Bûche glacée Vacherin Marron

Bûche de Noël glacée à la vanille et au marron

Né au cœur des Alpes au XVIIIe siècle, le vacherin, autrefois simple dessert de meringue et de crème glacée, est devenu un incontournable des fêtes.

Chaque détail, de la surface finement striée façonnée à la main, jusqu’aux marrons glacés en trompe-l'œil qui couronnent la bûche, rappelle l’héritage des grands desserts français. Mais c’est dans chaque bouchée que l’histoire se révèle : une crème glacée aux marrons, parsemée d’éclats fondants, mariée à la légèreté d’une meringue croquante et à la douceur d’une chantilly aérienne. Un hommage gourmand, empreint de tradition et de modernité. Sans gluten.

Taille unique 6 personnes disponible du 3 au 31 Décembre.

Les créations de la Maison Sève sont artisanales et disponibles en quantités limitées. Nous vous conseillons de passer commande au plus tôt !

Allergènes

Oeuf

Lait

Fruits à coque

56,00 €

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Coursiers Sève Sur le Grand-Lyon

Ingrédients : Lait entier, marron, sucre, œuf, crème végétale, crème mascarpone, beurre, dextrose, fève de cacao, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, sirop de sucre inverti, huile de pépin de raisin, amande, miel, Epaississants: amidon modifié de tapioca, farine de graines de caroube, gomme de guar, gomma tara.

Conservation et dégustation :

Conserver au congélateur dans sa boîte jusqu'à consommation. Placer au réfrigérateur dans sa boîte 30minutes avant consommation. Faire des tranches suffisamment larges à l'aide d'un couteau préalablement trempé dans l'eau chaude et essuyé. Ne pas recongeler.

Marron glacé

A la différence des marrons de Naples, les marrons de Turin proviennent de récoltes peu abondantes, ils sont donc rares. Ils ont un goût arrondi plus doux de châtaigne et/ou de marron. Ils ont également une texture plus fine, moins farineuse que les marrons de Naples et sont moins sucrés. L'extrême onctuosité de ces marrons glacés vous fera fondre !

Existe par 2 pièces, 7 pièces, 12 pièces et 20 pièces.

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