Éditions limitées

Les Dattes Degret Nour fourrées de la chocolaterie Sève sont soit au duja et enrobées d'une couverture lactée à 45% de cacao, soit à la ganache "Palet d'Or" et enrobées d'une couverture noire à 76% de cacao.

La datte d'or noir est dénoyautée à la main, garnie à la poche à douille d’une ganache Palet d’or (Ganache aux fèves du Venezuela), puis enrobée du chocolat noir Venezuela Ocumare 76% de cacao, une petite plantation familiale de 4 hectares où la culture du cacao remonte au XVIe siècle.

La Datte d’or brun est également dénoyautée à la main, puis fourrée à la poche à douille d’un praliné aux amandes de Provence, puis enrobée de chocolat au lait fondant Brésil 45% de cacao. Il s’agit d’un chocolat au lait envoûtant, puissant aux notes lactées et peu sucrées qui apporte des sensations fraîches & relaxantes.

9 dattes : 180g & 16 dattes : 320g (111€/kg)

Le flan tout chocolat de la Maison Sève est une véritable œuvre d'art gourmande. À première vue, il séduit par sa croûte, une délicate pâte à gâteau basque parfaitement croustillante qui contraste harmonieusement avec la douceur à venir. Mais la véritable magie opère à l'intérieur. Une fois que la première bouchée est dévoilée, un trésor chocolaté se révèle ainsi qu'un praliné à la noisette. L'intérieur du flan est d'une onctuosité irrésistible, une caresse de chocolat fondant qui vous transporte au paradis du cacao. Pour couronner le tout, de fins grués de cacao parsèment cette création, ajoutant une texture exquise et une explosion de saveurs. 

Le Lubéron, une nouvelle création de la pâtisserie, est une expérience gourmande à consommer individuellement ou à partager pour cinq personnes. Il marie harmonieusement les délicieux abricots Bergeron de Morancé, cuits avec expertise sur une base de frangipane et de sablé, créant ainsi une base exquise.

Mais ce n'est pas tout, car le Lubéron réserve encore bien des surprises. Une mousse légère à l'huile d'olive vient apporter une note d'originalité et de raffinement, élevant cette création au rang des desserts d'exception. Pour couronner le tout, un biscuit dacquoise ajoute une texture aérienne et crée un contraste savoureux qui éveillera les papilles de vos convives. 

La Maison Sève nous propose cette année une plongée dans l’univers des mangas sous la plume d’une artiste japonaise Rena Nomiya. Cette dessinatrice, passionnée par la culture européenne et le chocolat, a su mêler les inspirations japonaises et françaises dans l’univers féérique de Noël. Un écrin magique où sont revisités les grands classiques de la Maison Sève. Papillotes, panettone, pralines rouges, boutiques… à travers le prisme de l’artiste. 

C’est lors d’un voyage au Japon qu’Arthur Sève et Rena Nomiya se rencontrent. Une alchimie nait alors entre ces deux passionnés de chocolat et d’art qui nouent une relation amicale et fructueuse à distance. Séduit par le style coloré et chaleureux de la jeune dessinatrice japonaise, Arthur Sève lui propose de travailler avec lui sur la création du calendrier de l’avent. 

Après un long processus de création, de colorisations et d’ornementations… le nouveau calendrier de l’Avent de la Maison Sève est enfin là, gourmand et respectueux de la tradition, mais aussi féérique aux inspirations manga de Rena Nomiya. 

Un objet délicieux et coloré qui ravira toute la famille.

A l’intérieur du calendrier…

Se cachent des papillotes (chocolats pralinés), des pralines rouges confectionnées à l’ancienne dans une précieuse turbine centenaire en cuivre, des orangettes, des mendiants au chocolat noir, des pâtes de fruits (ananas, abricot) des guimauves, la spécialité de la maison Sève la Pierre des Monts d’Or, les véritables tartes à la praline, une barre de chocolat, des florentins et d’autres surprises…

A propos de l’artiste japonaise Rena Nomiya

Diplômée d'une école d'art, et après avoir travaillé en tant que graphiste dans une société de design, Rena Nomiya devient illustratrice puis artiste de manga en 2019.

