Bûche pâtissière Maya

Bûche de Noël au chocolat noir et vanille

Née des terres sacrées du Guatemala, cette bûche célèbre un cacao ancestral, cultivé par les descendants des Q’eqchi Maya. Ce cacao exceptionnel, équitable et durable, puise sa richesse dans un héritage millénaire. Chaque bouchée vous transporte au cœur de la forêt guatémaltèque, où le chocolat révèle son intensité.

Sous un glaçage brillant au chocolat noir, la bûche cache un biscuit moelleux, une mousse légère et une crème onctueuse, imprégnés de ce cacao puissant. La douceur de la ganache montée à la vanille de Madagascar et le croustillant praliné complètent cette symphonie gourmande.

Disponible en version buchette de Noël (pâtisserie individuelle) ou bûche de Noël pour 6 personnes, du 3 au 31 Décembre.

Les créations de la Maison Sève sont artisanales et disponibles en quantités limitées. Nous vous conseillons de passer commande au plus tôt !

Allergènes

Gluten

Oeuf

Lait

Fruits à coque

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Coursiers Sève Sur le Grand-Lyon

Ingrédients : crème fleurette, œuf, fève de cacao du Guatemala Finca Paso Crocodilo, sucre, noisette, amande, farine, crêpe dentelle, lait entier, beurre, beurre de cacao, lait entier en poudre, fécule de pomme de terre, cacao poudre, sirop de glucose, gélatine de poisson, émulsifiant : lécithine de tournesol, vanille de Madagascar, fleur de sel.

Conservation et dégustation :

Conserver dans sa boite au réfrigérateur jusqu'à consommation. Faire des tranches suffisamment larges à l'aide d'un couteau préalablement trempé dans l'eau chaude et essuyé.

Marron glacé

A la différence des marrons de Naples, les marrons de Turin proviennent de récoltes peu abondantes, ils sont donc rares. Ils ont un goût arrondi plus doux de châtaigne et/ou de marron. Ils ont également une texture plus fine, moins farineuse que les marrons de Naples et sont moins sucrés. L'extrême onctuosité de ces marrons glacés vous fera fondre !

Existe par 2 pièces, 7 pièces, 12 pièces et 20 pièces.

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