Comment faire des crêpes parfaitement à la maison ?
Le Chef Richard Sève partage ici une recette simple et maîtrisée, transmise au fil des années au sein de la Maison Sève.
Dans notre famille, les crêpes sont avant tout un moment de partage, où la gourmandise rencontre le savoir-faire artisanal.
Ingrédients (20 à 25 crêpes)
• 250 g de farine
• 50 g de sucre semoule
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 50 cl de lait
• 50 g de beurre fondu
• 20 g de rhum brun
• Beurre pour la cuisson
Comment faire des crêpes
Tamiser la farine et ajouter le sucre.
Battre les œufs avec le sel, puis les incorporer progressivement à la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajouter le lait petit à petit en mélangeant, puis le beurre fondu.
Laisser reposer la pâte 2 heures, idéalement une nuit au réfrigérateur.
Cuire les crêpes dans une poêle légèrement beurrée.
Sublimer vos crêpes
Une crêpe réussie mérite une garniture à la hauteur.
La Maison Sève a imaginé la Pâte de Brunette, une pâte à tartiner artisanale réalisée dans notre atelier à partir d’ingrédients sélectionnés.
Elle apporte à chaque crêpe une texture onctueuse et une intensité unique.
Une tradition artisanale
La Maison Sève défend une approche exigeante du goût.
Ces crêpes s’inscrivent dans cette même philosophie : simplicité, précision et plaisir.
Retrouvez la Pâte de Brunette sur chocolatseve.com et transformez vos crêpes en véritable expérience gourmande.