Si vous connaissez sans doute certains de nos bonbons chocolatés, saviez-vous que vous pouvez les acheter sous forme de boîtes de chocolats (aussi appelées ballotins de chocolats) ? Parfaits pour offrir ou pour se régaler chez soi, ils sont friandises tendres et réconfortantes.
Richard Sève propose depuis 1991 des bonbons au chocolat comme l’amande princesse au chocolat noir, l'amande princesse au chocolat au lait, par exemple. Vous pourrez les retrouver dans ces boîtes de chocolats.
Et toutes ces spécialités sont reconnues par les plus grands spécialistes ! En effet, Richard Sève est classé parmi les 10 meilleurs chocolatiers de France par le Club des Croqueurs de Chocolat.
La chocolaterie Sève : une approche profondément artisanale et éthique
Tout d’abord, savez-vous ce qu’est un Chocolatier Bean-to-Bar ? On vous explique tout.
Richard Sève fait partie des rares chocolatiers à réaliser son propre chocolat de la fève de cacao, à la tablette de chocolat : Bean-To-Bar. La maison Sève s’approvisionne en fèves de cacao auprès de petits producteurs soucieux de la qualité de leurs productions ainsi que de l'équilibre de l'écosystème de leurs plantations, de véritables jardins d'Eden. La maison Sève revendique le « low cacao » : laisser le temps à la Nature de donner ses meilleurs produits, respecter et travailler avec les populations locales. Leur approche éthique et leur engagement social auprès des planteurs leur permettent de tisser des liens forts avec chaque famille à laquelle ils achètent désormais leurs fèves. À force de recherches, de voyages dans les plantations pour sélectionner les meilleures fèves, la maison Sève fabrique l’intégralité du chocolat dont elle a besoin pour fabriquer pâtisseries, bonbons et tablettes dans son laboratoire de chocolat à Limonest (Lyon). Un véritable défi et un engagement personnel pour porter les valeurs profondément humaines de la Maison Sève.
« Ce projet accompli me permet de me sentir pleinement artisan » souligne Richard Sève. Un florilège de tablettes de chocolat prend place dans les boutiques : cacaos rares à la palette aromatique délicate ou plus puissante. Confectionner du chocolat requiert une haute technicité, un savoir-faire et de la créativité à partir d’une matière première d'excellence savamment sélectionnée. Ici, le chocolat se crée avec patience et minutie, une transformation lente où chaque étape est maîtrisée pour exprimer au mieux les caractères et les origines du produit. En maîtrisant l’intégralité du processus de fabrication, la maison Sève est le trait d’union entre le producteur et le consommateur. Nos chefs chocolatiers sont amoureux de ce qu’ils font et cela se ressent dans la qualité des chocolats qu’ils produisent.
Les ballotins de chocolats de la maison Sève : des boîtes remplies de douceurs chocolatées
Nos boîtes (ou ballotins) de chocolats jouent sur les contrastes de textures entre le moelleux des ganaches, le croquant des enrobages et le velouté des pralinés. Ils existent en tailles différentes. Nos ballotins de 200 g sont empilables.
Notre sélection de ballotins de chocolats
Ballotin de Chocolats Lait et Noir : Ganaches, pralinés, Amandes Princesses… Vous y trouverez votre bonheur.
Ballotin de Chocolats Noir : Ganaches, pralinés, Amandes Princesses… Un assortiment pour les amoureux de chocolat noir.
Ballotin de Chocolats Lait : Ganaches, pralinés, Amandes Princesses… 200 grammes de pure douceur, qui plaira aux fans de chocolat au lait.
Ballotin de Chocolats 100 g : Ganaches, pralinés, Amandes Princesses… Vous y trouverez votre bonheur en version 100 grammes.
Ballotin de chocolats liqueurs : Une recette tenue secrète par Monsieur Sève, qui met un point d’honneur à perpétuer la tradition des liqueurs.
Mini Ballotin de 3 chocolats : : Découvrez ce mini ballotin de 3 bonbons de chocolat. Il contient un Palet d'or, une Amande Princesse lait ainsi qu'une Ganache Lait Enlil : des textures et des goûts qui vont vous régaler.
Peu importe votre choix, nous sommes sûrs que vous allez vous régaler. Le chocolat, c’est la vie, et encore plus quand il est aussi bon ! Découvrez vite tous nos ballotins de chocolat (boîtes de chocolat) ici.