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Œuf Famille de Papillons Lait Œuf Famille de Papillons Lait

Œuf Famille de Papillons Lait

En cette période de Pâques, la chocolaterie Sève est fière de présenter une pièce d'exception qui émerveille les sens et célèbre l'art du chocolat : un œuf géant de 4 kg, disponible en chocolat au lait, qui capture l'essence même de la créativité et de la finesse.

Cette œuvre magistrale, représentant une famille de papillons délicatement posés sur l'œuf, est une célébration de la nature et du renouveau printanier. Pour la version au lait, nous avons choisi des fèves provenant du Brésil, offrant une douceur et une onctuosité incomparables.

Chaque papillon, de différentes tailles, est assemblé à la main avec une précision extrême, découpé au jet d'eau à très haute pression pour un niveau de détail époustouflant. Cette pièce unique, nécessitant 35 heures de travail par nos chocolatiers, est une véritable œuvre d'art en chocolat, signée par Richard Sève lui-même.

Editée en seulement 10 exemplaires, chaque œuf est une invitation à découvrir l'excellence et la passion qui animent notre atelier lyonnais. Du choix méticuleux des fèves de cacao à l'assemblage artistique des papillons, chaque étape de création témoigne de notre engagement envers la qualité et l'innovation.

Nous vous invitons à savourer cette pièce d'exception, une création qui transcende le goût pour se muer en une expérience sensorielle inédite, reflétant l'âme et le savoir-faire de la Maison Sève. (200€/kg)

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à partir de 800,00 €
Moule décoratif T2

Moule décoratif T2

Ce moule antique, provient des archives de la Maison Sève, datant du 20ème siècle, c'est un véritable trésor de l'histoire du métier de chocolatier ! Mesurant 18cm par 9cm retrouvez-le uniquement dans nos boutiques Sève !

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Ourson guimauve noir Ourson guimauve noir

Ourson guimauve noir

Ourson en guimauve noir. Notre enfance n'est plus si loin quand on croque à pleines dents dans cet ourson en guimauve fourré de mousse au chocolat. Alors faîtes-vous plaisir!

Poids net : 50g (90€/kg).

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Chocolat : écrin rouge de 8 macarons Chocolat : écrin rouge de 8 macarons

Chocolat : écrin rouge de 8...

Colorés, fruités, moelleux et croustillants à la fois, nous parlons bien des divins macarons au chocolat de chez Sève. L'écrin rouge de 8 macarons au goût unique de chocolat est faite pour vous. Nos macarons sont réalisés dans le respect de la tradition à Lyon, dans nos ateliers de pâtisserie. De plus, tous nos macarons sont sans gluten. 

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Piou le poussin jaune Piou le poussin jaune

Piou le poussin jaune

Composition : Piou le poussin jaune au chocolat noir (cacao 76% minimum), garnie de l’assortiment de Pâques de la Maison SÈVE. 85g, 235,29€/kg

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Ourson guimauve au chocolat au lait Sève - Boite Ourson guimauve au chocolat au lait Sève - Boite

Ourson guimauve lait

Ourson en guimauve lait. Notre enfance n'est plus si loin quand on croque à pleines dents dans cet ourson en guimauve à la vanille de Madagascar. Alors faîtes-vous plaisir!

Poids net : 50g (90€/kg).

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Moule décoratif T3

Moule décoratif T3

Ce moule antique, provient des archives de la Maison Sève, datant du 20ème siècle, c'est un véritable trésor de l'histoire du métier de chocolatier ! Mesurant 21cm par 11cm retrouvez-le uniquement dans nos boutiques Sève !

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Caramel beurre salé : écrin rouge de 8 macarons Caramel beurre salé : écrin rouge de 8 macarons

Caramel beurre salé : écrin...

Colorés, fruités, moelleux et croustillants à la fois, nous parlons bien des divins macarons au caramel beurre salé de chez Sève. L'écrin rouge de 8 macarons au goût unique de caramel beurre salé est faite pour vous. Nos macarons sont réalisés dans le respect de la tradition à Lyon, dans nos ateliers de pâtisserie. De plus, tous nos macarons sont sans gluten. 

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Voltige l'abeille Voltige l'abeille

Voltige l'abeille

À l’approche de Pâques, la chocolaterie artisanale lyonnaise Sève propose une création de saison exceptionnelle : Voltige l’abeille.



