Atelier 2h - La Véritable tarte à la praline et les croquants de Lyon 28/02/26
Recette exclusive
Idées cadeaux
Artisan pâtissier
Recette historique
Savoir-faire uniqueUne gourmandise faite dans le respect de la tradition.
C’est dans cette maison qu’est née la Véritable tarte à la Praline devenue une grande spécialité lyonnaise.
Découvrez le secret et vous réaliserez la pâte surfine aux amandes ainsi que l’appareil de la Véritable Tarte à la Praline. Ces pralines préparées à l’ancienne dans une turbine en cuivre d’époque, le vrai dessert des amoureux de la pâtisserie.
Vous apprendrez également à réaliser les croquants de Lyon à la praline rouge.
Le nombre de personnes est limité à 9 maximum par atelier. En revanche, l’atelier sera annulé s’il n’y a pas au minimum 6 personnes.
Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours.
Date : 28/02/2026 de 10:15 à 12:15
Adresse : 324 Allée des Frènes, 69760 Limonest, France
Atelier 2h - La Véritable tarte à la praline et les croquants de Lyon 28/02/26
FAQs
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Vous êtes inscrit(e) à l’un de nos ateliers de pâtisserie Sève : merci pour votre confiance ! Voici toutes les réponses aux questions les plus fréquentes avant votre venue.
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Oui, rassurez-vous !
Si vous recevez ce mail, c’est que votre inscription est bien confirmée. Nous vous attendons avec plaisir à l’atelier à la date choisie. -
L’horaire exact de début vous a été communiqué lors de l’inscription (et figure sur votre ticket).
Nous vous invitons à arriver 15 minutes avant le début, pour prendre le temps de découvrir le lieu, de vous changer et de faire connaissance avec le chef et les autres participants. -
L’atelier se déroule à :
Maison Sève – MUSCO
324 ALLÉE DES FRÈNES, PARC DU PUY D’OR, 69760 LIMONEST
Parking sur place. L’atelier est visible depuis la vitrine du musée du chocolat.
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Non, tout est fourni sur place : tablier, équipements d’hygiène.
Venez simplement en tenue confortable et avec l’envie de mettre la main à la pâte ! -
Oui, entièrement !
Nos ateliers sont 100 % participatifs. Vous réalisez vous-même votre création, accompagné(e) par nos pâtissiers.
Aucune démonstration passive : vous êtes acteur de votre recette. -
- Formule classique (2h) : animée par l’un de nos pâtissiers.
- Formule Prestige (3h) : animée par le chef Richard Sève en personne.
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- Votre création du jour (tarte, entremets, macarons, etc.)
- La fiche recette complète pour reproduire l’atelier chez vous
- Et surtout : un moment inoubliable de gourmandise partagée !
Comment nos créations prennent vie
Fèves d’exception
Nous sélectionnons, en famille, des fèves de cacao auprès de fermiers au Brésil, au Mexique, au Guatemala et ailleurs, reconnues pour leur richesse aromatique.
Bean to Bar à Lyon
Sourcées, torréfiées, broyées, conchées et transformées dans notre atelier lyonnais — un chocolat 100 % maison, 100 % maîtrisé.
Recettes artisanales
Pralinés, guimauves, ganaches : tout est fabriqué sur place, avec des ingrédients nobles, sans arômes artificiels ni conservateurs.
Finition & emballage
Chaque création est moulée, enrobée, contrôlée à la main puis délicatement emballée — prête à être offerte et savourée.
La tradition continue de séduire, comme en témoigne l'emblématique galette des rois de la Maison Sève
