Tablette noir Colombie Criollo Betulia - 76% de cacao

FRUITÉ & FLORAL

 

Le meilleur de la chocolaterie avec notre chocolat Criollo Betulia origine Colombie couronné de la Tablette d'Or 2023, il s’agit de la plus haute distinction qu’une tablette de chocolat puisse obtenir.

 

Criollo Betulia est cultivé à partir de cacaoyers colombiens originaux. Considéré comme le "Prince des cacaos". Ce Criollo de haute qualité a une couleur blanche porcelaine et un goût délicat. Il pousse sur des sols volcaniques au centre ouest de la Colombie, à Maceo dans la région d’Antioquia.

 

L’hacienda familiale Betulia abrite une réserve forestière qui offre un sanctuaire pour d’innombrables espèces d’oiseaux, insectes et mammifères. Elle offre une durabilité sociale élevée et des salaires supérieurs pour l’équipe. Ces fèves ont été torréfiées, concassées broyées & conchées à Lyon dans la chocolaterie SEVE-MUSCO dans la plus pure tradition du "Bean to Bar ».

 

Il s’agit d’un grand cru noir & d’une création artisanale pur beurre de cacao.

 

Fabriqué en France à Lyon-Limonest par Sève Maître Chocolatier. Dès 2003, Richard Sève est reconnu par le Club des Croqueurs de Chocolat parmi les 10 meilleurs chocolatiers de France. Il est aussi membre élu de l’Académie Française du Chocolat.

 

Poids net : 100g (99€/kg)

Teneur en cacao : 76% minimum.

9,90 €
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Conseils de dégustation : Nous vous conseillons de déguster nos tablettes avec du thé, du café ou de l’eau. Elles sont à conserver dans leur emballage d'origine à 16°C-18°C, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs.

Date Limite d'Utilisation Optimale : 540 jours

Ingrédients : Fève de cacao Criollo Betulia Colombie, sucre de canne, beurre de cacao.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 2571kJ / 614kcal, Matières grasses : 46g, dont acides gras saturés : 29g, Glucides : 41g, dont sucres : 22g, Protéines : 8,4g, Sel : 0,03g

Informations nutritionnelles

Pour 100g
Graisses 46 g
dont acides gras saturés 29 g
Glucides 41 g
dont sucres 22 g
Protéines 8,4 g
Sel 0,03 g
Energie kJ / kcal 2571 / 614

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Noir Colombie
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