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Un croquant qui va vous faire craquer ! Les tuiles aux pralines rouges de la pâtisserie Sève sont faites dans le respect de la tradition, torréfiées à cœur et enrobées de sucre rouge légèrement vanillé. Un savoir-faire mit en œuvre par la Maison, qui va faire succomber tous les gourmands.

Poids net : 150 g (120€/kg).

Un magnifique écrin rouge pour un cadeau gourmand et élégant !

Arborant les couleurs et les initiales finement débossées de la Maison Sève, ce coffret renferme de délicats macarons sucrés. À l'ouverture de cette boîte luxueuse, le plaisir des yeux est là : les macarons de la Maison Sève sont aussi beaux que bons.

Depuis plus de 25 ans, le chef Richard Sève perpétue avec ses macarons sucrés un savoir-faire à la française, tout en explorant de nouvelles saveurs et en sublimant les cacaos rares et les fruits de saison utilisés. Chaque macaron est réalisé à la main et avec soin dans l’atelier historique de la Maison Sève, à Champagne-au-Mont-d'Or, à côté de Lyon, par une équipe de pâtissiers dédiée.

Dans cet écrin rouge, seront glissés 8, 12, 16, 25 ou 35 macarons choisis parmi la collection du moment.

À l'occasion des journées du patrimoine, la Maison Sève vous propose une visite guidée du MUSCO, le Musée du Chocolat ainsi qu'une dégustation offerte ! 

Un incontournable de la pâtisserie française, le Fraisier de la Maison Sève est composé de Fraises françaises fraîches, d’une crème mousseline légère à la vanille de Madagascar, d’une agréable chantilly à la vanille, et en décor d’une couverture revisité de notre « tablette framboise ». Ce gâteau est un véritable délice pour les papilles.

Pour le rendre encore plus gourmand, nous vous conseillons de l'accompagner d'un coulis de fraises ou d’un coulis de framboises. Disponible en version 1, 4, 6 et 8 personnes. Une version festive pour vos grands événements. Pour un anniversaire, un mariage ou toute célébration, le Frasier - Framboisier se décline en format festif, réalisé sur mesure pour 15, 20, 30 ou 40 personnes. Présenté sur un socle blanc élégant, il devient la pièce maîtresse de votre réception. N'oubliez pas de commander votre personnalisation sur plaque de chocolat !  

Composition de choux et dragées sur un socle en glace royale. L’inscription se fait sur un médaillon en pâte d’amande Le décor est fait de fleurs blanches en pâte d’amande.

3 choux/personnes 12€ TTC par personne. Minimum 15 pers max 46 personnes (140 choux)

Parfums des choux au choix : vanille, café, chocolat (la place des choux ne peut pas être choisie)

Choix des dragées : dragées amandes Avola blanches ou dragées chocolat couleurs assorties (rose, bleu, jaune, verte, blanche)

Couleur au choix pour le socle : blanc, rose, bleu, orange

Ce produit doit impérativement être commandé 7 jours en avance. Si aucune couleur de socle, de dragée et parfum n'est choisi, ce croquembouche sera par défaut avec un socle blanc, des dragées amandes Avola blanches et le parfum des choux seront à la vanille.

Merci d'indiquer ci-dessous le parfum des choux,  la couleur du socle et la couleur des dragées.

La tête de votre personnage préféré de dessins animés Micky dans la gamme SEVE (framboisier, truffe chocolat ou truffe framboise). Idéal pour les anniversaire d'enfant ! Taille unique : 12 personnes.

Ce produit doit impérativement être commandé 7 jours en avance. Si aucune couleur de socle n'est choisie, cet entremet sera par défaut avec un socle blanc et parfum truffe chocolat.

Merci d'indiquer ci-dessous l'entremet que vous souhaitez.

Une invention de la Maison Sève : les macarons salés se présentent en coffret pour un cocktail ou un apéritif festif !

Pour éveiller les sens et la curiosité de vos proches, offrez-leur cet écrin rouge de macarons salés. Un coffret élégant qui arbore les couleurs et les initiales de la Maison Sève et contient 8, 12, 16, 25 ou 35 macarons salés. Tous nos macarons sont réalisés un à un et à la main dans notre atelier de Champagne-au-Mont-d'Or, en région lyonnaise.

