CACAOTÉ & MALTÉ
Comme une infusion de cacao, suivie d’une note végétale fraîche, à peine amère. Le défi relevé d’une 100 % cacao très aromatique.
C'est un chocolat noir 100% pur Trinitario du Nicaragua, au goût intense et dépourvu d’amertume.
Ces fèves poussent à Rio San Juan – El Castillero dans la partie la plus méridionale du Nicaragua à la frontière du Costa Rica. Ce cacao a obtenu de nombreux prix aux concours nationaux de cacao. La création de cette merveille va bien au-delà de la plantation et de la culture du cacao. Chaque étape, de la récolte, de la fermentation, exige du temps, de l'attention et un savoir-faire exceptionnel. Mais lorsque chaque étape est réalisée avec soin et expertise, le résultat est une symphonie de saveurs sans égal, un cacao 100% d’une finesse incomparable.
Pour Richard Sève, la passion pour le chocolat ne se limite pas à la sélection des meilleurs cacaos. Chaque jour, à Lyon, il torréfie, concasse, broie à la meule de pierre, affine et conche son propre chocolat. Chaque tablette Sève raconte ainsi une histoire unique, un témoignage authentique du savoir-faire artisanal.
Pour une dégustation exquise, laissez fondre légèrement un carré sous votre langue, attendez quelques instants, puis croquez ! Le résultat est grandiose, une explosion de saveurs qui vous fera saliver.
Poids net : 100g (89€/kg)
Teneur en cacao : 100% minimum.