Accueil SEVEOù acheter sa bûche de Noël à Lyon ?
Vous vous demandez encore où acheter votre bûche de Noël ?
Arrêtez toutes vos recherches, nous avons confectionné pour vous, une collection de bûches et bûchettes qui vous laissera sans voix !
On vous en parle tout de suite !
Un chef botaniste-exploreur
A la recherche des matières premières les plus nobles, Richard Sève parcourt le monde depuis plus de 30 ans. De ses nombreux voyages, il répertorie sous forme de dessins, récits, collages, ses nombreuses recherches et découvertes dans des carnets de voyages, inspirant par la suite Arthur Sève, lors de la conception de collections de pâtisseries et chocolats.
Pendant près d’un an, les équipes de la Maison Sève ont réfléchis, travaillés et élaborés une collection unique de bûches et bûchette pour les fêtes de cette fin d’année 2022.
Immersion au cœur de la flore
En cette fin d’année, la Botanique est à l’honneur. Une collection qui veut avant tout rendre hommage à la flore qui nous entoure et nous nourrit.
Encore une fois, la Maison Sève met en œuvre tout son savoir-faire artisanal afin de sublimer les matières premières nobles naturelles, soigneusement sélectionnées, telles que les fèves de cacao les plus rares, les fruits ou encore les céréales.
Une collection haut en couleur et en saveur, comprenant 6 bûches pâtissières et 2 bûches glacées.
Chaque bûche pâtissière existe également en version bûchette.
Quoi de mieux que de savourer une bûche unique, réalisée à la main par les chocolatiers et pâtissiers de la Maison Sève ? Les couleurs choisies sont, par évidence, toutes naturelles et inspirées de la botanique.
Nos bûches pâtissières
La Bûche pâtissière Botaniste
La première bûche de la collection est en hommage à Georg Everhard Rumphius, l’un des premiers botanistes à inventorier les diverses variétés d’ananas.
Une bûche d’une douceur extrême avec un coeur d’ananas rôti dans une gelée de fruit de la passion, un biscuit japonais, et une ganache montée à la vanille de Madagascar.
Entrez dans les ateliers de la Maison Sève et découvrez une petite vidéo sur l’élaboration de cette bûche en cliquant ci-dessous !
La Bûche pâtissière Kiku
Le Kiku est une plante japonaise, qualifiée de plante d’ornement et de symbole impérial sous l’empereur japonais Go-Toba. La Maison Sève s’est donc inspirée de cette plante majestueuse pour proposer une bûche ornée de reliefs floraux japonais, d’une extrême précision.
La bûche Kiku se compose d’un biscuit moelleux au chocolat noir, d’un subtil crémeux, d’une onctueuse mousse au chocolat noir intense Arriba d’Equateur sur un croustillant au chocolat.
Entrez dans les ateliers de la Maison Sève et découvrez une petite vidéo sur l’élaboration de cette bûche en cliquant ci-dessous !
La Bûche Pâtissière Forêt-Noire
La bûche Forêt-Noire fait honneur aux nombreuses forêts humides du nord-ouest de Madagascar. Un biscuit chocolat cerise, une compotée de cerise, et une ganache montée à la vanille de Madagascar, pour une bûche au goût intense de cerise, particulièrement fondante et moelleuse.
Une touche de feuille d’or sublime cette création faisant référence aux rayons du soleil qui transperce le feuillage des forêts.
Entrez dans les ateliers de la Maison Sève et découvrez une petite vidéo sur l’élaboration de cette bûche en cliquant ci-dessous !
La Bûche Pâtissière Bucolique
Dès son plus jeune âge, Richard Sève allait faire la cueillette des champignons se développant sur les sentiers chauds et humides.
Cette année, il réinterprète le plus dangereux de ceux-ci sous une forme délicate et intensément goûteuse, en hommage à ces moments précieux.
Une bûche composée d’une une mousse à la framboise, d’un crémeux namelaka onctueux à la vanille, et d’un biscuit pain de Gênes ultra-moelleux, garni de belles framboises. L’ensemble repose sur une fine couche de croustillant praliné à la framboise, sublimé par un glaçage miroir à la framboise intense.
Entrez dans les ateliers de la Maison Sève et découvrez une petite vidéo sur l’élaboration de cette bûche en cliquant ci-dessous !
La Bûche Pâtissière Noisetier
Cette bûche va enchanter tous les amoureux de la noisette.
Inspirée des herbiers, l’enveloppe torréfiée de la noisette est pressée entre des feuilles de chocolat à la noisette flexibles. Cette délicieuse feuille renferme une ganache montée aux noisettes qui s’enroule dans un biscuit japonais.
Pour apporter de la légèreté, une gelée de praliné noisette est incorporée à cette bûche de Noël. Le tout repose sur un croustillant praliné noisette pour davantage de saveurs et de texture.
Entrez dans les ateliers de la Maison Sève et découvrez une petite vidéo sur l’élaboration de cette bûche en cliquant ci-dessous !
La Bûche Pâtissière Perlée Boisée
Un goût de marron glacé qui exprime ses saveurs suaves et ses notes de châtaigne au travers d’une mousse, ponctuées par de subtiles notes de confit de citron. Un biscuit moelleux à la farine de châtaigne et une pléthore d’éclats de marrons glacés parsè¬ment cette bûche de Noël. Un gel de marron vient sublimer cette création.
Entrez dans les ateliers de la Maison Sève et découvrez une petite vidéo sur l’élaboration de cette bûche en cliquant ci-dessous !
Nos bûches glacées
La Bûche glacée Pistacia
Saviez-vous que la pistache de Bronté est l’une des variétés de pistaches les plus savoureuses et goûtues ? Les pistachiers dont elles sont issues, poussent dans une coulée de lave qui date de 1646 sur les contreforts de l’Etna, rendant ainsi ces pistaches uniques au monde.
Incroyablement parfumées, elles servent à concevoir la crème glacée, le biscuit dacquoise ainsi que de fines feuilles de tablettes pistaches. Pour contraster avec cet extraordinaire fruit à coques, un sorbet à la framboise est présent au cœur de la bûche.
Entrez dans les ateliers de la Maison Sève et découvrez une petite vidéo sur l’élaboration de cette bûche en cliquant ci-dessous !
La Bûche glacée Iceberg
La bûche glacée Iceberg fait son retour cette année, pour le plaisir des gourmands de marrons.
Une dérive gourmande avec une crème glacée aux marrons glacés, une meringue française, un truffé de marrons glacés, une crème chantilly et un délicat biscuit aux amandes.
Cette création est sans gluten et transmet un message de sauvegarde des écosystèmes.
Entrez dans les ateliers de la Maison Sève et découvrez une petite vidéo sur l’élaboration de cette bûche en cliquant ci-dessous !
Maintenant, le plus difficile restera de choisir, la ou lesquelles vous dégusterez lors de ces fêtes de fin d’année !
Toutes nos bûches vous attendent dans nos boutiques Sève :
• LIMONEST - 69760
MUSCO, Musée du chocolat de Lyon
324 Allées des Frènes
• CHAMPAGNE AU MONT D’OR - 69410
62 Avenue de Lanessan
• SAINT-ANTOINE LYON – 69002
29 Quai Saint-Antoine
• HALLES DE LYON PAUL BOCUSE – 69003
102 Cour Lafayette
• CRAPONNE – 69290
101 Avenue Edouard Millaud
• BRON – 69500
209 Boulevard Pinel
Elles sont également disponibles en commande sur notre site internet chocolatseve.com.
Régalez-vous et surtout profitez !
La Maison Sève vous souhaite de belles fêtes de fin d’année.