Une maison en mouvement au cœur de la métropole, important ses fèves du Mexique ou de Madagascar, transformées en sa manufacture par d’incroyables machines anciennes chinées en Allemagne et en Italie, restaurées et remises aux normes. Leur travail de concassage, broyage, malaxage, est un spectacle unique et commenté très à cheval entre atelier et musée, illustrant parfaitement le proverbe des vieux chaudrons et du meilleur chocolat.