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Olympie

L’Olympie est une pâtisserie d’exception où la noix de coco s’exprime dans toute sa splendeur. Sous une fine couche croustillante, un biscuit moelleux à l’amande fond en bouche, tandis qu’une mousse légère à la crème de coco apporte une douceur enveloppante. Le coulis gélifié au yuzu, avec sa pointe d’acidité, vient équilibrer le tout en créant un contraste rafraîchissant. La crème montée fruitée à la noix de coco sublime cette création gourmande, offrant un jeu parfait de textures entre croquant et fondant.

Cette pâtisserie se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille. Photo non contractuelle.

Allergènes
Oeuf Oeuf
Lait Lait
Fruits à coque Fruits à coque
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Coursiers Sève Sur le Grand-Lyon
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Ingrédients : Crème de noix de coco, crème fleurette, blanc d’œuf, amande, noisette, pailleté feuilletine, noix de coco, sucre, yuzu, huile de coco, gélatine de poisson, konjac

Date Limite d'Utilisation Optimale : 2 jours.

 kisspng-frozen-food-freezing-snowflake-5af9bb67092a28-3219514415263158790375.png Charte Qualité Sève

Les produits désignés par le flocon de neige sont fabriqués par nos soins, congelés et décongelés par nous-mêmes. Elles sont le fruit de technologies avancées associées à notre savoir-faire traditionnel pour nous permettre de mieux vous satisfaire : plus de légèreté, de régularité, une meilleure hygiène grâce à la stabilisation du produit à l’état frais.
Pour savourer pleinement ces produits, nous vous conseillons de les déguster le jour même et de ne pas les recongeler.

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Marron glacé

A la différence des marrons de Naples, les marrons de Turin proviennent de récoltes peu abondantes, ils sont donc rares. Ils ont un goût arrondi plus doux de châtaigne et/ou de marron. Ils ont également une texture plus fine, moins farineuse que les marrons de Naples et sont moins sucrés. L'extrême onctuosité de ces marrons glacés vous fera fondre !

 

Existe par 2 pièces, 7 pièces, 12 pièces et 20 pièces. 
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Botaniste Botaniste

Botaniste

La pâtisserie Sève présente «La Botaniste», une pâtisserie à base d’ananas rôti dans une gelée de fruit de la passion, d’un biscuit japonais et d’une ganache montée à la vanille de Madagascar.

Ce dessert, conçu pour 5 personnes ou en format individuel, est réalisé chaque jour dans l’atelier de la maison Sève avec des fleurs fraîches et comestibles qui sont déposées sur le sommet du glaçage orangé.

Le nom de cette pâtisserie est un clin d’œil à Georg Everhard Rumphius, botaniste du 17ème siècle qui a été l’un des premiers à inventorier, décrire et excellemment illustrer les variétés d’ananas. La botaniste est une pâtisserie qui invite au voyage, à la découverte de saveurs exotiques et de textures légères et aériennes. Une véritable ode à la nature et à la gourmandise, qui séduira à n’en pas douter les amateurs de la pâtisserie lyonnaise.
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