L'ourson guimauve à la passion : la nouveauté de la chocolaterie Sève

Plongez dans l'univers délicieusement fruité de notre ourson guimauve à la passion, une création exquise de la Maison Sève. Fabriqué avec un savoir-faire artisanal incomparable à Lyon, chaque ourson guimauve est soigneusement moulé dans de l'amidon de maïs, une technique traditionnelle qui garantit un mariage parfait entre le moelleux du cœur et le croquant de sa coque en chocolat passion, sans aucun ajout de matière grasse. Dans notre quête de qualité, nos oursons guimauve sont conçus sans gélatine de porc, sans colorants et sans conservateurs, pour une expérience pure et savoureuse à chaque dégustation.

Poids net : 50 g (138 € / kg) Dimensions du produit : 8,5 x 6 cm.

LA TRADITION RENCONTRE LA PERFORMANCE

Profitez du goût de notre recette familiale des pâtes de fruits, un trésor transmis par Suzanne, la maman du chef et aujourd'hui secret de vitalité du chef et marathonien Richard Sève.

Ces pâtes de fruits, soigneusement élaborées à Lyon, sont confectionnées à partir des meilleurs fruits frais, méticuleusement sélectionnés à pleine maturité. Sans aucun ajout d'arôme ni de colorant, nos pâtes se distinguent par leur texture charnue et moelleuse, mais surtout au bon goût de fruits. Parfaites pour les sportifs en quête d'endurance ou simplement pour une pause gourmande.

Nos pâtes de fruits se déclinent à la framboise, à la fraise gariguette, à l’ananas, à l’abricot Bergeron, au fruit de la passion & mangue, ainsi qu’au cassis. Les pâtes de fruits artisanales de la Maison Sève sont disponibles en expédition dans toute la France et elles voyagent parfaitement grâce à leur étui de protection.

Nos pâtes de Fruits ont été réalisées à la main, selon des techniques artisanales et ancestrales que la Maison Sève continue de perpétuer à Lyon dans sa confiserie.

Poids net : 190g (104,74€/kg).

DIX GRAMMES de délice

La Pierre des Monts d'Or a cette faculté d’éveiller le gourmand qui est en nous. Richard Sève l'a créée en 1993, peu après avoir repris avec son épouse Gaëlle une pâtisserie, chocolaterie bientôt centenaire.

Cette spécialité est l'une des stars de la boutique. Il s'en écoule une tonne chaque année. Autant dire que beaucoup connaissent la recette de ce chocolat baptisé ainsi à cause de sa ressemblance avec les pierres qui étaient extraites du massif des Monts d'Or, et que l'on retrouve dans les habitations des villages de l’ouest-lyonnais.

C'est une feuilletine pralinée à l'ancienne avec de la noisette, la référence en la matière. Ce mélange apporte le moelleux et le fondant, et un peu de croustillant que l'enrobage, une meringue royale, prononce un peu plus avant de fondre dans le palais. Un vrai révélateur de plaisirs, cette Pierre des Monts d’Or.

En Septembre 2024, la Maison Sève est récompensée par la Ville de Lyon pour ses Pierres des Monts d'Or qui obtient le Label Fabriqué à Lyon.

Célèbre dans la région lyonnaise, ce chocolat n'avait pas encore accédé à une notoriété nationale. Voilà qui est fait. Le Tour de France des spécialités, compétition qui oppose tous les deux ans, au salon International de la Chocolaterie de Paris, les meilleures spécialités de l'hexagone, consacre cinq spécialités sur une soixantaine en lice. La création de Richard Sève a reçu le prix spécial du jury.

Grâce à cette récompense, la Pierre des Monts d'Or pourrait débuter une seconde carrière. « C'est un prix reconnu par tous les journalistes gastronomiques, qui permet également de figurer dans de nombreux guides internationaux », explique Gaëlle Sève. Il n'est donc pas exclu de voir débouler prochainement des touristes du monde entier à la recherche de la Pierre des Monts d’Or.

Poids net : Existe en trois tailles : 90g (187,78€/kg), 140g (163,57€/kg) et 190g (157,37€/kg).

Personnalisation sur plaque en chocolat. Pour orner et personnaliser vos gâteaux Sève, pensez à notre plaque en chocolat sur laquelle vous pourrez délivrer le message de votre choix! Vous pouvez écrire ci-dessous le message de votre choix : 45 caractères maximum. 23g. 213,04€/kg 

Célébrez Noël avec les délicieuses Papillotes au chocolat noir ou chocolat au lait de la Maison Sève, une création gourmande aux saveurs exquises de Lyon. Chaque papillote renferme la magie des fêtes, alliant le chocolat Sève onctueux à des pralinés fins, élaborés avec soin à partir des fèves de cacao les plus rares.

La livraison express en 24H vous assure de partager rapidement ces douceurs festives, emballées avec amour à la main, et ornées d'anecdotes captivantes sur la ville de Lyon, pour une expérience Noël authentique et savoureuse.