Le chef Richard Sève est l'inventeur des macarons salés. L'idée lui est venue en 2004, à l'occasion des fêtes de fin d'année. Il réinterprète alors cet incontournable de la pâtisserie française qu'est le macaron de manière inattendue, en version salée. Macarons au foie gras de canard maison, aux cèpes, aux tomates ou encore au gorgonzola et au sésame apportent une touche d'originalité à n'importe quel apéritif. Notez que les macarons salés de la Maison Sève sont sans gluten.

À vous les amoureux du chocolat : vous allez être ravis ! Truffe, ou le paradis du plaisir chocolaté. Vous apprendrez à réaliser un biscuit au chocolat et cette mousse au chocolat noir. La simplicité fait la force de cette pâtisserie incontournable. Vous réaliserez également un soufflé au chocolat afin de pouvoir épater vos amis.

Le nombre de personne est limité à 9 par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes. 

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. Photo non contractuelle 

Cette pyramide est entièrement habillée de sublimes macarons sucrés sans gluten réalisés dans le pur respect de la tradition. Elle est présentée sur un socle recouvert et décoré de frises en glace royale de la couleur de votre choix (blanc, rose, bleu ou orange). Cette majestueuse pyramide se décline en 4 tailles : T1 environ 50 macarons, T2 environ 70 macarons, T3 environ 90 macarons, T4 environ 125 macarons. Ce produit doit impérativement être commandé 7 jours en avance. Si aucun parfum n'est choisi, un assortiments de macarons sera sélectionné par défaut ainsi que le socle blanc.

Merci d'indiquer ci-dessous le parfum des macarons ainsi que la couleur du socle que vous désirez.

La tête de votre personnage préféré de dessins animés Mimie dans la gamme SEVE (truffe chocolat ou truffe framboise). Idéal pour les anniversaire d'enfant ! Taille unique : 12 personnes.

Ce produit doit impérativement être commandé 7 jours en avance. Si aucune couleur de socle n'est choisie, cet entremet sera par défaut avec un socle blanc et parfum truffe chocolat.

Merci d'indiquer ci-dessous l'entremet que vous souhaitez.

Venez apprendre à réaliser le Tamaro, l'une des pâtisseries les plus emblématiques de la Maison Sève. Le Tamaro, ou le gâteau aux multiples saveurs et textures. Une délicieuse mousse au chocolat dans laquelle nous retrouvons des perles croustillantes au chocolat, le tout sur un biscuit financier au chocolat artisanal. La surprise de ce gâteau réside dans la boule croquante au chocolat sur le gâteau puisqu'elle est garnie d'un coulis au fruit de la passion. Chocolaté et fruité, un duo parfait.

Le nombre de personne est limité à 8 par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes. 

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. Photo non contractuelle 

Une délicieuse tablette de chocolat noir aux fruits secs et à l'orange

La tablette de chocolat mendiant rend hommage aux confiseries traditionnelles françaises garnies de fruits secs. Chaque bouchée revisite cette tradition avec des amandes croquantes, des pistaches, des noisettes fondantes et des écorces d’orange confite, rappelant les quatre ordres mendiants.

Fabriquée dans notre atelier lyonnais par les chocolatiers de la Maison Sève, cette création est le fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Richard Sève sélectionne personnellement les meilleurs ingrédients, garantissant une qualité exceptionnelle.

Catégorie : Tablette Topping

Poids net : 100g (89€/kg)

Teneur en cacao : 76% minimum

Composition de choux, nougatine et dragées sur un socle en glace royale Le décor est fait de fleurs en pastillage (sucre).

3 choux/personnes 12€ TTC par personne. Minimum 30 pers (90 choux) max 40 personnes (120 choux)

Parfums des choux au choix : vanille, café, chocolat (la place des choux ne peut pas être choisie)

Choix des dragées : dragées amandes Avola blanches ou dragées chocolat couleurs assorties (rose, bleu, jaune, verte, blanche)

Sujet "mariés" en option.

Couleur au choix pour le socle : blanc, rose, bleu, orange

Ce produit doit impérativement être commandé 7 jours en avance. Si aucune couleur de socle, de dragée et parfum n'est choisi, ce croquembouche sera par défaut avec un socle blanc, des dragées amandes Avola blanches et le parfum des choux seront à la vanille.

Merci d'indiquer ci-dessous le parfum des choux, la couleur du socle ainsi que la couleur des dragées.

Une gourmandise faite dans le respect de la tradition.

