Tablettes de chocolats

Sur un grand cru Arriba, les notes acidulées sont en têtes puis des arômes de bois exotique prennent le relais pour aller sur une finale crémeuse et cacaotée. Véritable alliance de force et finesse.

Poids net : 100g (85€/kg)

Photo non contractuelle.

Composition : 76% de cacao minimum

Ce grand cru des Philippines se caractérise par des notes acidulées soutenues par un goût de cacao prononcé qui persiste jusqu'en fin de bouche

Poids net : 100g (85€/kg)

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Composition : Chocolat au lait Fondant, 39% de cacao, origine Brésil.

Ce cacao récolté par Joao Tavares, qui a obtenu par deux fois Cocoa of Excellence au Salon du Chocolat de Paris (en 2010 et 2013), dans sa Fazenda Léolinda située dans le sud de l’État de Bahia sur la côte du cacao, est cultivé sans déboiser la forêt humide (rain forest), en conservant les arbres du biome de la forêt atlantique pour l’ombrage du cacaoyer, dans un système connu comme « Cabruca ».

Ce chocolat au lait envoûtant au goût puissant, adouci et enveloppé par de longues notes lactées et peu sucrées. Il vous apportera des sensations fraîches & relaxantes.

Chocolat Pur Beurre de Cacao.

Poids net : 100g (65€/kg)

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Composition : Grand cru pur Nicaragua, 76% de cacao minimum

Riche en notes de torréfaction, ce Nicaragua évolue entre arômes de caramel très brun, de cacao amer devenant beurré et flaveurs de noix du Brésil. Le retour de notes vertes s’accommode d’une pointe acidulée de fruits rouges.

Poids net : 100g (85€/kg)

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Composition : Chocolat blanc, 35% de cacao minimum.

Lacté et truffé de graines de vanille de Madagascar, Héliodore est un chocolat blanc crémeux et très peu sucré. Ce dernier est très chargé en graines de vanille de Madagascar. Il dévoile des arômes harmonieux de lait frais et de vanille naturelle.

Poids net : 100g (69€/kg)

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Composition : Grand cru Guatemala, 76% de cacao minimum

Cette tablette grand cru est le parfait mélange entre de fins arômes de cacao et l’intensité de petits fruits rouges acidulés. Il offre ainsi une grande longueur en bouche et un crémeux très agréable.

Poids net : 100g (85€/kg)

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Composition : 76% de cacao minimum

Cet assemblage de différentes fèves bien sélectionnées, confère à ce chocolat Ara beaucoup de rondeur et de crémeux. La note de tête cacaotée évolue en arômes empyreumatiques et épicés : torréfaction, cannelle, bois brulé, en gardant une longue rémanence.

Poids net : 100g (69€/kg)

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Composition : Grand cru pur Venezuela, 76% de cacao Trinitario minimum.

Le premier palais de Chuao au goût puissant et chaud. Il offre une agréable acidité de fruits rouges qui s'estompe doucement et laisse place à des notes poudrées de cacao. C'est un cru très fin.

Poids net : 100g (95€/kg(

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Composition : 76% de cacao minimum, sans sucré ajouté

Un mélange de cacao de 8 provenances qui forment un chocolat très aromatique, aux fortes notes de cacao en poudre, pour un plaisir sucré.

Poids net : 100g (85€/kg)

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Composition : Issu d'un assemblage de 2 grands crus, ce 100% délivre dans un premier temps une sensation de fraîcheur puis la fève du Nicaragua apporte la force et le caractère avec des notes profondes de Moka et de bois rôti pour terminer sur la fève du Costa Rica qui vient arrondir l'ensemble avec des notes crémeuses de chocolat chaud.

Poids net : 100g (85€/kg)

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Composition : Mexique grand cru 76% de cacao minimum.

Ce grand cru se caractérise par une palette aromatique de fruits noirs compotés : mûres et myrtilles, équilibré par la puissance d’un cacao de caractère.

Poids net : 100g (85€/kg)

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Composition : Grand cru Madagascar, 76% de cacao minimum

Après une mise en bouche sur des notes de torréfaction, arrivent une succession de notes fruitées rouges sucrées, comme un bonbon acidulé. L’allonge intense en cacao avec une amertume noble, laisse filtrer quelques notes de poivre, de cerise kirschée et un soupçon de vanille.

Poids net : 100g (85€/kg)

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Composition : Grand cru origine Inde, 76% de cacao minimum.

Le grand cru Inde élaboré à partir de fèves exclusives, est d'une grande finesse. Il se veut harmonieux dans une gamme aromatique fruitée et subtilement cacaotée.

Poids net : 100g (85€/kg)

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Composition : Chocolat au lait et aux noisette, 39% de cacao minimum.

Aveline réussit l'accord parfait entre le chocolat, le lait et les noisettes. Les notes de chocolat et de noisettes grillées se conjuguent en bouche avec élégance. Sa gourmandise sonne comme une évidence...

Poids net : 100g (75€/kg).

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Composition : Chocolat au lait sans sucre ajouté, 39% de cacao minimum

Elaboré à partir de fèves de cacao du Mexique, ce chocolat au lait se caractérise par une grande fraicheur en bouche, une sensation crémeuse et fondante en s’appuyant sur des notes cacaotées et de lait frais.

Poids net : 100g (65€/kg)

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