Lyon à l'Honneur dans Chaque Bouchée : Immergez-vous dans l'histoire lyonnaise avec chaque Papillote de Noël au Chocolat au Lait. Nos emballages brillants révèlent des récits inspirants sur des personnalités locales, faisant de chaque dégustation une exploration des traditions gourmandes de Lyon. Fêtez Noël avec une touche lyonnaise, offrez ou dégustez ces douceurs festives et partagez la joie du chocolat au lait raffiné associé à l'authenticité de Lyon.

Tubo de 250g de papillotes au chocolat noir - 156€/kg

Tubo de 250g de papillotes au chocolat au lait - 156€/kg

Coffret Tablettes Grands Crus Exception – L’Excellence du Chocolat de Luxe

Découvrez un assortiment de tablettes de chocolat d’exception, une invitation à explorer les plus grands terroirs cacaoyers du monde.

La Maison Sève, reconnue pour son savoir-faire artisanal en chocolat de luxe, dévoile son Coffret Tablettes Grands Crus Exception. Un voyage sensoriel à travers cinq tablettes de chocolat noir 76 % de cacao minimum, chacune mettant en lumière un cacao d’exception, transformé dans notre manufacture lyonnaise selon la démarche Bean-to-Bar, de la fève de cacao à la tablette de chocolat.

Un Coffret de Chocolat d’Exception aux Cacaos les Plus Précieux

• Venezuela Chuao 76 % – Tablette d’Or 2024 : Un chocolat rare aux notes envoûtantes de fruits acidulés et miel, issu des fèves Criollo du mythique village de Chuao, reconnu pour son cacao d’une qualité exceptionnelle.

• Pérou Piura 76 % : Un chocolat fin aux arômes d’herbes sèches et de tabac, relevé par une acidité subtile de fruits jaunes, grâce aux précieuses fèves Nativo Blanco.

• Venezuela Las Bromelias 76 % – Tablette d’Or 2023 : Une puissance aromatique marquée par des saveurs intenses de caramel noir, tabac et café, pour une expérience chocolatée inoubliable.

• Colombie Criollo Betulia 76 % – Tablette d’Or 2023 : Cultivé sur des sols volcaniques, ce Criollo dévoile une douceur délicate et soyeuse, résultat d’un engagement pour une agriculture durable.

• Guatemala Finca Paso Cocodrilo 76 % – Tablette d’Or 2025 : Un chocolat profond aux notes chocolatées intenses et fruits cuits, issu de plantations respectant la biodiversité, cultivé par la communauté Q’eqchi Maya. 

Un Chocolat Artisanal Fabriqué en France à Lyon

Chaque tablette est le fruit d’un travail minutieux, où la Maison Sève maîtrise chaque étape, de la fève à la tablette, pour révéler la pureté et la complexité aromatique de chaque terroir. Ce coffret de tablettes de chocolat est une ode au chocolat d’exception, parfait pour les amateurs en quête de saveurs authentiques, d’une expérience de dégustation de chocolat, et de qualité supérieure.

Un cadeau idéal pour les passionnés de chocolat haut de gamme.

Poids net : 500g (103,2€/kg) – Teneur en cacao : 76 % minimum.

Une boîte de chocolats avec uniquement nos emblématiques Palet d'or.

Pour offrir ou déguster vous-même, commandez cette boîtes de chocolats. À l'intérieur, vous découvrirez le Palet d'Or, un traditionnel bonbon de chocolat noir de forme ronde, embelli par une feuille d'or 22 carats, et que la Maison Sève réalise à partir de fèves de cacao du Venezuela.

Poids : 150g (200€/kg)

Découvrir aussi toutes nos boîtes de chocolats.

Ballotin Héritage – Une boîte de chocolats artisanale d’exception à offrir ou à partager

Offrez un concentré d’émotion chocolatée avec le Ballotin Héritage de la Maison Sève. Ce coffret généreux rassemble 60 bonbons de chocolat élaborés artisanalement selon la méthode bean-to-bar dans notre chocolaterie de Limonest, près de Lyon. Torréfiés, conchés et moulés sur place, nos chocolats incarnent la finesse et la précision du chocolat français haut de gamme.

Chaque bouchée est un voyage : pralinés croustillants aux noisettes du Piémont, ganaches fondantes aux agrumes, touches de vanille, éclats de sésame ou de pistache... Une diversité de textures et de saveurs pour ravir tous les palais. Le Ballotin Héritage est idéal pour offrir du chocolat de luxe, ou s’offrir un instant rare de gourmandise.

Un coffret éthique et raffiné

Présenté dans un écrin élégant aux couleurs de la Maison, ce ballotin est fabriqué à partir de matériaux recyclés et recyclables. Il met en lumière notre engagement pour un chocolat durable et traçable, issu des meilleures fèves sélectionnées par Richard Sève lors de ses voyages (Mexique, Colombie, Pérou, Venezuela...).

Détails techniques :
Poids net : 550 g – Prix : 88 € (soit 160 €/kg)

Livraison de chocolat à domicile partout en France et en Europe. Commandez en ligne dès aujourd’hui pour offrir l’excellence artisanale lyonnaise.

