Éditions limitées

Un biscuit moelleux aux amandes, une délicate marmelade de poires, compotée de figues et une crème mascarpone à la feuille de figuier, ce dessert est fait sans gélatine de porc mais à base de gélatine de poisson pour ravir toutes les papilles. Cette pâtisserie aux figues de Solliès est faîte pour tous les amoureux des figues, ou tous les curieux avides de nouveautés !

Saviez-vous que cette variété de figues peut atteindre 5 mètres de hauteur pour 8 mètres d’étalement ? Autrement nommée 'Bourjassotte noire ', elle est auto-fertile et ne produit qu'une fois dans l'année mais sur une longue durée (de fin août à mi-novembre) de beaux fruits légèrement aplatis bleu ardoise presque noirs à la fine saveur.

Existe également en version entremet 5 personnes.

Assortiment découverte de chocolats bean-to-bar de la Maison Sève : Criollo Betulia 76%, Las Bromelias 76%, Arriba 76%, noir 100%, Lait Fondant 45% et Framboise. 5 étages de 5 chocolats bean-to-bar à savourer... poids net : 90g (143,33€/kg).

Chaque Champignon Praliné renferme un trésor gourmand : un praliné aux noisettes du Piémont, subtilement mélangé avec un caramel à la vanille, créant ainsi un équilibre parfait entre le croquant des noisettes et la douceur du caramel. C'est une symphonie de saveurs qui ravira vos papilles et vous transportera dans un monde de délices.

Imaginez-vous maintenant dans une atmosphère mystérieuse, où les ombres dansent et les chuchotements de la nuit se font entendre. Entouré de vos amis et de votre famille, vous dégustez ces Champignons Pralinés, leur forme rappelant les forêts étranges et inquiétantes qui peuplent nos rêves les plus sombres lors de cette fête d'Halloween.

Leur goût intense évoque l'excitation de l'inconnu, l'angoisse mêlée à la joie, et l'expérience inoubliable de cette soirée spéciale. Les Champignons Pralinés incarnent l'esprit d'Halloween à Lyon, vous permettant de célébrer cette fête de manière unique et mémorable.

Poids : 250g (152€/kg).

Le Lubéron, nouvelle pâtisserie individuelle associe les délicieux abricots Bergeron de Morancé cuit sur frangipane et sablé, formant ainsi la base parfaite. Mais ce n'est pas tout, car cette douceur unique est ensuite sublimée par une mousse légère à l'huile d'olive, apportant une touche d'originalité et de raffinement. Pour couronner le tout, un biscuit dacquoise vient apporter une texture aérienne et un contraste savoureux. Le Lubéron incarne l'alliance parfaite des saveurs et des textures, offrant à chaque bouchée un véritable voyage gustatif.

Le Champignon Maléfique en Pâte d'Amande est une création unique de la maison Sève pour Halloween. Sculpté à la main par nos chocolatiers, chaque pièce est une véritable œuvre d'art. Disponible en édition limitée à 100 exemplaires, ce sujet en pâte d'amande est un must-have pour les amateurs de confiserie d’Halloween.

Chez Sève, nous sommes fiers de notre savoir-faire artisanal et de la qualité de nos ingrédients. Notre pâte d'amande est préparée à partir d'amandes soigneusement sélectionnées pour leur goût et leur texture. Peu sucrée, elle révèle toute la saveur de l'amande pour un plaisir gustatif incomparable. Chaque Champignon Maléfique est recouvert d'une fine pellicule de sucre candi qui protège sa texture moelleuse et lui donne un aspect cristallisé.

Poids : 50g (258€/kg)

Le Chat Noir d'Halloween en Pâte d'Amande est une création unique de la maison Sève pour Halloween. Chaque pièce est sculptée à la main par nos artisans chocolatiers, qui mettent leur savoir-faire artisanal et leur passion pour la confiserie au service de cette œuvre d'art comestible. Le chat noir est un symbole emblématique d'Halloween, associé à la magie, à la sorcellerie et à l'imaginaire de cette fête. Avec notre Chat Noir d'Halloween en Pâte d'Amande, nous avons voulu renforcer cet imaginaire en proposant une création à la fois délicieuse et mystérieuse.

Chez Sève, nous sommes fiers de notre savoir-faire artisanal et de la qualité de nos ingrédients. Nos artisans chocolatiers sélectionnent méticuleusement les matières premières pour leur goût et leur qualité. Nous utilisons des amandes soigneusement sélectionnées pour leur goût et leur texture, et nous préparons notre pâte d'amande peu sucrée pour révéler toute la saveur de l'amande. Chaque Chat Noir d'Halloween est sculpté à la main avec une attention particulière aux détails, pour un résultat à la fois beau et délicieux. é.

Poids : 50g (258€/kg)

L’automne est de retour, vive la saison des poires et des fruits secs.

Richard Sève souhaite rendre hommage à cette poire dont le terroir de Chasselay est la capitale de la poire dont les sols sont favorable à cette culture.

Les délicieuses poires William de Chasselay (blonde & sucrée) sont cuites sur un lit de frangipane qui accueille un riche praliné croustillant aux amandes dont le goût et la texture façonnent les saveurs torréfiées du fruit sec.

L'entremets Poire, une création exceptionnelle de la Maison Sève, est une véritable célébration de la poire, rendant hommage à cette poire dont le terroir de Chasselay est la capitale car ses sols sont favorables à cette culture. Composé de poires William de Chasselay cuitent posées délicatement sur un lit de frangipane et d'un praliné croustillant à l'amande.

La mousse à l'huile d'olive apporte une touche subtile d'élégance, tandis que le biscuit dacquoise ajoute une texture légère et une note sucrée à chaque bouchée. Chaque part de l'entremets Poire est une expérience gustative harmonieuse, mariant parfaitement la douceur de la poire à la richesse de la frangipane, le tout enveloppé dans une délicate mousse à l'huile d'olive.