Tablette noir Venezuela Chuao - 76% de cacao

BRUT & CAPITEUX

 

Notre chocolat noir Venezuela Chuao 76% de cacao a été couronné de la Tablette d'Or 2024, il s’agit de la plus haute distinction qu’une tablette de chocolat puisse obtenir. Il s'agit d'une tablette alliant la vivacité des fruits acidulés, la douceur du miel, la chaleur et l’intensité du cacao. Une pure merveille !

 

Chuao est un petit village dans la vallée de l'Aragua au nord du Venezuela. Niché entre de hautes montagnes et la mer des caraïbes.

 

Fondé au XVIème siècle, le village de Chuao devient rapidement célèbre grâce à sa toute petite production de fèves qualifiées de « meilleures fèves de cacao du monde ». Ces fèves extrêmement rares sont issues d'un mélange harmonieux de cacaoyers appartenant à la variété Criollo.

 

En 2000, leur cacao fut récompensé par une appellation d'origine « Cacao de Chuao ». Le processus de fermentation se fait dans des caisses en bois, et le séchage est effectué sur la place du village, en face de l’église.

 

Avec seulement un volume limité disponible chaque année dans le monde, le cacao Chuao est une véritable exclusivité.

 

Ces fèves sont torréfiées, concassées, broyées, puis couchées à Lyon au MUSCO.

 

Poids net : 100g (99€/kg)

 

Teneur en cacao : 76%

9,90 €
TTC
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Note moyenne : 10/10 Nombre d'avis : 2

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Nous vous conseillons de déguster nos tablettes avec du thé, du café ou de l'eau. Elles sont à conserver dans leur emballage d'origine à 16°C-18°C, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs.

Date Limite d'Utilisation Optimale : 540 jours

Ingrédients : fèves de cacao Chuao Venezuela, sucre de canne, beurre de cacao.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 2571kJ / 614kcal, Matières grasses : 46g, dont acides gras saturés : 29g, Glucides : 41g, dont sucres : 22g, Protéines : 8,4g, Sel : 0,03g

Informations nutritionnelles

Pour 100g
Graisses 46 g
dont acides gras saturés 29 g
Glucides 41 g
dont sucres 22 g
Protéines 8,4 g
Sel 0,03 g
Energie kJ / kcal 2571 / 614

Avis

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super
très bon chocolat très moelleux
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L'EXTASE
Vous le croquez et laissez fondre dans la bouche , c'est une explosion en bouche . Cette distinction est très méritée. Ce chocolat est sublime.