C'est dans cette maison qu'est née la Véritable tarte à la Praline devenue une grande spécialité lyonnaise.

Découvrez le secret et vous réaliserez la pâte surfine aux amandes ainsi que l'appareil de la Véritable Tarte à la Praline. Ces pralines préparées à l'ancienne dans une turbine en cuivre d'époque, le vrai dessert des amoureux de la pâtisserie.

Vous apprendrez également à réaliser les croquants de Lyon à la praline rouge.

Le nombre de personne est limité à 9 maximum par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes.

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. 

Les Florentins de la Maison Sève sont des biscuits secs croustillants et savoureux, réalisés à base de miel, d'amandes grillées, d'écorces d'oranges confites et nappés d'une couverture de chocolat noir fondant. Ces douceurs délicates et raffinées sont le résultat d'un savoir-faire artisanal unique, associant des ingrédients de qualité supérieure.

Poids net : 130g, 153,08€/kg

Composition de choux, nougatine et dragées sur un socle en glace royale Le décor est fait d'un voile et de fleurs en pastillage (sucre).

3 choux/personnes 12€ TTC par personne. Minimum 25 pers (75 choux) max 40 personnes (120 choux)

Parfums des choux au choix : vanille, café, chocolat (la place des choux ne peut pas être choisie)

Avec sujet "bébé" en option.

Choix des dragées : dragées amandes Avola blanches ou dragées chocolat couleurs assorties (rose, bleu, jaune, verte, blanche)

Couleur au choix pour le socle : blanc, rose, bleu, orange

Ce produit doit impérativement être commandé 7 jours en avance. Si aucune couleur de socle, de dragée et parfum n'est choisi, ce croquembouche sera par défaut avec un socle blanc, des dragées amandes Avola blanches et le parfum des choux seront à la vanille.

Merci d'indiquer ci-dessous le parfum des choux, la couleur du socle ainsi que la couleur des dragées.

Venez apprendre à réaliser les incontournables et délicieux macarons de la Maison Sève.

Vous apprendrez à réaliser les coques de macarons typiques de la maison Sève et des garnitures aux parfums variés (ganache, crème, compotée).

Le nombre de personne est limité à 9 maximum par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes.

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. 

De délicieux biscuits sablés au chocolat noir, parfaitement relevés de fleur de sel. Idéal pour un goûter ou une pause-café gourmande !

Poids net : 150g (119,33€/kg)

Composition de choux, nougatine et dragées sur un socle en glace royale. Le décor est fait de fleurs en pastillage (sucre).

3 choux/personnes 12€ TTC par personne. Taille unique : 20 personnes (60 choux)

Parfums des choux au choix : vanille, café, chocolat (la place des choux ne peut pas être choisie)

Sujet "communiant(e)" en option.

Choix des dragées : dragées amandes Avola blanches ou dragées chocolat couleurs assorties (rose, bleu, jaune, verte, blanche)

Couleur au choix pour le socle : blanc, rose, bleu, orange

Ce produit doit impérativement être commandé 7 jours en avance. Si aucune couleur de socle, de dragée et parfum n'est choisi, ce croquembouche sera par défaut avec un socle blanc, des dragées amandes Avola blanches et le parfum des choux seront à la vanille.

Merci d'indiquer ci-dessous le parfum des choux, la couleur du socle ainsi que la couleur des dragées.

Atelier prestige animé par M. Sève sur le thème de la galette des rois. Cet atelier dure 3h00.

Léger feuilletage fourré à la frangipane, glacé au sirop de marrons glacés. La galette à la frangipane traditionnelle. Un élégant feuilletage, une garniture aux amandes d'Espagne aussi généreuse que savoureuse.

Vous apprendrez à fabriquer la pâte feuilletée, la crème frangipane et les secrets de la fabrication de la typique galette Sève. Tous les tours de main qui font le succès de cette galette.

Le nombre de personne est limité à 9 par atelier. En revanche, l'atelier sera annulé s'il n'y a pas au minimum 6 personnes. 

Merci de vous présenter environ 15 minutes avant le début de chaque cours. Photo non contractuelle 

Le sablé ou palet breton, comme l’on peut facilement s’en douter, nous vient tout droit de Bretagne !

Un sablé croustillant et fondant pur beurre, réalisé dans les ateliers de la Maison Sève.

Poids net : 150g (119,33€/kg)