➤ Découvrez aussi toutes nos boîtes de chocolats et faites voyager les papilles de vos proches avec nos créations primées.

Le Panier de Confiseries – Une symphonie de gourmandises signée Chocolaterie Sève

Plongez dans un univers de douceur avec Le Panier de Confiseries, une sélection exquise de la Chocolaterie Sève réunissant des incontournables du plaisir sucré : nos iconiques oursons guimauve, un tubo de 130g de Florentins, ainsi qu’un écrin de 150g de Pâtes de Fruits.

À l’intérieur de ce coffret gourmand :

Les 4 Oursons Guimauve 50g :

• Lait – Une guimauve fondante enrobée d’un chocolat au lait onctueux. 

• Noir – L’intensité du chocolat noir sublimant une guimauve aérienne. 

• Framboise – Une touche fruitée et acidulée qui s’harmonise avec la douceur du chocolat. 

• Passion – Une explosion exotique qui réveille les papilles. 

Un tubo de 130g de Florentins :
Un parfait équilibre entre le croquant des amandes effilées caramélisées et la douceur d’un chocolat délicatement nappé. 

Un écrin de 150g de Pâtes de Fruits :
Retrouvez l’intensité authentique des fruits dans ces pâtes de fruits artisanales, confectionnées avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés pour une explosion de saveurs en bouche. 

Un coffret raffiné, idéal à offrir ou à s’offrir, qui célèbre le savoir-faire artisanal et l’amour du chocolat.

Poids total : 520g (113,46€/kg)

Le Panier de Chocolats – Une immersion dans l’excellence du cacao

La Chocolaterie Sève vous propose un voyage au cœur du chocolat avec Le Panier de Chocolats, un assortiment raffiné réunissant trois trésors chocolatés, parfait pour les amateurs de cacao sous toutes ses formes.

À l’intérieur de ce coffret d’exception :

Boîte de chocolats assortis (100g)
Un écrin délicat renfermant une sélection de pralinés croustillants et de ganaches onctueuses, confectionnés avec des ingrédients d’exception et le savoir-faire artisanal de la Maison Sève.

Étui de 9 Pierres des Monts d’Or (90g)
Inspirées des pierres dorées de la région lyonnaise, ces bouchées allient un praliné noisette intensément parfumé et un enrobage de chocolat au lait, pour un plaisir délicatement croquant et fondant.

Tablette Noir Guatemala Finca Paso Cocodrilo (76% de cacao) 100g
Un chocolat noir d’exception, aux notes fruitées et épicées, issu d’un terroir unique du Guatemala. Une expérience intense pour les amateurs de grands crus de cacao.

Un coffret sophistiqué et gourmand, idéal à offrir ou à s’offrir, qui met à l’honneur l’excellence du chocolat et l’artisanat d’exception de la Chocolaterie Sève.

Poids total : 290g (168,97€/kg)

Le Panier de Biscuits – Un assortiment croustillant et gourmand

La Chocolaterie Sève vous invite à redécouvrir le plaisir des biscuits artisanaux avec Le Panier de Biscuits, une sélection savoureuse qui met à l’honneur le croquant, le fondant et l’authenticité des recettes traditionnelles.

À l’intérieur de ce coffret gourmand :

Sablés Bretons 150g
Des biscuits pur beurre à la texture délicieusement friable et fondante, sublimant toute la richesse d’un sablé traditionnel fait avec des ingrédients nobles.

Sablés Chocolat 150g
Une version encore plus gourmande du sablé breton, enrichie de chocolat pour une touche intense et réconfortante, idéale pour accompagner un café ou un thé.

Croquants de Lyon 150g
Spécialité emblématique lyonnaise, ces biscuits ultra-croustillants offrent un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise, pour un plaisir authentique à chaque bouchée.

Un coffret raffiné, à partager ou à savourer à tout moment, qui célèbre l’art du biscuit artisanal avec des recettes intemporelles et généreuses.

Poids total : 450g (108,88€/kg)

Le Panier d’Oursons – L’icône gourmande de la Maison Sève

AVIS AUX GOURMANDS ! 

20 millions de vues sur les réseaux sociaux, 20 millions de cœurs conquis, même France 2 en parle ! L’ourson guimauve Sève est l’une des confiseries artisanales les plus aimées de France.

Dans ce panier : 4 oursons faits main dans notre atelier lyonnais – chocolat au lait, chocolat noir, framboise et passion – tous garnis d’une guimauve ultra fondante, sans gélatine de porc, sans conservateurs, ni colorants.

Le secret ? Une fabrication à l’ancienne, dans des moules en bois, et un savoir-faire que l’on transmet avec fierté à nos apprentis.

Et entre nous… en écrivant ces quelques lignes, je viens de dévorer notre ourson guimauve à la framboise. Les autres me font de l’œil sur mon bureau… je ne vais pas résister bien longtemps.

Livraison rapide à domicile ou retrait en boutique

Poids : 200g (110€/kg) – Prêt à offrir ou à dévorer.