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Tablette noir Venezuela Chuao - 76% de cacao
BRUT & CAPITEUX
Notre chocolat noir Venezuela Chuao 76% de cacao a été couronné de la Tablette d'Or 2024, il s’agit de la plus haute distinction qu’une tablette de chocolat puisse obtenir. Il s'agit d'une tablette alliant la vivacité des fruits acidulés, la douceur du miel, la chaleur et l’intensité du cacao. Une pure merveille !
Chuao est un petit village dans la vallée de l'Aragua au nord du Venezuela. Niché entre de hautes montagnes et la mer des caraïbes.
Fondé au XVIème siècle, le village de Chuao devient rapidement célèbre grâce à sa toute petite production de fèves qualifiées de « meilleures fèves de cacao du monde ». Ces fèves extrêmement rares sont issues d'un mélange harmonieux de cacaoyers appartenant à la variété Criollo.
En 2000, leur cacao fut récompensé par une appellation d'origine « Cacao de Chuao ». Le processus de fermentation se fait dans des caisses en bois, et le séchage est effectué sur la place du village, en face de l’église.
Avec seulement un volume limité disponible chaque année dans le monde, le cacao Chuao est une véritable exclusivité.
Ces fèves sont torréfiées, concassées, broyées, puis couchées à Lyon au MUSCO.
Poids net : 100g (99€/kg)
Teneur en cacao : 76%
9,90 €
TTC
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Note moyenne :
10/10
Nombre d'avis : 1
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Nous vous conseillons de déguster nos tablettes avec du thé, du café ou de l'eau. Elles sont à conserver dans leur emballage d'origine à 16°C-18°C, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs.
Date Limite d'Utilisation Optimale : 540 jours
Ingrédients : fèves de cacao Chuao Venezuela, sucre de canne, beurre de cacao.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 2571kJ / 614kcal, Matières grasses : 46g, dont acides gras saturés : 29g, Glucides : 41g, dont sucres : 22g, Protéines : 8,4g, Sel : 0,03g
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Informations nutritionnelles |
Pour 100g |
| Graisses | 46 g |
| dont acides gras saturés | 29 g |
| Glucides | 41 g |
| dont sucres | 22 g |
| Protéines | 8,4 g |
| Sel | 0,03 g |
| Energie kJ / kcal | 2571 / 614 |
Avis
boq77
07/08/2022
super
très bon chocolat très moelleux
BRUT & CAPITEUX
Notre chocolat noir Venezuela Chuao 76% de cacao a été couronné de la Tablette d'Or 2024, il s’agit de la plus haute distinction qu’une tablette de chocolat puisse obtenir. Il s'agit d'une tablette alliant la vivacité des fruits acidulés, la douceur du miel, la chaleur et l’intensité du cacao. Une pure merveille !
Chuao est un petit village dans la vallée de l'Aragua au nord du Venezuela. Niché entre de hautes montagnes et la mer des caraïbes.
Fondé au XVIème siècle, le village de Chuao devient rapidement célèbre grâce à sa toute petite production de fèves qualifiées de « meilleures fèves de cacao du monde ». Ces fèves extrêmement rares sont issues d'un mélange harmonieux de cacaoyers appartenant à la variété Criollo.
En 2000, leur cacao fut récompensé par une appellation d'origine « Cacao de Chuao ». Le processus de fermentation se fait dans des caisses en bois, et le séchage est effectué sur la place du village, en face de l’église.
Avec seulement un volume limité disponible chaque année dans le monde, le cacao Chuao est une véritable exclusivité.
Ces fèves sont torréfiées, concassées, broyées, puis couchées à Lyon au MUSCO.
Poids net : 100g (99€/kg)
Teneur en cacao : 76%