Accueil SEVEOù acheter sa bûche de Noël à Lyon ?
Vous vous demandez encore où acheter votre bûche de Noël ?
Arrêtez toutes vos recherches, nous avons confectionné pour vous, une collection de bûches et bûchettes qui vous laissera sans voix !
On vous en parle tout de suite !
Collection des bûches 2023
Véritable star de la Maison Sève, l’Ourson Guimauve qui génère des millions de vues sur les réseaux sociaux s’invite dans la nouvelle collection de Noël.
Une première bûche à son effigie, en trompe l’œil inspirée de l’outil historique en bois utilisé pour la fabrication des empreintes d’oursons dans l’amidon, puis en clin d’œil sur plusieurs créations de la collection 2023.
En proposant cette année 8 nouvelles bûches, 2 glacées et 6 pâtissières, la Maison Sève s’est une nouvelle fois réinventée avec des pièces à l’esthétique élaborée, aux saveurs subtiles et délicates entièrement réalisées à la main.
Les bûches emblématiques, comme la botaniste ou la forêt noire, ont également été revisitées.
Une collection haut en couleur et en saveur, comprenant 6 bûches pâtissières et 2 bûches glacées.
Chaque bûche pâtissière existe également en version bûchette.
Quoi de mieux que de savourer une bûche unique, réalisée à la main par les chocolatiers et pâtissiers de la Maison Sève ? Les couleurs choisies sont, par évidence, toutes naturelles et inspirées de la botanique.
Nos bûches pâtissières
La Bûche Pâtissière Famille d'Oursons
Il est tout simplement impossible de résister à cette adorable petite famille d'oursons, blottis les uns contre les autres dans un cocon de chocolat en préparation de Noël.
Cette bûche, d'un réalisme bluffant, tire son inspiration de l'outil artisanal précieux en bois que Richard Sève utilise pour façonner les empreintes des oursons dans l'amidon.
La création de cette merveille, qui sublime le cacao fin du Nicaragua, 100 % équitable et durable provenant de la Plantation Rio San Juan – El Castillero, repose sur un savant mariage. Elle allie le chocolat noir à un biscuit moelleux au chocolat, une crème onctueuse et une mousse légère, le tout surmonté par un croustillant au praliné au grué de cacao.
La Bûche pâtissière Botaniste
La première bûche de la collection est en hommage à Georg Everhard Rumphius, l’un des premiers botanistes à inventorier les diverses variétés d’ananas.
Une bûche d’une douceur extrême avec un coeur d’ananas rôti dans une gelée de fruit de la passion, un biscuit japonais, et une ganache montée à la vanille de Madagascar.
Entrez dans les ateliers de la Maison Sève et découvrez une petite vidéo sur l’élaboration de cette bûche en cliquant ci-dessous !
La Bûche Diadème
Cette nouvelle bûche pâtissière pour la collection de Noël 2023 vous transporte dans un monde de délices gustatifs. Elle marie subtilement des éléments de saveur pour une expérience sensorielle inoubliable.
À l'intérieur, vous découvrirez un confit et une mousse à la framboise qui offrent une explosion de goût, tandis qu'un crémeux namelaka à la vanille caresse délicatement les papilles. Le biscuit pain de gêne, d'une incroyable moelleusité, est généreusement garni de framboises fraîches. Sous cette délicieuse composition, une fine couche de croustillant praliné à la framboise crée un contraste divin.
Couronnée avec élégance, cette bûche est ornée d'arches confectionnées à partir de la célèbre tablette à la framboise de la Maison Sève, avec un subtil rappel à nos oursons emblématiques. Cette création incarne à merveille l'esprit des fêtes de fin d'année, offrant une palette de saveurs et de textures pour satisfaire les palais les plus exigeants.
La Bûche Pâtissière Marrons
Les passionnés de marrons et de marrons glacés sont sur le point de vivre un moment de pur bonheur. Cette bûche dévoile un assemblage délicat : un biscuit moelleux, imprégné de farine de châtaigne, rencontre une mousse scintillante aux marrons glacés. L'ensemble est rehaussé par un gel de marron qui apporte une touche de fraîcheur bienvenue.