Son père voyageant régulièrement en France pour affaires, elle voue depuis son enfance une passion pour le chocolat, les vêtements et le design français.

Poids net : 300g (133€/kg)

Assortiment découverte de chocolats bean-to-bar de la Maison Sève : Criollo Betulia 76%, Las Bromelias 76%, Arriba 76%, noir 100%, Lait Fondant 45% et Framboise. 5 étages de 5 chocolats bean-to-bar à savourer... poids net : 90g (176,67€/kg).

La pêche en trompe-l'œil de la Maison Sève est une véritable œuvre d'art culinaire, parfaite pour les amateurs de desserts sophistiqués. Cette création élégante et raffinée se compose de plusieurs éléments exquis qui se marient harmonieusement pour offrir une expérience gustative inoubliable.

À l'intérieur, vous découvrirez des pêches fraîches poêlées, accompagnées d'un gel à la pêche, qui apportent une fraîcheur et une douceur naturelles. La ganache montée à la pêche ajoute une texture crémeuse et légère, intensifiant les saveurs fruitées.

Le tout est enrobé d'une fine couche de chocolat blanc, offrant une note de cacao intense qui contraste délicieusement avec la douceur de la pêche. Un glaçage miroir à la pêche recouvre cette création, lui donnant une brillance irrésistible et un aspect luxueux.

Enfin, un clafoutis à l'abricot forme la base de ce dessert, ajoutant une texture moelleuse et subtilement sucrée qui complète parfaitement l'ensemble.

La Maison Sève propose cette année un calendrier de l’Avent poétique et gourmand. C’est sous la plume d’une jeune illustratrice, Rosemary Iman Taleb-Rivière, que ce calendrier s’ouvre en deux volets et raconte le savoir-faire de la célèbre maison.

La porte de la boutique historique s’ouvre alors et les pièces emblématiques y sont contées, dessinées et dégustées. La mythique Pierre des Monts d’Or, la Tarte à la praline, des chocolats avec notamment une tablette de chocolat au lait fondant de 100g, ainsi que des bonbons de chocolat, des Florentins, et d’autres surprises s’illustrent et séduisent au fil des jours.

Un grand et magnifique objet de décoration, raffiné et doré dans des matériaux intégralement recyclables.

La Maison SÈVE poursuit son engagement pour l’écologie et utilise, pour ce calendrier, des matériaux intégralement recyclables. L’ensemble est fabriqué à Lyon, France. 

Poids net : 370g (186,49€/kg)

Cet écrin élégant et coloré renferme 16 macarons en édition limitée, chacun inspiré d'un cocktail emblématique pour une expérience gustative inédite.

Les macarons Negroni allient l'amertume et la richesse aromatique de ce classique italien, tandis que les macarons Pastis offrent une touche anisée qui évoque le charme du sud de la France. Les macarons Sex on the Beach séduisent par leurs notes fruitées et ensoleillées, rappelant l'été, et les macarons Mojito, frais et pétillants, vous invitent à une escapade gustative tropicale.

La datte Deglet Nour est dénoyautée à la main, garnie à la poche à douille d’une ganache Palet d’or (Ganache aux fèves du Venezuela), puis enrobée du chocolat noir Venezuela Ocumare 76% de cacao, une petite plantation familiale de 4 hectares où la culture du cacao remonte au XVIe siècle.

La datte Deglet Nour est également dénoyautée à la main, garnie à la poche à douille d’un praliné aux amandes de Provence, puis enrobée de chocolat au lait fondant Brésil 45% de cacao. Il s’agit d’un chocolat au lait envoûtant, puissant aux notes lactées et peu sucrées qui apporte des sensations fraîches & relaxantes.