommés, souvent ancrés dans un territoire, portés par les entreprises labellisées. Une occasion pour la Direction Générale des Entreprises de rappeler l'ambition portée par ce dispositif : faire connaître et transmettre des excellences françaises trop souvent restées discrètes.
Une reconnaissance qui s'inscrit dans une longue histoire
C'est en 1991 que Richard et Gaëlle Sève posent les bases de leur maison à Champagne-au-Mont-d'Or, dans une boutique ouverte dans ce même village en 1905. Maître pâtissier-chocolatier-confiseur de formation, Richard Sève s'impose rapidement comme l'un des artisans les plus reconnus de la place lyonnaise, porté par une exigence transmise génération après génération.
En 2017, Richard et Gaëlle Sève franchissent un cap décisif en ouvrant leur propre manufacture de cacao, adossée au MUSCO, leur musée dédié à l'histoire de la cabosse. La maison rejoint alors le cercle très restreint des artisans français pratiquant le bean-to-bar : sourcer ses fèves directement auprès des producteurs, puis les torréfier, concasser, broyer et conches sur place, à Lyon, pour fabriquer son propre chocolat. Une démarche rare en France, qui illustre parfaitement les critères du label EPV : la maîtrise de savoir-faire ancestraux, associée à un ancrage territorial fort.
C'est cette même exigence, transmise aujourd'hui à la deuxième génération avec Arthur et Lucas Sève, que l'État français vient de saluer à travers ce label.
Une maison lyonnaise multi-distinguée
Cette labellisation vient enrichir un palmarès déjà conséquent pour la Maison Sève :
- Label Entreprise du Patrimoine Vivant, remis le 9 juillet 2026 (décision préfectorale au 26 juin 2026, pour une durée minimale de 5 ans)
- Nomination à l'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie en 2020 de Richard Sève
- Label Engagé à Lyon, pour sa démarche environnementale et locale
- Médaille d'Argent de la Reconnaissance Artisanale de la République française pour Richard Sève
- Admission de Richard Sève au sein des Toques Blanches Lyonnaises
Autant de reconnaissances qui confirment la place de la Maison Sève parmi les artisans les plus distingués de la gastronomie française, et qui consacrent près de 35 ans d'un savoir-faire familial transmis sans relâche entre tradition et innovation.
Un courrier officiel de la Région Auvergne-Rhône-Alpes
Quelques semaines après la remise du label, la Maison Sève a reçu un courrier officiel du Conseil régional Auvergne-Rhône-Alpes, daté du 24 juillet 2026 et adressé à Arthur Sève, directeur artistique et de la communication, pour la féliciter au sujet du label Entreprise du Patrimoine Vivant.
Signé par Fabrice Pannekoucke, président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, et Laurent Wauquiez, conseiller spécial de la Région, ce courrier salue l'exigence et la fidélité de la Maison Sève à des savoir-faire d'exception — en particulier la relance de techniques traditionnelles de fabrication, comme le cadrage à l'amidon. Les deux élus y soulignent également qu'Auvergne-Rhône-Alpes est aujourd'hui la région comptant le plus grand nombre d'entreprises labellisées Patrimoine Vivant en France, et y voient la marque du rayonnement gastronomique du territoire porté par des maisons comme Sève.
Une nouvelle marque de reconnaissance institutionnelle, qui vient s'ajouter à la remise officielle du label et confirmer le soutien de la Région à l'artisanat d'exception.
Sources :
- Le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) — Direction générale des Entreprises
- Le label EPV, quels avantages pour votre entreprise ? — economie.gouv.fr
- Foire aux questions — Label Entreprise du Patrimoine Vivant — Direction générale des Entreprises
- 20 ans du label Entreprise du Patrimoine Vivant — Direction générale des Entreprises
- Entreprise du patrimoine vivant — Wikipédia
- Le label Entreprise du patrimoine vivant fête ses 20 ans — economie.gouv.fr
- Préfecture de la région Auvergne-Rhône-Alpes — portail officiel de l'État
- Maison Sève — Notre Histoire