Richard Sève source et importe les meilleurs cacaos fins dits "aromatiques" et quotidiennement à Lyon, il torréfie, concasse, broie à la meule de pierre, raffine et conche son propre chocolat.
CHOCOLAT NOIR
Palet d’or | Ganache aux fèves du Venezuela enrichie de sa feuille d’or 22,5 carats.
Chuao| Ganache Chuao parsemée d’éclats de grué Chuao.
Orfé | Ganache aux fèves du Nicaragua.
Antillais | Ganache Aveline au rhum ambré.
TsaraKomba | Ganache aux fèves et vanille de Madagascar.
Ganache au miel | Ganache aux fèves de Colombie et miel de châtaignier
Aveline | Praliné aux noisettes feuilleté.
Lolita | Praliné pur pistache de Bronté.
Mora mora | Ganache aux fèves de Madagascar à l’infusion de zestes de bergamotte.
Amande Princesse noir | Coques de nougatine aux amandes fourrées de praliné aux amandes de Provence.
Malakoff | Praliné aux amandes de Provence et amandes caramélisées.
Muscosevo | Praliné noisette au sucre muscovado de l’île Maurice.
Begawan Giri | Ganache aux fèves du Pérou sur socle de massepain au gingembre.
CHOCOLAT AU LAIT
Caramélia | Ganache caramel au beurre salé.
Amande Princesse lait | Coques de nougatine aux amandes fourrées de praliné aux amandes de Provence.
Noix lait | Praliné aux noix du Dauphiné.
Sésame lait | Praliné au sésame caramélisé.
Enlil | Ganache lactée au Cacao du Brésil à l’infusion de zeste de Cédrat.
Passion lait | Ganache lactée aux fèves du Brésil au fruit de la passion.
Tomette | Praliné aux noisettes et noisettes caramélisées.