Mais l'apothéose réside dans la joyeuse troupe d'oursons en chocolat, espièglement dissimulée au cœur du pochage aux marrons, qui enrobe cette bûche de Noël. Chaque élément de cette création est une invitation à l'émerveillement, une promesse de saveurs riches et d'une expérience gourmande inoubliable.
La Bûche Pâtissière Chocolaterie
Sous les talents créatifs de l'artiste japonaise Rena Nomiya, une scène magique s'anime. Les ustensiles de maîtres pâtissiers prennent vie dans un atelier enchanté, évoquant des souvenirs d'enfance empreints d'émerveillement.
Au cœur de ce conte gourmand, se dresse une bûche à la noisette d'une délicatesse artisanale rare. Une ganache montée aux noisettes, telle une gracieuse danseuse, s'enlace harmonieusement dans un biscuit japonais, fusionnant parfaitement deux univers culinaires. Une gelée praliné à la noisette ajoute une touche de légèreté à cette création de Noël, reposant délicatement sur un croustillant praliné noisette.
Rena Nomiya nous emmène ainsi dans un univers féérique où l'art et la gourmandise se rencontrent pour créer une œuvre gustative à part entière.
La Bûche Pâtissière Forêt-Noire
La Bûche Forêt-Noire est un hommage à l'artisanat ancestral et à ses créations qui traversent le temps. Elle vous emporte dans une valse de saveurs : un biscuit au chocolat et aux cerises, une compotée de cerises, et une ganache à la vanille de Madagascar. Chaque bouchée est un voyage dans le passé, évoquant le souvenir des cerises fraîches du printemps, méticuleusement travaillées et préservées dans des bocaux par les maîtres pâtissiers de la Maison Sève.
Nos bûches glacées
La Bûche glacée Vacherin
Une douce chantilly, légère comme un flocon de neige fraîche, enrobe une glace à la vanille de Madagascar préparée avec les gousses les plus parfumées du monde. Au cœur de cet enchantement glacé, un sorbet à la framboise fait son apparition pour équilibrer la douceur de la vanille.
Et l'émerveillement se poursuit... Couronnant cette bûche glacée, vous découvrirez des framboises en trompe-l'œil qui cachent un véritable trésor : de délicieuses pâtes de fruit.
La Bûche glacée Iceberg
La bûche glacée Iceberg fait son retour cette année, pour le plaisir des gourmands de marrons.
Une dérive gourmande avec une crème glacée aux marrons glacés, une meringue française, un truffé de marrons glacés, une crème chantilly et un délicat biscuit aux amandes.
Cette création est sans gluten et transmet un message de sauvegarde des écosystèmes.
Entrez dans les ateliers de la Maison Sève et découvrez une petite vidéo sur l’élaboration de cette bûche en cliquant ci-dessous !
Maintenant, le plus difficile restera de choisir, la ou lesquelles vous dégusterez lors de ces fêtes de fin d’année !
Découvrez ci-dessous nos catégories de Noël :
Toutes nos bûches vous attendent dans nos boutiques Sève :
• LIMONEST - 69760
MUSCO, Musée du chocolat de Lyon
324 Allées des Frènes
• CHAMPAGNE AU MONT D’OR - 69410
62 Avenue de Lanessan
• SAINT-ANTOINE LYON – 69002
29 Quai Saint-Antoine
• HALLES DE LYON PAUL BOCUSE – 69003
102 Cour Lafayette
• CRAPONNE – 69290
101 Avenue Edouard Millaud
• BRON – 69500
209 Boulevard Pinel
• CROIX ROUSSE– 69004
10 Rue Victor Fort
Elles sont également disponibles en commande sur notre site internet chocolatseve.com.
Régalez-vous et surtout profitez !
La Maison Sève vous souhaite de belles fêtes de fin d’année.