Cette œuvre chocolatée, en édition limitée à 100 exemplaires, est née sous l’impulsion du chef Richard Sève qui utilise ici un chocolat au lait (45% de cacao minimum) pour réaliser la forme de cette abeille. L’intérieur est ensuite garni d’un praliné aux noisettes du piémont, réputée pour son goût unique et sa texture onctueuse. L’abeille Voltige vient ainsi aux côtés d’une coccinelle au chocolat noir, «Divine la coccinelle», elle aussi garnie d’un praliné aux noisettes du piémont.



Richard Sève, maître chocolatier lyonnais, source lui-même les fèves de cacao aux quatre coins du monde auprès de producteurs artisanaux pour des récoltes durables. Il travaille ensuite ces trésors dans sa manufacture lyonnaise, en utilisant un torréfacteur du siècle dernier pour leur donner une saveur unique. Puis il les broie à la meule de pierre pour les transformer en chocolat onctueux.



Pièce de 70g.

257,14€/kg

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Réglette d'orangettes Réglette d'orangettes

Réglette d'orangettes

L'orangette de la Maison Sève est une véritable pépite de gourmandise. Composée d'aiguillettes d'oranges confites, délicatement enrobées de chocolat noir 76% de cacao minimum, elle offre une expérience gustative unique et exquise. 

Aujourd'hui, l'orangette de la Maison Sève est un symbole de raffinement et d'excellence. Elle séduit les amateurs de chocolat et d'agrumes du monde entier, qui savourent avec délice cette alliance parfaite entre la fraîcheur fruitée et la richesse chocolatée.

Existe en 100g (149€/kg) et 250g (116,6€/kg).

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HouHou

HouHou

En fin de journée quand le soleil tombe sur notre chocolaterie et que la production s’arrête, plus aucun bruit n’arrive aux oreilles du chef sauf un léger hulule qui provient de sublimes chouettes ayant pris domicile dans les arbres entourant notre manufacture. C’est de ces souvenirs de fin de journée que Richard Sève s’est inspiré pour concevoir une chouette chocolatée pour Pâques. 76% de cacao minimum 180g, 200€/kg

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Plaque de cuisson

Plaque de cuisson

Plaque de cuisson adaptée pour le four ménager et professionnel. Plaque utilisée durant nos ateliers de pâtisserie. Dimension (longueur x largeur) : 44cm x 39cm 

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Tranche d'orange - Pièces : 1 pièce

Tranche d'orange

Orange confite enrobée d'une fine couche de pâte d'amande et enrobée de chocolat noir intense. 1 pièce.

Poids net : 15g (233,33€/kg).

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Macarons à la rusk Macarons à la rusk

Macarons à la rusk

À déguster par simple gourmandise ou pour réaliser vos propres macarons maison, nos coques de macarons sont réalisées dans le respect de la tradition, à base de blancs d’œufs, de sucre et d’amandes.

Poids net : 150g (66€/kg)

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Divine la coccinelle Divine la coccinelle

Divine la coccinelle

Il n'est pas rare de voir dans la journée à côté de notre chocolaterie de nombreuses coccinelles prendre le soleil, les chocolatiers de la maison Sève s'en sont inspirés pour créer Divine la Coccinelle. Ils la voulaient gourmande, c'est pourquoi ils ont décidé de lui faire un cœur praliné noisette, en plus de sa structure en chocolat noir 76% de cacao. Ses gros yeux jaunes luisants sont un appel à la gourmandise.

Création de la Maison Sève, la coccinelle est réalisée avec un praliné au chocolat noir cacao 76% minimum 110g, 181,82€/kg

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Mendiants au chocolat noir Mendiants au chocolat noir

Mendiants au chocolat noir

Mendiants au chocolat noir. Fin chocolat noir accompagné de fruits secs (noisette, amande, pistache) et confits (orange, cranberrie).

Existe en réglette de 100 (149€/kg) et 190g (131,05€/kg) mais également en boite ronde 300g (119€/kg).

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Plouf le poisson-bulle Plouf le poisson-bulle

Plouf le poisson-bulle

Le soleil rayonne, le premier plongeon de l’année est pour bientôt, en attendant de mettre les maillots de bain nous vous présentons Plouf le Poisson Bulle, lui n’a pas attendu pour faire un saut dans notre océan de chocolat au lait, il est si gourmand qu’en son sein vous retrouverez un assortiment de friture de pâques.

Craquez pour Plouf, l'adorable petit poisson-bulle au chocolat au lait (cacao 45% minimum), 120g, 208,33€/kg

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Œuf coquille Œuf coquille

Œuf coquille

Œuf coquille garni d'un délicieux praliné SEVE. 90g, 144,44€/kg

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