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Tablette Noir Pérou Piura - 76% de cacao
DÉLICAT & ENVOÛTANT
Riche en sensations (herbes sèches, tabac, épices) et des notes de fruits jaunes acidulées. Préparez-vous à saliver dès la première bouchée.
Partons pour un voyage enivrant au Nord-Est du Pérou, dans le département Piura. Ici, le cacao pousse en harmonie avec d'autres cultures, dans un équilibre parfait qui préserve la biodiversité et protège la nature luxuriante. Les cultivateurs, respectueux de l'environnement, utilisent uniquement des engrais naturels, évitant tout recours aux pesticides.
Dans cette région ensoleillée, où la pluie se fait rare, se trouve le berceau du "Nativo Blanco". Ce cacao d'exception, oublié pendant longtemps, a été redécouvert en 2008. Depuis lors, il est devenu la fierté du Pérou, récoltant de nombreuses distinctions.
Cette tablette, à base de fèves blanches, séduit dès la première bouchée par son caractère subtilement sucré, avec des nuances acidulés de fruits jaunes, d’épices douces et la fraîcheur d'un raisin vert viennent adoucir délicieusement le chocolat.
Ces fèves sont ensuite torréfiées, concassées broyées & conchées à Lyon dans la chocolaterie SEVE-MUSCO dans la plus pure tradition du "Bean to Bar".
Poids net : 100g (99€/kg)
Teneur en cacao : 76% minimum.
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9,90 €
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Nous vous conseillons de déguster nos tablettes avec du thé, du café ou de l'eau. Elles sont à conserver dans leur emballage d'origine à 16°C-18°C, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs.
Date Limite d'Utilisation Optimale : 540 jours
Ingrédients : Fèves de cacao Trinitario Pérou Piura Gd Nativo Organic, sucre de canne, beurre de cacao.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 2571kJ / 614kcal, Matières grasses : 46g, dont acides gras saturés : 29g, Glucides : 41g, dont sucres : 22g, Protéines : 8,4g, Sel : 0,03g
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Informations nutritionnelles |
Pour 100g |
| Graisses | 46 g |
| dont acides gras saturés | 29 g |
| Glucides | 41 g |
| dont sucres | 22 g |
| Protéines | 8,4 g |
| Sel | 0,03 g |
| Energie kJ / kcal | 2571 / 614 |
DÉLICAT & ENVOÛTANT
Riche en sensations (herbes sèches, tabac, épices) et des notes de fruits jaunes acidulées. Préparez-vous à saliver dès la première bouchée.
Partons pour un voyage enivrant au Nord-Est du Pérou, dans le département Piura. Ici, le cacao pousse en harmonie avec d'autres cultures, dans un équilibre parfait qui préserve la biodiversité et protège la nature luxuriante. Les cultivateurs, respectueux de l'environnement, utilisent uniquement des engrais naturels, évitant tout recours aux pesticides.
Dans cette région ensoleillée, où la pluie se fait rare, se trouve le berceau du "Nativo Blanco". Ce cacao d'exception, oublié pendant longtemps, a été redécouvert en 2008. Depuis lors, il est devenu la fierté du Pérou, récoltant de nombreuses distinctions.
Cette tablette, à base de fèves blanches, séduit dès la première bouchée par son caractère subtilement sucré, avec des nuances acidulés de fruits jaunes, d’épices douces et la fraîcheur d'un raisin vert viennent adoucir délicieusement le chocolat.
Ces fèves sont ensuite torréfiées, concassées broyées & conchées à Lyon dans la chocolaterie SEVE-MUSCO dans la plus pure tradition du "Bean to Bar".
Poids net : 100g (99€/kg)
Teneur en cacao : 76% minimum.